小學(xué)綜合實踐活動課程.doc

《小學(xué)綜合實踐活動課程.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、小學(xué)綜合實踐活動課程《包餃子》教案《包餃子》是一項家務(wù)勞動，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎(chǔ)上進行的教學(xué)，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時，主要學(xué)習(xí)包餃子的方法。一、教學(xué)目標（1）了解包餃子的相關(guān)知識，掌握包餃子的基本方法。（2）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。（3）培養(yǎng)學(xué)生耐心細致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。二、教學(xué)難點：各種造型餃子的包法三、課前準備：學(xué)生以五人一小組，準備拌好的餃子餡和揉好的面團、面粉適量，搟面杖每個小組一個，盛放餃子的盤子

2、每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個），面板每組一個，圍裙每人一條、濕巾、盛餃子的塑料袋。四、教學(xué)過程：（一）揭示課題1、講述餃子悠久歷史，激發(fā)學(xué)生興趣，多媒體出示課題圖片：包餃子同學(xué)們，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？那你會包餃子嗎？2、介紹經(jīng)驗誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗）聽了這幾位同學(xué)的講述，誰會包餃子了？看來，光聽同學(xué)說，就如同“站在岸邊學(xué)不會游泳”一樣，自然是學(xué)不會包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動手做一做才行。）3、做準備那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎？（調(diào)動學(xué)生的

3、積極性）可是，要想干好一件事，必須得做好準備，包餃子也是同樣如此。現(xiàn)在就請大家將包餃子前的準備工作做好。（二）包餃子1、師生共同學(xué)習(xí)老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法，不過我知道有的同學(xué)會包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？（1）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（2）對折成半圓，捏牢中間，（3）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。（強調(diào)捏老，否則無味）2、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包3、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該如何解決？4、師強調(diào)小結(jié)：（1）由于技術(shù)不熟練，放餡不能過多；（2）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣

4、餃子下鍋煮時就不會漏湯了。5、學(xué)生再嘗試。讓每一個學(xué)生都能包出完整的餃子。6、學(xué)生欣賞其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶來了一些花樣餃子，想不想看?。浚ǔ鍪菊n件：各種花樣的餃子）7、自主嘗試這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？（嘗試著包不同造型的餃子。）也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。（三）成果展示（讓學(xué)生體會到成功的喜悅）讓學(xué)生將自己的勞動成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽。（四）總結(jié)同學(xué)們，今天的活動你覺得有意義嗎？其實，每一次的勞動

5、都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？我希望同學(xué)把包的餃子帶到家里煮熟后和家人一起嘗嘗，讓家也共同來分享一下我們的勞動成果。