你真的知道怎么吃么？.ppt

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1、你真知道怎么吃么？陳麗虹誤區(qū)一：餐前先喝甜飲料建議：與碳酸飲料相比較，純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯的選擇，純酸奶則對飲酒者有較好的保護作用。進食順序6大誤區(qū)誤區(qū)二：點涼菜魚、肉開道建議：選擇以生拌、蘸醬蔬菜，加上含淀粉食品(如蕎麥面、蕨根粉等)、根莖類食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主，配上一兩個魚、肉類和豆制品。誤區(qū)三：味道濃重吃著過癮建議：點一些調(diào)味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。有一兩個濃味菜肴即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。誤區(qū)四：餐后喝碗咸味湯建議：餐前喝點湯，還能降低食量，對于肥胖者有好處。餐后或餐間更適合

2、飲用雜糧豆類制成的粥，或者用香茶清口。誤區(qū)五：只吃菜不吃主食建議：從營養(yǎng)和健康角度，如果不喝酒，不妨上一小碗米飯，或者一小碗粥。這樣既能減少蛋白質(zhì)的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問題。誤區(qū)六：酥香小點代主食建議：美食之后，最好能喝些清淡粥食，既養(yǎng)胃，又能改善營養(yǎng)平衡。如果加入各種粗糧、薯類、豆類，以及一些保健食材，則更能表現(xiàn)出食客對健康品質(zhì)的重視。1.如果進餐時先吃飯菜再吃水果消化較慢的淀粉、蛋白質(zhì)就會阻塞著消化較快的水果，多種食物攪和在胃里，將使人體正常的消化過程受阻，而水果在體內(nèi)三十六七攝氏度的高溫下很容易腐爛并產(chǎn)生毒素，從而導(dǎo)致人體產(chǎn)生多種疾

3、病。因此，放下碗筷就急著吃水果的做法是極其錯誤的。進食順序顛倒有哪些害處？餐前水果中還含有大量的膳食纖維，進食后可產(chǎn)生飽腹感，可緩解身體對食物的需求。餐前進食水果，使食欲降低，正餐的進食量減小，從而影響蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等的攝入。兩餐之間兩餐之間是進食水果的最佳時期。一般的，可以每天在上午9～10點，下午3～4點或是睡覺前2小時進食。正常人每日進食1～3次水果均可，種類和數(shù)量并無嚴(yán)格的限制；糖尿病患者在血糖穩(wěn)定的前提下，每日可在兩餐間攝取一次低糖型或中等量糖的水果，如西瓜、獼猴桃、蘋果、梨等，數(shù)量約200克左右。2.飯后吃甜點其最大的害處是會中斷

4、、阻礙體內(nèi)的消化過程，胃內(nèi)食物容易腐爛，被細(xì)菌分解成酒精及醋一類的東西，產(chǎn)生胃氣并導(dǎo)致各種腸胃疾病。3.飯后喝湯會沖淡食物消化所需的胃酸，阻礙人體正常的消化過程。那么，湯究竟該在什么時候喝呢？許多人都知道，在吃西餐時，第一個被端上桌面的便是湯，并且量也不太大，僅僅一小碗而已。這種餐前先喝湯的吃法符合養(yǎng)生原則。餐前飲少量的湯，可以“喚醒”你的胃，還可以補充體內(nèi)的水分，潤滑并保護口腔、食道、腸胃，有利于溶解食物，促進對食物的消化與吸收。但餐前喝過多的湯，會稀釋消化液，影響對食物的消化吸收。此外，胃的體積是固定的，大量的湯會占用胃部一定的體積，減少正餐

5、的攝入量，降低攝入食物的豐富性和全面性。因此，對于清淡的湯和其他的湯可以在飯后適量飲用一碗?，F(xiàn)在你知道怎么吃了么？！小碗湯+蔬菜+主食+魚蝦類+肉禽兩餐間再進食水果