普寧特色小吃大全.pdf

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1、普寧特色小吃大全普寧豆干名揚(yáng)海內(nèi)外，普寧豆干特點(diǎn)是外皮柔韌，內(nèi)肉嫩滑。普寧市人烹調(diào)豆干的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆干更是普寧的民俗風(fēng)味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更覺可口。有僑胞把普寧豆干的制作工藝帶到國外，經(jīng)營此項(xiàng)生意。薯粉餃也稱小米.多可愛,透明,小巧,像一顆顆透明的桃子.好象深圳很難看到,但是在我們老家人們都是當(dāng)宵夜或者午餐吃的.外皮是用薯粉做的所以熟了之后是透明的,里面有肉及調(diào)味料.沾上辣椒醬還有蠔油吃是最棒。洪陽尖米丸把大米漿放鍋內(nèi)加溫?cái)嚢璩珊隣睿倥渖鷿{揉捏成團(tuán)，然后取鑿滿小圓孔的木

2、板置沸水鍋上，將漿團(tuán)放在板上擠壓成小段墜入鍋中，煮熟便成兩頭尖，形似尖米“尖米丸”。尖米丸柔韌潤滑，可煮可炒，以之泡煮豬骨原湯，味道尤為醇香鮮美。無米粿顧名思義，無米粿不含大米成分。它的皮用薯粉加工后做成，無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做成。豬腸漲糯米有碟糖漿，就很細(xì)膩，有碗咸菜湯，吃完就不會(huì)太甜膩，這三樣真的是絕配。洪陽蠔烙以炒為主，煎為輔，添加香菜，非常嫩滑爽口，和汕頭的煎法不一樣！蘸的是一種由豆醬水加辣椒拌成的醬料。洪陽稅務(wù)局對(duì)面的蠔烙一級(jí)棒！流沙平湖，橋頭那家吃起來不錯(cuò)！普寧腸粉普寧特色小吃之一，在選料和配料都非常

3、嚴(yán)格，爽口、香滑，好食，講究的是色香味俱全，如加點(diǎn)辣椒更加爽，配上一杯清香觀音茶，更加滿足。方便快捷，廣受普寧人喜愛。廣達(dá)的白菜腸粉，漁港的炎記腸粉，東埔的阿扁腸粉等都值得一試！洪陽粿汁是普寧比較出名的小食之一，具有果皮韌而脆，清香爽口的特點(diǎn)，湯水鮮美，料也豐富。價(jià)格三元到十元不等，材料有香菇、瘦肉、鹵蛋、叉燒肉絲。最好是實(shí)地去吃，趁熱吃。粿汁泡久了會(huì)軟掉，影響口感。普寧烏橄欖膳食咸料，具有果大肉厚、味香油濃等特點(diǎn)。豬腳圈豬腳圈是潮汕地區(qū)頗具特色的一款小食。是每個(gè)鎮(zhèn)都有一些特色風(fēng)味小吃。一般豬腳圈均是賣小食的攤主，在

4、路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣。制作豬腳圈需要有特制工具，一根鐵柄，一頭焊上一個(gè)直徑8厘米，高1．5厘米的圓鐵盞。普寧牛肉粿牛肉粿條對(duì)于http://www.obolee.com/zuanjie/（潮汕人）來說是再熟悉不過的食物了。是潮汕地區(qū)出名的美食。簡稱:牛肉粿，一般都喜歡吃炒的，在潮汕地區(qū)和珠三角的潮州牛肉店都可吃到，鮮綠的芥藍(lán)，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，配上沙茶更是絕配加一碗牛肉丸湯，絕妙的搭配，營造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。實(shí)乃吃貨人生中一大愜意。至于哪里好吃，小編覺得見仁見智吧

5、。推薦：白馬枝糾，松發(fā)；長春路福合埕；梅林文興等。