食用果蔬可降低患癌風險每日攝入種類越多越好.doc

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1、食用果蔬可降低患癌風險每日攝入種類越多越好·正文·我來說兩句(0人參與)報名試駕BMW贏萊卡相機掃描到手機2014年04月30日01:38來源：生命時報·手機客戶端·保存到博客··第1頁:八成人果蔬沒吃夠?qū)ёx：現(xiàn)代社會，由于老齡化及環(huán)境的改變，加上久坐不動的生活方式和不均衡的飲食習慣，導(dǎo)致癌癥高發(fā)，患結(jié)直腸癌的比例也越來越高。新近的一項調(diào)查研究顯示，我國新增的結(jié)直腸癌患者每年以3.9%的速度遞增，而世界平均水平只有2%。在癌癥發(fā)病排名中，結(jié)直腸癌已由第6位上升至第2位。2020年，預(yù)計中國可能有550多萬人罹患該病

2、。　　預(yù)防結(jié)直腸癌，合理膳食非常重要，不可偏廢，其中，攝入夠量的果蔬更為重要。今天就來講講，如何通過多吃果蔬保持健康?！　“顺扇斯邲]吃夠　　2002年世界衛(wèi)生組織就提出，水果和蔬菜攝入量過少是全球十大高危死亡因素之一，蔬果攝入量過少估計會造成約19%的胃腸道癌癥，約31%的缺血性心臟病和11%的中風?！　嶋H上，早在五千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，就有“五谷為養(yǎng)，五菜為充，五畜為益，五果為助”的說法，說明老祖宗就知道要多吃蔬菜和水果。2007年中國營養(yǎng)學會修訂的“中國居民平衡膳食寶塔”中，也明確提出“水果蔬菜多嘗嘗”

3、，解釋了蔬菜水果的益處。不過令人擔憂的是，2010年我國的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大城市居民攝入充足果蔬的比例雖略有上升，由2002年的14.1%上升至19.3%，但仍有超過80%的人群攝入量不足。　　果蔬各有優(yōu)勢，種類越多越好　　很多研究都表明，蔬菜和水果含有的膳食纖維可以清潔消化道壁和增強消化的功能，同時可稀釋并加速移除食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)，是保護腸道健康、預(yù)防結(jié)腸癌的有力幫手。　　以奇異果為例，研究發(fā)現(xiàn)，奇異果中的膳食纖維和蛋白分解酶，除了能夠促進結(jié)腸內(nèi)益生菌發(fā)酵，還具備益生元的作用，能夠有效緩解便秘并保護腸道健康。

4、國際癌癥研究機構(gòu)（簡稱IARC）也有證據(jù)表明，食用果蔬可以降低癌癥的風險，尤其是胃腸道的癌癥。在世界范圍內(nèi)，5%~12%的癌癥通過攝入足量果蔬能預(yù)防，20%~30%的消化道癌癥也能通過攝入果蔬預(yù)防。世界癌癥基金會提出的十條預(yù)防癌癥建議中就明確提到，大眾要多吃水果和蔬菜。下一頁：果蔬顏色越多越好不僅如此，蔬菜水果中還含有很多的植物化學物質(zhì)，如抗氧化成分、番茄紅素、葉黃素、玉米黃素、辣椒紅素、芹菜素等，可提高免疫力，降低罹患心血管疾病和癌癥的風險?！　榇?，大家應(yīng)增加果蔬的攝入，尤其是富含膳食纖維的果蔬。中國營養(yǎng)學會制

5、訂的《中國居民膳食指南》明確指出，要多吃蔬菜水果和薯類，建議成年人每天應(yīng)該吃300~500克蔬菜，200~400克的水果，其中深色的蔬菜和水果要占到一半以上。蔬菜和水果各有優(yōu)勢，不能相互替代，從營養(yǎng)學上來講，蔬菜比水果的重要性更大?！　×硗?，我們建議大家在控制食物總量的前提下，每天攝入的食物品種越多越好。在保障“頓頓有蔬菜、天天有水果”的同時，注意多種顏色蔬果的搭配，做到“彩虹五蔬果”。這里說的彩虹食物就是指我們最好什么顏色的果蔬都能夠攝入一些，因為不同的蔬菜和水果所含的化學成分不盡相同、所含的營養(yǎng)價值也不同，最好

6、把蔬菜和水果平均分攤到各餐之中或者餐與餐之間，比如上午和下午分別都吃一點。每天要吃掉相當于你兩個拳頭大小的水果和三個拳頭大小的蔬菜。水果打成汁破壞營養(yǎng)　　需要重視的是，不少人喜歡將水果打成汁喝，實際上并不好。因為我們吃蔬菜和水果就是為充分攝入它們的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維。在打汁的過程中很多維生素，尤其是維生素C會快速氧化，花青素也會被破壞掉，一些膳食纖維也可能流失了。2011年美國《臨床營養(yǎng)學雜志》刊登的一個實驗表明，新鮮蔬菜和水果里含有的維生素C能夠被人體自身充分吸收，這比單補充維生素C的效果要好很多，吸收效果

7、要高出5倍左右。因此，如果牙齒沒問題、咀嚼功能正常，還是不要將蔬果打成汁喝。　　最后，家人的飲食習慣會互相影響，家長應(yīng)幫助孩子從小就養(yǎng)成多吃蔬果的膳食習慣。媽媽從懷孕起就應(yīng)該保證食物攝取的多樣化。多吃各種蔬菜水果，讓孩子在媽媽肚子里時就能通過胎盤補益；孩子出生后，在6個月開始加輔食時，就可以加一些果泥、蔬菜；等寶寶有一定咀嚼功能時，要加一些蔬菜和水果讓他練習磨牙；孩子再大一些時，如果他不愛吃蔬果，就可以做成餡，換一些烹飪方式盡量讓孩子多吃。兒童時期培養(yǎng)起的飲食口味和膳食習慣，會讓孩子受益終生。床頭別放5樣?xùn)|西:靠枕

8、誘發(fā)支氣管病綠植爭氧氣·正文·我來說兩句(15人參與)報名試駕BMW贏萊卡相機掃描到手機2014年04月30日09:04來源：生命時報·手機客戶端·保存到博客··第1頁:床頭別放5樣?xùn)|西導(dǎo)讀：柔軟的靠墊、清新的綠植、叫早的鬧鐘，這些幾乎每家床頭都必備的小東西，很有可能一直影響著你的健康?！　】空怼！　∮腥讼矚g把靠枕放在床頭，睡覺時堆在一旁，這樣對頸椎及睡眠都