食品衛(wèi)生安全教案.docx

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1、“食品衛(wèi)生安全”主題班會(huì)?教案課題食品衛(wèi)生安全教學(xué)目標(biāo)引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認(rèn)識(shí)到不挑食、營(yíng)養(yǎng)全面對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)是非常重要的。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。重點(diǎn)讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。難點(diǎn)讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。課型新授主要教學(xué)方法表演法、討論法等教學(xué)活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)一、談話導(dǎo)入。師：看了題目你知道今天的活動(dòng)與什么有關(guān)嗎？（飲食）為什么有的同學(xué)長(zhǎng)得高高大大，十分健壯，而有的同學(xué)長(zhǎng)得瘦瘦小小，經(jīng)常生病。其中很重要的一點(diǎn)和他們的飲食習(xí)慣有關(guān)。所以飲食也是一門很有講究的學(xué)問(wèn)，你們想知

2、道里面的知識(shí)嗎？就讓我們一起在這節(jié)飲食衛(wèi)生安全課中共同研究它一、參與談話。齊讀課題。???吧。（出示課題）二、學(xué)生表演小品這位同學(xué)表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會(huì)肚子疼？拿出一只塑料小熊舉例什么叫做暴飲暴食。如果同學(xué)們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負(fù)擔(dān)過(guò)重，引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說(shuō)完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加營(yíng)養(yǎng)的攝入，就可以吃一點(diǎn)。但買食品時(shí)要注意生產(chǎn)日期和有效期，過(guò)了期的食物就不要吃了，不吃三無(wú)產(chǎn)品，否則就會(huì)像剛才那位同學(xué)那樣。三、看圖（一）1.問(wèn)：正在干什么？什

3、么時(shí)候吃早餐、午餐、晚餐？師：這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時(shí)定量。（并解釋“定時(shí)定量”）2.問(wèn)答題1）“早上時(shí)間太緊張，可以不吃早餐?！睂?duì)嗎？為什么？學(xué)生分組討論。師：經(jīng)過(guò)一夜的消化，早上起來(lái)肚子已空空的，二、學(xué)生表演小品1、學(xué)生表演小品。2、聽(tīng)例子。???三、看圖1、看圖。2、回答。3、學(xué)生分組討論??????如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時(shí)多，活動(dòng)多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會(huì)頭暈眼花。長(zhǎng)期如此會(huì)引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。2）“一日三餐哪一餐最主要

4、？為什么？”學(xué)生分組討論。師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng)做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會(huì)引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。四.看圖（二）1.學(xué)生一邊看圖片一邊講解。這位學(xué)生拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當(dāng)”這個(gè)節(jié)目，這時(shí)大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過(guò)去救大雄。那學(xué)生顧不上吃飯喊：叮當(dāng)跑快點(diǎn)。2.“吃飯時(shí)看電視，對(duì)嗎？”學(xué)生分組討論。師：吃飯時(shí)情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會(huì)引起情緒變化?？吹礁吲d時(shí)哈哈大笑，看四.

5、看圖（二）1.學(xué)生一邊看圖片一邊講解。2.學(xué)生分組討論。????五、判斷（大屏顯示）生用手勢(shì)表示。???六、應(yīng)急小貼士生看圖及文字說(shuō)明領(lǐng)悟食物中毒怎么到悲傷時(shí)擦眼流淚。這樣會(huì)影響食欲和營(yíng)養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎？所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。五、判斷（對(duì)的打勾，錯(cuò)的打叉）（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（）（2）使用符合衛(wèi)生要求的水。（）（3）徹底加熱烹調(diào)食品，對(duì)食品燒熟煮透。（）（4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時(shí)，要冷藏并生熟分開(kāi)。（）（5）經(jīng)貯存過(guò)的食品食前不需再加熱。（）（6）處理及食用

6、食物時(shí)不需要清潔雙手。（）六、應(yīng)急小貼士1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。?七、生齊讀詩(shī)歌。八、玩游戲。分別請(qǐng)兩位同學(xué)表演，讓其他同學(xué)猜飲食“十”忌。九、課外實(shí)踐。1、怎樣搭配我們的膳食營(yíng)養(yǎng)？2、收集寫作素材，下周班隊(duì)課上交流。七、詩(shī)歌：飲食衛(wèi)生要做到：一日三餐，定時(shí)定量，不偏食，

7、不挑食。早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。從小養(yǎng)成好習(xí)慣，身體健康又強(qiáng)壯。八、游戲。分別請(qǐng)兩位同學(xué)表演，讓其他飲食“十”忌。忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。九、課外延伸。1、為什么三餐要定時(shí)定量？還要注意營(yíng)養(yǎng)均衡？2、進(jìn)行一次以“吃飽三餐，告別零食”為主題的征文活動(dòng)。?“食品衛(wèi)生安全”主題班會(huì)?教案班主任：俞河山八年級(jí)（2）班2011.6