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1、春季養(yǎng)生粥養(yǎng)肝健脾 俗話稱“一年之計(jì)在于春”，春季養(yǎng)生也是至關(guān)重要的，飲食上要求要清淡可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、多食甘溫發(fā)散之品，忌食過(guò)于酸澀、油膩、生冷之物。那么，究竟要吃什么才對(duì)身體最好呢？今天向大家推薦幾款簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)美味的粥品?！ ?、豬肝粥--養(yǎng)肝健脾 做法：粳米250克，豬肝100克，姜絲8克、蔥花20克、食鹽適量，共煮成粥?！ 」πВ贺i肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合氣血虛弱、面色萎黃、眼睛干澀、肝病等患者食用。 提示：有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食?！ ?、菠菜粥--養(yǎng)血止血 做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食鹽適量，共煮成粥?！?/p>
2、 功效：菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤(rùn)燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓等患者食用?！ √崾荆翰げ讼磧艉?，用沸水汆燙后再入粥，可去除部分草酸?！ ?、小米紅棗粥--養(yǎng)血安神 做法：小米150克，紅棗60克（去核），加水適量，共煮成粥?！ 」πВ盒∶准t棗粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神的作用，適合氣血不足、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠健忘等患者食用?！ √崾荆杭t棗一定要去核方能入粥，否則食用會(huì)過(guò)于燥熱?！ ?、黑米黨參粥--補(bǔ)中益氣 做法：黨參、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖
3、60克，加水適量，共煮成粥。 功效：黑米黨參粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無(wú)力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。 提示：濕熱、胃熱者不宜食用?！ ?、菊花粥--清熱解毒 做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖適量，加水共煮成粥。 功效：菊花粥具有清熱解毒，養(yǎng)肝明目的作用，適合風(fēng)熱感冒、頭暈?zāi)垦?、目赤腫痛、肝經(jīng)風(fēng)熱、皮膚瘡癰等患者食用?！ √崾荆阂话闶枭L(fēng)熱多用黃菊花，清肝平肝多用白菊花?！ ?、蘿卜粳米粥--開(kāi)胃健脾 做法：白蘿卜250克，粳米100克，生姜絲8克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥?！ 」πВ禾}卜粳米粥
4、具有開(kāi)胃健脾、消食利氣、寬中止渴的作用，適合因過(guò)多進(jìn)食肥甘、厚味食物而消化力較弱、痰多的患者及小兒積食者食用?！ √崾荆喊滋}卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食?！ ?、芝麻粥--潤(rùn)肺養(yǎng)肝 做法：粳米250克，芝麻（炒熟后研細(xì)）50克，冰糖適量，共煮成粥?！ 」πВ褐ヂ橹嗑哂袧?rùn)肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤(rùn)腸通便的作用，適合肝腎不足、頭發(fā)早白、脫發(fā)、肺燥咳嗽及便秘等患者食用?！ √崾荆褐ヂ橹嗪苓m合產(chǎn)婦食用，有催乳的作用?！ ?、茼蒿粥--消痰飲 做法：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精鹽3克，胡椒粉1克，加水適量，共煮成粥?！ 」πВ很磔镏嗑哂泻推⑽浮⒗?、消
5、痰飲的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用?！ √崾荆很磔镄晕⒑?，可傷脾胃陽(yáng)氣，因此不可過(guò)多食用;脾胃虛弱者不可長(zhǎng)期食用?！ 〕灾囵B(yǎng)生，也是有講究的 首先，吃粥需因人、因時(shí)、因地制宜。因人者，除了老、幼、孕產(chǎn)婦、重病和虛極的人，不論粥中如何搭配藥食，都不建議每天單食粥飯。尤其對(duì)于年輕人，雖說(shuō)古人認(rèn)為粥“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長(zhǎng)”，但粥飯滋味淡薄也是客觀事實(shí)，不能投年輕人的口味所好，久食反為其所不喜。不同體質(zhì)者還可食用特色粥，如陽(yáng)虛者宜食羊肉粥、干姜粥等以溫陽(yáng)；陰虛者當(dāng)食沙參粥、玉竹粥等以補(bǔ)陰。因時(shí)者，不同的季節(jié)，粥中食
6、材的搭配有不同的重點(diǎn)。唐代醫(yī)學(xué)家王冰說(shuō)“春宜涼，夏宜寒，秋宜溫，冬宜熱，此時(shí)之宜”，可參！因地者，南甜北咸，大抵南方屬火，宜涼性粥食；北方屬水，宜溫性粥食?！ ∑浯?，煮粥也要講搭配?，F(xiàn)代人煮粥，喜歡在粥中配用一些藥物，那么就要注意藥食的搭配。作為養(yǎng)生應(yīng)用的粥食，應(yīng)該以米、豆等食物為主，以藥物為輔。養(yǎng)生粥有別于藥粥，后者重在治療，因此偶爾可以多放藥物，平時(shí)僅以米粥和胃即可；養(yǎng)生粥在于長(zhǎng)久食用，緩緩滋養(yǎng)，因此藥物種類和用量宜少，甚至不用藥物。而對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，粥反是很好的養(yǎng)生常食之物，所以《老老恒言》中曹庭棟有言：“粥能益人，老年尤宜。” 再次，養(yǎng)生粥中勿用峻烈之藥
7、。清朝宮繡在《本草求真》中認(rèn)為：“米雖常食之物，服之不甚有益，而一參以藥投，則其力甚巨，未可等為泛常而忽視之?！币簿褪钦f(shuō)，米粥雖然補(bǔ)瀉作用十分微弱，若在米粥中加入人參，卻會(huì)大大加強(qiáng)人參的效果。這本是好事，然而也說(shuō)明米粥與藥物之間存在著我們尚不能完全了解和掌握的關(guān)系。
