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1、河北大學工商學院裝訂線營銷實務結課論文題目：河大新區(qū)涼皮營銷策劃書學部經濟學部學科門類經濟類專業(yè)2011級國貿二班學號2011487042姓名劉江巍河大新區(qū)涼皮營銷策劃書一前言（一）活動目的……………………………………………………………4（二）活動內容……………………………………………………………4二市場分析（一）涼皮市場現狀……………………………………………………4（二）消費者需求特征分析…………………………………………………4（三）市場競爭狀況………………………………………………………4（四）環(huán)境分析………………………………………………………4三目標市場與定位…………………
2、……………………………………5（一）市場細分………………………………………………………5（二）目標市場需求描述…………………………………………………5（三）市場定位………………………………………………………5四市場營銷目標（一）銷售目標………………………………………………………6（二）市場效果………………………………………………………6五市場營銷策略……………………………………………………6（一）產品策略…………………………………………………………6（二）價格策略……………………………………………………6（三）渠道策略……………………………………………………………6（四）促銷策
3、略……………………………………………………………6六市場行動方案（一）行動前期準備…………………………………………………………7（二）行動銷售流程…………………………………………………………7（三）行動后期工作…………………………………………………………7七費用預算…………………………………………………………7八附錄……………………………………………………………7河大新區(qū)涼皮營銷策劃書一前言（一）活動目的為了充分實踐所學知識，鍛煉自身能力，豐富大家日常的飲食品種，傳播中華悠久的飲食文化，本小組決定在河北大學工商學院模擬市場上推廣陜西涼皮這種口感絕佳、品相誘人的西北面食小吃。（二
4、）活動內容1、活動時間：2014年5月16日-20日2、活動地點：河北大學工商學院模擬市場二市場分析（一）涼皮市場現狀根據往年的銷售，做餐飲行業(yè)有較低的風險，贏利概率較高，存貨較好處理。同時如果產品可口價格地道，銷售情況可為樂觀。所以本小組決定在模擬市場上推出陜西涼皮這種口感俱佳、品相誘人的小食。（二）消費者需求特征分析陜西涼皮是一種大眾化食品，消費群體較為廣泛，可為全校師生。再者，獨具陜西特色的涼皮，在華北地區(qū)周邊具有較大的競爭優(yōu)勢和較強的競爭力。同時我們的促銷也可以引起師生的好奇心，從而使師生因好奇心而增強他們的購買欲，他們的好奇心導致的嘗試性購買也可以增加我們的銷量。?（
5、三）市場競爭狀況在模擬市場中做飲食的攤位較多，競爭較為激烈，所以在攤位方面，我們要有足夠前列攤位和顯眼的攤位形象來吸引更多的消費人群；在味道方面，陜西涼皮只需加入適量的調味品即可食用，在味道上控制系數很高；在價格方面，5塊錢的價格再加上我們推出一定的優(yōu)惠券價格低過市場價，也符合學校消費水平。（四）環(huán)境分析在即將到來的夏天，是涼皮這種涼拌食品較好的銷售季節(jié)，大部分的消費者（學院師生）對涼皮的需求都會更多。這時候我們的種類繁多的涼皮正好符合他（她）們的需求。在制作方面，陜西涼皮只需要2-3分鐘即可完成，方便快捷。不利條件主要是市場空間較小，銷售規(guī)模有限，從而沒有多大的發(fā)展空間。還有
6、來自學校食堂以及其他經營者的競爭。三目標市場與定位（一）市場細分目標市場的定位主要分為兩個方面：一是在北街設立涼皮營銷攤點，主要針對定點堂食的顧客：二是我們要擁有自己的外賣營銷團隊，外賣范圍主要為學院學生以及北街的常住居民。（二）目標市場需求描述據調查河北的學生占學校學生比例較大，消費群體較多，所以我們的產品制造是以微辣為準，再根據顧客需要自行調制。再者，由于我們學院的女生較多，大部分女生都喜歡涼皮這類的食品。（三）市場定位在北街市場中做飲食的賣家很多，競爭激烈，所以我們的定位遵從“一切從簡”的原則。目標消費者主要是購買力較弱的學生。另外，許多我們認識的老師同學以及朋友，都成為
7、我們的潛在客戶。四市場營銷目標（一）營銷目標根據市場調研以及周邊攤點競爭環(huán)境分析，初步制定以下銷售計劃時間第一天第二天第三天第四天....共計總收入預計利潤銷售目標200份130份160份150份....640份3200元1200元（二）市場效果第一天，因為大多熟人會出來參觀，所以客源較多，因此銷售目標為大約200份，每份銷售額為5元，合計1000元；第二天，大家新鮮感已過，人脈量悉數用完，所以把銷售目標定為大約130份，每份銷售額為5元，合計650元；余下日子，由于大多數消費者都消費過我們
