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1、芒果與桃子冰棍菜譜物語——芒果與桃子冰棍Mangoandpeachpopsicles誰人不愛水果季呢？軟糯香甜的芒果，清香脆口的油桃，一點點薄荷糖漿冷凍起來吧，過了春天就是夏天啦！你還在懷念2毛錢一根的冰棍么水和糖混合起來的真正“冰棍”想想，的確很懷念食物里，帶著記憶的味道夏天的校園門口，總有那么一位賣冰棍的阿姨或是老奶奶這么多年，你們還好么？食材芒果肉300g桃子肉120g薄荷糖漿10g芒果汁30g步驟1.準備原料，洗凈水果，芒果去皮去核；油桃去核備用。2.芒果切小塊放入料理機，打成泥。3.芒果泥倒入大碗中，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用。4.油桃切小塊放入料理機，打成泥。5.混合芒果

2、泥與桃泥。6.緩慢加入薄荷糖漿與芒果汁，充分混合均勻。7.倒入干凈已消毒的模具中，8分滿即可。8.放入冰箱冷凍4小時以上，直至凍硬。小貼士薄荷糖漿原料：糖100g、水150g、薄荷葉適量（越多越好），準備糖，水，洗凈擦干水的薄荷葉所有材料放入鍋中，小火熬煮，偶爾攪拌，20分鐘即可，放涼同薄荷葉一起密封保存，建議有家庭料理機的嘗試做這款冰棍，選用芒果，最好是成熟性更好點兒的，油桃，你可以嘗試用水蜜桃代替；這里我沒有去皮，做了保留，冷凍后的冰棍比較難取出，食用時，溫水沖一下模具外壁就可以輕松取出了。奶油曲奇餅干食材低粉200克黃油125克糖粉90克蛋液50克步驟1.先把黃油放到室溫軟化

3、。2.糖粉和1個雞蛋。3.把糖粉過篩。4.低粉也要過篩。5.黃油中放入糖粉。6.用打蛋器打發(fā)至微白。7.磕入一個雞蛋。8.用打蛋器把雞蛋打勻。9.倒入過篩的低粉。10.翻拌均勻即可。11.裝入裱花袋（忘了拍照了），均勻擠在烤盤上。12.烤箱預熱，放置中間160度，烤15至20分鐘。飯?zhí)羌埍案庠诰W(wǎng)絡(luò)上看到過很多漂亮的翻糖蛋糕，看著美圖流口水的同時也感覺到這些高手的作品對我來說太高端了，簡直是望塵莫及。我是一名全靠自學的翻糖新手，水平有限，也沒有專用工具，這次做翻糖蛋糕也只是想嘗試一下簡單的花朵杯子蛋糕，就當給自己增加點美食制作經(jīng)歷，至于人偶、動物神馬的還是想都不要想了。春花爛漫的季

4、節(jié)，做些翻糖花朵蛋糕也算是應(yīng)了節(jié)氣了。制作過程比較曲折。我買的是制作糖花人偶專用的干佩斯，雖然延展性比較好，但卻并不適合我這新手?？春枚喾沁_人說干佩斯做花朵能搟多么多么薄，做出來能透光，像真的一樣，可到了我手里根本就搟不了那么薄，而且干佩斯比翻糖膏要干些，我的手又慢，總覺得花瓣的邊緣像要干得開裂似的，真是糟蹋了好東西。本想好好拍拍過程，可是每做一步然后洗手拍照的結(jié)果就是干佩斯變干了，導致花瓣邊緣有裂紋，后來干脆不一步一步的拍了，有興趣的同學可以再網(wǎng)上找視頻吧，更直觀易懂些。第一朵拍過程用的花長得有點對不起觀眾，所以后面成型的花的圖片用了后來做的黃色的花，跟過程圖顏色不一樣。最悲催

5、的是家里僅剩的一小罐奶油沒打發(fā)好，烘焙用品店還集體休班關(guān)門了，只能將就了。做出來的成品我還比較滿意，畢竟以我新手的身份來說，不能對自己要求過高，總得有個慢慢進步的過程是吧。食材雞蛋5個低粉85克牛奶40克玉米油40克糖100克淡奶油200克干佩斯約250克輔助用品1.食品級白油適量（涂在手上防粘）2.色素3.牙簽4.海綿墊5.塑料書皮一個6.玫瑰花壓模7.翻糖塑形工具8.清水適量（粘花瓣用）步驟1.將蛋白和蛋黃分開，注意裝蛋白的盆要無水無油。2.蛋黃加入20克白糖攪拌均勻。3.蛋黃中加入牛奶拌勻。4.蛋黃中加入玉米油拌勻。5.在蛋黃中篩入低粉翻拌均勻。6.將蛋清打至粗泡，加入20克

6、糖，繼續(xù)打至細膩泡沫時再加入20克糖，打至濕性發(fā)泡時再加入20克糖，最終打至干性發(fā)泡。烤箱預熱150度。7.在蛋黃糊中加入三分之一蛋白膏。8.將蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均勻。9.將拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。10.將面糊倒入紙杯蛋糕模中，磕去氣泡，放入預熱好的烤箱165度烤18分鐘左右，烤好后取出晾涼。11.取適量干佩斯，用牙簽沾少量色素涂抹在干佩斯上。12.手上涂上白油，將干佩斯揉至顏色均勻。13.將揉好的干佩斯搟成薄片。14.用玫瑰花模壓出花朵形狀，將壓好的花放入書皮中夾好，防止變干。15.取一小塊干佩斯搓成水滴狀做花心。16.取一片花瓣放在海綿墊上，用球型工具將花瓣邊緣

7、壓薄。11.取適量干佩斯，用牙簽沾少量色素涂抹在干佩斯上。12.手上涂上白油，將干佩斯揉至顏色均勻。13.將揉好的干佩斯搟成薄片。14.用玫瑰花模壓出花朵形狀，將壓好的花放入書皮中夾好，防止變干。15.取一小塊干佩斯搓成水滴狀做花心。16.取一片花瓣放在海綿墊上，用球型工具將花瓣邊緣壓薄。椰香紫蘇打這兩天家里事多，每天一睜開眼就跟個陀螺似的轉(zhuǎn)個不停，忙得我差點連東南西北都分不清了。今天下午上街給女兒買明天要去比賽的衣服，因為個子太高，所以比較難買，一下午的時間就這樣過