中國(guó)飯店業(yè)人力資源管理現(xiàn)狀研究.doc

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1、1.2.3.4.6.7.9.10.11.12.飯店員工主要招聘途徑（最多選三項(xiàng)）:A.招聘大會(huì)B.上門(mén)求職C.旅游院校D.廣告E.內(nèi)部及朋友推薦F.其它在員工招聘中的主要問(wèn)題是：A.面臨其它行業(yè)高薪競(jìng)爭(zhēng)B.飯店行業(yè)環(huán)境的吸引力下降C.其它飯店的競(jìng)爭(zhēng)D.其它按照規(guī)定辭退不合格或違紀(jì)員工：A.很容易B.有一定難度C.十分困難員工對(duì)培訓(xùn)的態(tài)度：A.非常積極B.—般C.不愿意本飯店最有效的培訓(xùn)形式：A.企業(yè)組織的崗位培訓(xùn)B.派員到國(guó)外培訓(xùn)C.企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校D.國(guó)內(nèi)院校E.參加各種培訓(xùn)班及研討會(huì)F.其它本飯店經(jīng)常性的培訓(xùn)是：A.外語(yǔ)培訓(xùn)B.專業(yè)技能培訓(xùn)班C.新員工入職教育D.管理人員

2、管理理論與方法培訓(xùn)E.其他飯店培訓(xùn)中最大的問(wèn)題：A.缺乏稱職的培訓(xùn)員B.受訓(xùn)者的態(tài)度D.培訓(xùn)與工作時(shí)間沖突員工工作表現(xiàn)優(yōu)秀者所占比例：A.5%以下B.員工對(duì)工作表示滿意者所占比例：A.30%以下員工的整體職業(yè)道德水平：A很高B.—般C.飯店中層管理人員管理特征：A.C.缺少資金E.培訓(xùn)內(nèi)容不受歡迎5-8%C.9-15%B.30-50%C.50以上％較差C.13.本飯店薪金水平（含工資與福利）14.飯店在制訂獎(jiǎng)勵(lì)政策上的依據(jù)是:努力且責(zé)任心強(qiáng)B.努力但不愿承擔(dān)責(zé)任執(zhí)行紀(jì)律不嚴(yán)格D.缺乏管理意識(shí)及經(jīng)驗(yàn):A.高于行業(yè)平均水平B.與行業(yè)平均水平持平C.低于行業(yè)平均水平A.績(jī)效B.

3、傾向于平均主義C.關(guān)系附件1:各飯店總經(jīng)理：本課題由省旅游局行業(yè)管理處和省飯店業(yè)協(xié)會(huì)主持，主要了解飯店人力隊(duì)伍建設(shè)的基本狀況，尋求解決人力資源危機(jī)的辦法，無(wú)任何考核、測(cè)試的目的與用途，不會(huì)根據(jù)回收的問(wèn)卷追究任何人。謝謝配合！浙江省旅游局行業(yè)管理處浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)2007-5-212007浙江省飯店人力資源現(xiàn)狀調(diào)査表飯店名稱聯(lián)系人聯(lián)系電話傳真E-mail地址郵編第一部分：飯店人力資源管理現(xiàn)狀飯店員工的聘用政策：A.十分有效B.一般C.比較差15.對(duì)員工吸引力最大的獎(jiǎng)勵(lì)是：A.金錢(qián)B.其它物質(zhì)C.精神獎(jiǎng)勵(lì)D.獎(jiǎng)勵(lì)旅游D.職業(yè)前途15.飯店員工每年流動(dòng)比率約為：A.10%以下B

4、.10-15%C.15%D.15%-20%E.20%-25%F.25%-30%G.30%-40%H.40%以上16.員工跳槽的原因：A.其它行業(yè)的高薪吸引B.在其它飯店能得到提升C.對(duì)本飯店不滿17.跳槽最多的員工類型：A.大學(xué)生B.管理人員C.有經(jīng)驗(yàn)的一線員工18.飯店的工會(huì)：A.與管理階層十分合作B.與從前相比更加對(duì)立C.沒(méi)有工會(huì)19.減員的最佳途徑：A.自愿離職B.強(qiáng)制減員C.自然減員D.提前內(nèi)退E.買(mǎi)段工齡20.降低勞動(dòng)力成本的最佳途徑：A.減少一線員工數(shù)量B.增加熟練臨時(shí)工C.減少管理人員數(shù)量D.降低薪資水平E.增加實(shí)習(xí)生比例21.飯店人力資源管理中最重要的問(wèn)題

5、：A.裁減普通員工B.減少管理人員數(shù)C.提高員工素質(zhì)D.提高管理人員水平E.其他22.本地員工與管理集團(tuán)員工之間關(guān)系：A.彳艮好B.—般C.較差23.管理人員來(lái)源：A.飯店自己培養(yǎng)B.高薪招聘其他飯店的管理人員C.聘用留學(xué)回國(guó)學(xué)生D.院校培養(yǎng)E.以上渠道的結(jié)合24.您認(rèn)為目前您所在的酒店最稀缺的人力資源是哪些方面的：A.—線服務(wù)人員B.人力資源管理C.公關(guān)營(yíng)銷D.烹飪E.計(jì)算機(jī)F.基層管理人員G.中層管理人員H.高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人I.工程J.財(cái)務(wù)K.客戶關(guān)系管理L.其它，如25.您認(rèn)為目前浙江省酒店業(yè)最需要解決的五個(gè)重要問(wèn)題是：(1)(2)(3)(4)(5)第二部分：飯店人力

6、資源現(xiàn)狀26.本飯店星級(jí)：A.五星B.四星C.三星D.二星E.一星F.其它27.本飯店屬于：A.國(guó)際集團(tuán)管理B.國(guó)內(nèi)集團(tuán)管理C.業(yè)主自行管理D.其它28.本飯店所有制：A.全資外資企業(yè)B.合資企業(yè)C.國(guó)有企業(yè)D.民營(yíng)企業(yè)29.本飯店員工類型構(gòu)成，本飯店全部員工人數(shù)人,其中正式工占％,合同工占％,實(shí)習(xí)生占％30.本飯店的基層員工的來(lái)源中：A.農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移；B.城鎮(zhèn)待業(yè)青年；C.下崗再就業(yè)人員；C.其他行業(yè)轉(zhuǎn)移；E.院校培養(yǎng)；F.同行業(yè)轉(zhuǎn)移；人數(shù)比例由多到少的順序是：31.本飯店人員結(jié)構(gòu)構(gòu)成：高級(jí)管理人員占%,中級(jí)管理人員占%,初級(jí)管理人員占%,—般員工占％32.本飯店人

7、工成本在總成本中的比重約占%15.本飯店員工學(xué)歷構(gòu)成：大學(xué)及以上占%,?？普?,高中及職業(yè)學(xué)校畢業(yè)占%,其它占％16.本飯店員工年齡構(gòu)成：55歲及以上占%,45-54歲占%,35-44歲占%,25-34歲占%,24歲以下占%