健康教育知識講座9.doc

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1、.健康教育知識講座四----2017年8月一、發(fā)芽的土豆不能吃的原因是：?????土豆發(fā)芽后，能產(chǎn)生一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，并主要積存在土豆的芽上和芽眼部，食后可引起食物中毒。?七、四季豆能引起食物中毒的原因是：?四季豆在未熟透時(shí)，含有一種叫皂素的有毒物質(zhì)，如果食用可引起食物中毒。皂素遇高熱后可破壞，因此，吃四季豆一定要燒熟煮透。?二、少吃煙熏食品的原因是：?????煙熏食品含有致癌物，而且通過加工很難除去。因此，應(yīng)少吃煙熏食品。三、進(jìn)食脂肪過多容易患哪些疾病??????①高脂血癥、冠心病、高血壓；②膽囊炎、膽石癥、胰腺炎：③肥胖癥、脂肪肝、糖尿病

2、；④腸癌、乳癌等。?四、人體缺乏維生素會(huì)患什么病??????①缺乏維生素A可患夜盲癥、干眼病和皮膚干燥癥；②缺乏維生素D，兒童可患佝僂病，孕婦可患骨軟化癥；③缺乏維生素B1可患腳氣病、神經(jīng)炎：④缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎；⑤缺乏維生素C可患壞血病。?五、人體缺鐵會(huì)引起什么病?鐵主要來源于哪些食物??????鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，人體缺鐵可引起缺鐵性貧血。鐵主要來源于動(dòng)物的肝臟、腎、瘦肉、血，以及蛋黃、豆類、多種蔬菜等。六、合理膳食的原則：??????《中國居民膳食指南》提出合理膳食的原則如下：①食物多樣，谷類為主；②多吃蔬菜

3、、水果和薯類；③每天吃奶類、豆類或其制品：④經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油：⑤食量與體力活動(dòng)要均衡，保持適宜體重；⑥吃清淡少鹽的膳食；⑦如飲酒應(yīng)限量：⑧精選word范本！.吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物。?七、哪些食物維生素含量比較豐富？?????維生素的種類不同，其食物來源也不一樣，以下列舉的是幾種主要維生素的最主要的食物來源。?????維生素A：動(dòng)物肝臟、奶油、雞（鴨）蛋。?????胡蘿卜素：胡蘿卜、紅薯、菠菜、雪里蕻、空心菜、辣椒、莧菜。?????維生素D：奶油、蛋黃、魚肝油、動(dòng)物肝臟、海魚。?????維生素E：植物油、動(dòng)物肝、麥胚、綠葉

4、菜、杏仁、花生。?????維生素B1：糙米、小米、玉米、豆類、花生米、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃。?????維生素B2：動(dòng)物肝臟、雞蛋、豆類、深色蔬菜、桂圓、紫菜。維生素PP：標(biāo)準(zhǔn)米、花生、葵花籽、動(dòng)物肝臟、玉米面。?????葉酸：牛肝、蛋類、蔬菜、桔子、香蕉。?????維生素B12：牛肝、豬心、臭豆腐。?八、20種不宜混吃的食物（保健常識）??????1、豬肉+菱角---導(dǎo)致肚子痛????2、牛肉+栗子---引起吐??3、羊肉+西瓜---傷元?dú)????????4、狗肉+綠豆---會(huì)中毒???5、兔肉+芹菜---引起脫發(fā)??????6、雞肉+芹菜---傷元?dú)?

5、??7、鵝肉+雞肉---傷元?dú)????????8、鯉魚+甘草---會(huì)中毒???9、甲魚+莧菜---會(huì)中毒????????10、螃蟹+柿子---導(dǎo)致腹瀉???11、白酒+柿子---會(huì)胸悶???????12、紅薯+柿子---得結(jié)石?????13、糖精+雞蛋---中毒，重則死亡?14、紅糖+皮蛋---會(huì)中毒???15、洋蔥+蜂蜜---傷眼睛????16、豆腐+蜂蜜---引起耳聾???17、蘿卜+木耳---得皮炎????18、馬鈴薯+香蕉---面部生斑???19、芋頭+香蕉---會(huì)腹脹????20、花生+黃瓜---會(huì)傷身????九、八種食物有益解酒???1

6、、蜂蜜治酒后頭痛?。蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會(huì)頭痛。????2、新鮮葡萄治酒后反胃、惡心。?精選word范本！.葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在喝酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。????3、西瓜汁治酒后全身發(fā)熱?。西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。????4、柚子消除口中酒氣?。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很好的作用。5、芹菜汁治酒后胃腸不適?。這是因?yàn)榍鄄?/p>

7、中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。???6、酸奶治酒后煩躁?。酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁特別有效。????7、香蕉治酒后心悸、胸悶?。酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，它還能消除心悸、胸悶等癥狀。????8、橄欖治酒后厭食?。橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的良藥，既可直接食用，也可加冰糖燉服。??十、對眼睛有益的食物??????1、維生素A。缺乏維生素A，眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜游癥。每天攝入足夠的維生素A，可預(yù)防干眼病，消除眼睛疲勞。維生

8、素A的最好來源是各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物，如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔