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《餐飲企業(yè)swot分析swot分析法綠茶飲料品牌.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、華中農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版),(總92期)2011(2)JournalofHuazhongAgriculturalUniversity(SocialSciencesEdition*基于SWOT分析的湖北綠茶品牌整合研究摘要湖北綠茶品牌相對于我國其他省份的茶葉品牌,知名度比較低,市場影響力不足。基于SWOT方法,分析湖北綠茶品牌自身所具有的優(yōu)勢、劣勢,以及外部環(huán)境的改變帶給湖北綠茶品牌的機會、挑戰(zhàn),提出湖北綠茶品牌建設的當務之急是進行湖北綠茶品牌的整合。在品牌整合中,首先在企業(yè)層面實現(xiàn)企業(yè)品牌的整
2、合,然后在區(qū)域內建立某種名優(yōu)茶葉的品牌聯(lián)盟,實現(xiàn)區(qū)域內企業(yè)的優(yōu)勝劣汰、品牌的有效整合。關鍵詞湖北省;綠茶;品牌整合;SWOT分析湖北省是我國茶葉的主產(chǎn)區(qū),全省已形成了鄂經(jīng)濟形勢給湖北綠茶公共品牌的培育提供了新的東大別山優(yōu)質綠茶區(qū)、鄂南幕阜山名優(yōu)早茶及邊銷機遇,促使湖北茶企整合資源、塑造品牌,從而與外茶區(qū)、鄂西武陵山富硒茶及宜紅茶區(qū)、宜昌三峽綠茶省、國外的茶企競爭。本文通過SWOT分析框架闡區(qū)、鄂西北秦巴山綠茶區(qū)和鄂中大洪山名優(yōu)綠茶區(qū)述湖北綠茶品牌發(fā)展所具有的優(yōu)勢、劣勢,以及在金等六大茶區(qū),建立專業(yè)
3、茶場和加工廠數(shù)千家。湖北融危機背景下外部環(huán)境的改變帶給湖北綠茶的機省六大茶區(qū)中,大部分都是以生產(chǎn)綠茶為主,如圖1會、威脅。[1]所示。到2008年,全省茶園總面積18.43萬2一、湖北綠茶發(fā)展的SWOT分析hm,總產(chǎn)量13.03萬t,比上年增長24%,其中綠茶占80%以上。茶園面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值在全國20個1.優(yōu)勢分析產(chǎn)茶省中列浙江、福建、云南之后,位居第4位,規(guī)模(1)栽培歷史悠久。遠在1700多年前,湖北省[2]效益為中部地區(qū)第1位。茶樹栽培和茶葉加工就有一定基礎,現(xiàn)已形成了具有湖北特色的十大名茶,
4、他們分別是:龍峰茶、蕭氏茗茶、鶴峰翠泉茶、圣水毛尖、伍家臺貢茶、鄧村綠茶、大悟綠茶、?？嫡嫦悴?、玉皇劍茶以及英山云霧。此外,采花毛尖已認定為湖北名茶第一品牌,恩施玉露已認定為湖北第一歷史名茶。2007年湖北省名[1]圖12007年湖北省各茶葉品種產(chǎn)量份額優(yōu)茶產(chǎn)量90.3萬擔,占茶葉總產(chǎn)量的43%,占總產(chǎn)但與湖北產(chǎn)茶大省地位極不相符的是湖北綠茶值的78%。的知名度比較低,雖然有許多綠茶品種,但是不為廣(2)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。隨著國內茶飲料的興起以大消費者所熟知。湖北綠茶存在著有姓無名的問及國際市場對綠茶的
5、需求旺盛,湖北茶葉的種植面題。所謂有姓,指的是有名品,如英山云霧、恩施積不斷擴大,產(chǎn)量連年上升。從表1可以看出,相比玉露等等;無名則是指名茶沒有做大市場,沒有成于1998年湖北茶葉總產(chǎn)量,2007年湖北茶葉的總為市場上具備競爭力的、能夠代表湖北綠茶的著名產(chǎn)量將近增長了1倍。在種植結構上,突出了以發(fā)品牌。造成湖北綠茶有名茶、無名牌原因是多方面的,展湖北綠茶為主,綠茶產(chǎn)量2004-2007年的增其中包括產(chǎn)業(yè)集中率低、區(qū)域品牌基礎差等。新的長速度分別為6.39%、8.00%、9.75%、15.63%,增第2
6、期馬春林等:基于SWOT分析的湖北綠茶品牌整合研究71表11998-2007年湖北茶葉種植面積、產(chǎn)量、出口量、出口額[34]1998199920002001200220032004200520062007茶園面積/khm2116.6187121155.6115.2119.4126.3138.4146.4161.3總產(chǎn)量/t562656124463703643706717872225762358497692400104987其中:紅毛茶/t37062233220823302494308930096
7、54651877877綠毛茶/t43821502295145151335538485848262219672217377785308烏龍毛茶/t0000000000緊壓茶原料/t6453646479918024859086429229943296129869其他茶/t2285231820532681224620121778177738241933出口量/t!!!!!!!!!!!!!!!!!!2823277719701664出口額/美元!!!!!!!!!!!!!!!!!!5407339734
8、675958342606878929長勢頭強勁。主,出口很少。2007年,全國茶葉出口28.9萬t,湖2.劣勢分析北僅僅出口了1664t(見表2),不到全國出口總量(1)無性系良種茶園面積小。與普通茶樹相比,的0.6%,只是浙江的1%,全國排名第12位。無性系茶樹良種的鮮葉較當?shù)仄渌鑸@在收購單價(3)品牌權屬不清。由于歷史原因,湖北名優(yōu)茶上每千克平均高出2~4元,而制成的名優(yōu)茶銷售價生產(chǎn)分散于多個企業(yè),有的甚至在家庭作坊中生
