雙清自查總結(jié)范文.doc

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1、雙清自查總結(jié)范文　　根據(jù)食品安全清理清查專項行動的條款要求與我校的實際情況進行了問題自查，同時發(fā)現(xiàn)了一些問題。　　現(xiàn)將學校食品安全清理清查階段總結(jié)如下:　　一、自查存在問題　　1、從業(yè)人員在操作加工過程中有未戴工作帽現(xiàn)象從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒?！　?、食品留樣容器擺放不規(guī)范嚴格按要求進行食品留樣，有文字記載，并按規(guī)范擺放?！　?、操作間地面積水加強管理力度，提高從業(yè)人員衛(wèi)生意識，使他們能夠及時處理干凈?！　?、使用非食品級塑料袋進行規(guī)范管理，講明危害提高認識?！　?、索

2、證不規(guī)范按要求完善并規(guī)范了索證管理?！　?、沒有隔餐菜制度和食堂使用設備的操作規(guī)程制定制度和操作規(guī)程　　7、滅火器過期、衛(wèi)生差更換滅火器，徹底清理衛(wèi)生保持經(jīng)?！　?、沒有做到煙道的一學期清洗一次，沒有停水停電的預案找專業(yè)人人員進行煙道清洗，制定預案　　9、食品安全教育不規(guī)范、沒有征詢意見規(guī)范安全教育、制定征詢意見　　10、沒有食品安全教育材料、主題班會、宣傳材料購置材料、開主題班會、開展食品安全宣傳　　11、冰柜除霜記錄沒有、設施標識不全制定記錄、做出標識　　12、水質(zhì)檢驗報告過期、桶裝水水質(zhì)報告過期找專業(yè)

3、部門驗水質(zhì)　　13、社會監(jiān)督部分資料沒有完善資料　　14、其它方面學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬?！　腊咽称吩腺|(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。　　食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好?！　∈称诽砑觿┓蠂乙?guī)定，有專人采購、保管?！　《?、切實加強學校食品安全責任落實根據(jù)教育局保健所的工作部署及時調(diào)整充實了學校食品安全工作領(lǐng)導小組成員，進一步明確了學校食品安全工作領(lǐng)導小組人員和具體職責，層層簽訂了責任書，將學校食品安全工作的目標任務進行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，各

4、司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學校也把職責和具體任務層層分解落實到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導親自抓、分管領(lǐng)導具體抓，層層抓落實，齊抓共管的良好局面，切實做到了人員到位、責任到位、措施到位，全力做好了學校食品安全工作?！　∪?、深入開展學校食品安全宣傳教育學校采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及全體師生大會、校園廣播站等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過黑板報、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育，督促學生吃飽正餐，積極引導學生遠離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習慣，教育學生養(yǎng)

5、成勤洗手、愛鍛煉等個人健康行為習慣。　　同時，要求同學們要嚴格按照國家的有關(guān)規(guī)定，充分了解和認知食品安全教育知識，學以致用并能增強學生科學的營養(yǎng)觀念和食品安全意識?！　V泛宣傳，營造氛圍?！　《嘟嵌?、多形式、多渠道對校園食品安全進行宣傳，進一步向師生普及食品安全科學知識，提高師生食品安全意識和自我保護能力，增強師生對食品安全的參與意識。　　四、提高認識，責任明確通過這次自查讓我對食堂工作有了更是一步的的認識，必須要把好了原料采購和食品制作各環(huán)節(jié)，分工明確，責任到人，定期進行檢查，嚴格獎懲制度等。　　同時，我

6、們也檢查出很多突出的問題主要有食堂食品冷藏設備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要;食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象，并做出整改及時消除安全隱患，切實保障師生的飲食安全?！　　　?nèi)容僅供參考