發(fā)酵飼料新方式.doc

《發(fā)酵飼料新方式.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、高效呼吸膜移動(dòng)發(fā)酵技術(shù)移動(dòng)發(fā)酵技術(shù)不涉及原料消毒和成品干燥，原料接種后直接包裝。發(fā)酵過程在袋內(nèi)進(jìn)行，且不需要進(jìn)行溫度控制，更不需要翻料散熱。在12°C以上環(huán)境中發(fā)酵10天就可以使用，環(huán)境溫度波動(dòng)不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。飼用益生菌發(fā)酵生產(chǎn)生物飼料的例子很多，但是絕大多數(shù)都是厚層固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，不僅設(shè)備投資大，操作工藝復(fù)雜，而且極易受環(huán)境溫度影響，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性差?？梢苿?dòng)式固態(tài)發(fā)酵技術(shù)具有設(shè)備少、操作簡(jiǎn)單、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。?從理論上分析，飼料衛(wèi)生要求比食品粗放，可移動(dòng)式發(fā)酵應(yīng)該有更廣闊作為。但從目前來看，有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的可移動(dòng)式飼用益生菌固態(tài)發(fā)酵技術(shù)要明顯少于食品行業(yè)。目前，比較典型的

2、固態(tài)厭氧發(fā)酵生物飼料的成功例子主要有二種：一種是適合于養(yǎng)殖戶自產(chǎn)自用的袋裝發(fā)酵飼料；另一種是屬于規(guī)?；魉€生產(chǎn)的袋裝發(fā)酵飼料。它們接種的微生物基本一致，主要有酵母菌等。可移動(dòng)式厭氧固態(tài)發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)的具體工藝參見如下流程圖:???原料接種以后直接進(jìn)入包裝袋中，包裝袋上附加一個(gè)可以調(diào)節(jié)氣壓的呼吸膜，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳可以通過呼吸膜排出包裝袋外。上述工藝很簡(jiǎn)單。膜發(fā)酵技術(shù)有如下幾個(gè)顯著特點(diǎn)：1.采用先包裝后發(fā)酵的移動(dòng)式固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，工藝設(shè)計(jì)具有創(chuàng)新性，操作簡(jiǎn)便。傳統(tǒng)的微生物發(fā)酵都是先做成產(chǎn)品，再包裝。這種工藝是把包裝袋設(shè)計(jì)成小型的發(fā)酵罐，而這種簡(jiǎn)便發(fā)酵罐能滿足實(shí)際需要。

3、即使在發(fā)酵高峰期，物料產(chǎn)生溫度梯度差異不超過3℃。2.呼吸膜平衡裝置創(chuàng)造性地解決了發(fā)酵生產(chǎn)過程中氣體控制和雜菌污染等技術(shù)難題，操作簡(jiǎn)便可控。在發(fā)酵過程中，微生物會(huì)產(chǎn)生二氧化碳等氣體，使得袋內(nèi)的氣壓大于外界常壓。當(dāng)袋內(nèi)氣壓達(dá)到某一臨界值時(shí)，氣體通過這個(gè)呼吸平衡膜排到外界。但是外界的氣體始終沒有機(jī)會(huì)進(jìn)入發(fā)酵體系，從而排除了外界的雜菌干擾。3.特定微生物菌種組合能使有益菌迅速繁殖，占據(jù)數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)。巧妙綜合了不同細(xì)菌在發(fā)酵過程中的優(yōu)點(diǎn)，使原料不經(jīng)過消毒而直接用于發(fā)酵培養(yǎng)。選用的芽孢菌能高效地殺滅有害微生物，但是對(duì)有益菌的生長(zhǎng)代謝沒有影響。4.可以廣泛利用豆渣、果渣、玉米漿和糖渣等高水分含

4、量的農(nóng)業(yè)和輕工業(yè)副產(chǎn)物作為生產(chǎn)原料，生產(chǎn)技術(shù)實(shí)用，產(chǎn)品附加值高，保質(zhì)期長(zhǎng)，符合我國(guó)國(guó)情，特別適合在我國(guó)廣大農(nóng)村推廣使用。接種后發(fā)酵物料的含水量在30-40%之間，蛋白含量在4.5-42.0%之間，操作彈性極大，可以大比例使用廉價(jià)的玉米漿、豆渣和果渣等高水分含量的農(nóng)業(yè)和輕工業(yè)副產(chǎn)物，最大使用比例可以達(dá)到30%以上，成品無需干燥，與傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)相比能大大節(jié)約成本。