課件介紹及使用說明課件介紹.doc

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1、“生物工藝原理”CAI課件簡介“生物工藝原理”是高等學(xué)校生物工程專業(yè)、制藥工程專業(yè)以及食品科學(xué)專業(yè)的必修課程。陜西科技大學(xué)賀小賢教授2003年主編出版了《生物工藝原理》教材，2005年獲得了陜西省優(yōu)秀教材二等獎，2008年《生物工藝原理》（第二版）出版，目前累計發(fā)行30000多冊，已被全國60多所高校作為教材使用，許多學(xué)校將其作為“生物工藝學(xué)”、“發(fā)酵工藝原理”精品課程的配套教材。為了滿足廣大學(xué)生對《生物工藝原理》理論課中的基本概念、基本理論和知識要點的深入理解，以及靈活運用所學(xué)的知識解決實際問題，同時也為了更多的教師教學(xué)的需求，針對該課程內(nèi)容廣、更新快、課時少

2、這樣一個狀況，本人通過對本課程內(nèi)容與培養(yǎng)對象的剖析，結(jié)合自己二十幾年的教學(xué)實踐，特組織陜西科技大學(xué)的教師研制了“生物工藝原理”CAI課件，并以此作為課堂主要教學(xué)手段，結(jié)合參與式的教學(xué)方法，充分利用Internet網(wǎng)絡(luò)資源的輔助，在教學(xué)中收到良好的效果。本課件既嚴格遵循教學(xué)規(guī)律、符合生物工程本科專業(yè)的“生物工藝原理”教學(xué)大綱要求，又符合學(xué)習(xí)者的認知思維。“生物工藝原理多媒體課件”涵蓋《生物工藝原理》教材的基本內(nèi)容，包括生物工業(yè)菌種的選育及擴大培養(yǎng)、發(fā)酵培養(yǎng)基的制備、培養(yǎng)基滅菌的基本原理、發(fā)酵機制、生物反應(yīng)動力學(xué)、生物生產(chǎn)工藝控制、基因工程菌發(fā)酵控制、生物工業(yè)染菌的

3、控制以及固定化酶與細胞發(fā)酵、生物工藝實例簡介等。本課件通過圖、表、聲、影等手段把課堂所授知識形象、生動、活潑地展現(xiàn)出來，使學(xué)生在快樂中輕松地氛圍中掌握更多的知識。課件的十二章內(nèi)容，用PowerPoint制成。在課程內(nèi)容中，通過超鏈接的方式加入了少部分流媒體，如啤酒生產(chǎn)工藝、葡萄酒生產(chǎn)工藝以及酒曲的發(fā)明與發(fā)展、中國釀造技術(shù)的起源以及基因工程菌構(gòu)建等等,這些資料均來自于正式出版的光盤以及網(wǎng)絡(luò)文庫。部分的知識點也是通過超鏈接來表達的，從而使整個頁面簡潔明了。通過多種形式，加深學(xué)生對專業(yè)基本知識以及生物工廠地工藝過程的理解。在教學(xué)過程中將啟發(fā)式、討論式、交互式等多種教學(xué)

4、方法應(yīng)用于課堂教學(xué)，使學(xué)生成為教學(xué)的主體，充分調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性，激發(fā)學(xué)生解決生產(chǎn)實際問題的興趣和能力，為其以后進一步深造和參加科學(xué)研究，以及其他專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下了扎實的基礎(chǔ)。課件制作組2011.8.5