酒中精華──乙醇.pptx

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1、組織建設(shè)化學(xué)·必修2第1課時　乙　醇客中行蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)！情景導(dǎo)學(xué)1、乙醇的用途作燃料——汽車、火鍋、酒精燈等酒精火鍋回歸生活1、乙醇的用途制酒精型飲料——白酒、料酒、紅酒、啤酒等回歸生活1、乙醇的用途作消毒劑——醫(yī)用酒精等消毒劑(75%的乙醇溶液)回歸生活2、乙醇的物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：密度：揮發(fā)性：溶解性：無色透明特殊香味液體約0.79g/mL比水小和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物沸點78℃，易揮發(fā)體驗總結(jié)工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質(zhì)量分數(shù)）無水酒精99

2、.5%以上（質(zhì)量分數(shù)）醫(yī)用酒精75%（體積分數(shù)）飲用酒度數(shù)不同，體積分數(shù)不同⑵如何檢驗酒精是否含水？用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。用無水硫酸銅檢驗⑴如何由工業(yè)酒精制取無水酒精？【問題】交流討論3、乙醇的分子結(jié)構(gòu)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或C2H5OH這一原子團－－羥基寫作－OH比例模型分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：球棍模型觀察思考將一小粒金屬鈉投入到盛有1-2毫升乙醇的試管中，觀察鈉與乙醇反應(yīng)的現(xiàn)象？并與鈉和水的反應(yīng)比較，哪一個更劇烈？填寫下表：鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變

3、化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面熔成球形發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈沉在底部仍為塊狀沒有聲音放出氣泡緩慢？2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑實驗探究乙醇中的氫一種是與碳相連，一種是與氧相連，鈉與乙醇反應(yīng)放出的H2來自哪里？H―O―H煤油結(jié)構(gòu)式水乙醇烴(只含C-C鍵和C-H鍵)鈉保存其中我們一起來探討化學(xué)方程式：乙醇水比較：水和乙醇中羥基氫的活潑性<水分子與乙醇分子的結(jié)構(gòu)比較：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑該反應(yīng)屬于反應(yīng)置換比較：ρ乙醇ρ鈉ρ水<4、化學(xué)性質(zhì)⑴與活潑金屬反應(yīng)總結(jié)感悟<血液中酒精的百

4、分含量（﹪）人身體的反應(yīng)0.05清醒度降低，協(xié)調(diào)性減弱，行動遲緩0.5協(xié)調(diào)性嚴重障礙4.0半數(shù)死亡7.0致死CH3CH2OH(乙醇)→CH3CHO(乙醛)→CH3COOH(乙酸)→CO2，以上過程放出熱量，這就是喝酒的人容易發(fā)熱，臉紅的原因。第一步生成乙醛是有害物質(zhì)，能刺激中樞神經(jīng)，是致醉原因。乙醇在人體內(nèi)的代謝創(chuàng)設(shè)情景1、用試管取3-4毫升乙醇；2、把繞成螺旋狀的銅絲放在酒精燈上燒至紅熱,迅速插入乙醇中，反復(fù)幾次；3、觀察銅絲顏色的變化和液體氣味的變化思考：銅絲在反應(yīng)中起什么作用？實驗探究黑色→紅色HO－H││H－C－C－

5、H││HHCuO＋Cu＋H2O△＋HO│H－C－C－H│H乙醛刺激性氣味紅色→黑色①②①+②×22Cu+O22CuO△現(xiàn)象分析催化劑2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O總反應(yīng)式：Cu或Ag重要結(jié)論乙醇催化氧化反應(yīng)催化劑銅絲的作用：有機物加氫或者去氧的變化有機物去氫或者加氧的變化氧化反應(yīng)還原反應(yīng)催化劑2CH3CHO+O22CH3COOH在適當條件下，乙醛被進一步氧化生成乙酸CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH-2H+O氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)學(xué)習(xí)新知C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O點燃氧化反應(yīng)4、化學(xué)性質(zhì)⑶燃

6、燒分子式：C2H4O，結(jié)構(gòu)式：，結(jié)構(gòu)簡式：或CH3CHO,含有醛基.物理性質(zhì)：有刺激性氣味，易燃，可溶于水和乙醇等?；瘜W(xué)性質(zhì)：CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH2Ag↓＋CH3COONH4＋3NH3＋H2OCH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCu2O↓+CH3COONa+3H2O乙醛水浴加熱CH3兩反應(yīng)可以檢驗醛基的存在分子式：CH2O,結(jié)構(gòu)式：用途：重要的有機合成原料，可制造酚醛樹脂等。甲醛的水溶液用于種子殺菌消毒、標本的防腐等。注意：甲醛對人體有害，不能用甲醛浸泡食品，裝修材料中揮發(fā)出的甲醛氣體污染空氣。甲醛本課小

7、結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的化學(xué)性質(zhì)用途1、結(jié)構(gòu)式2、結(jié)構(gòu)簡式3、特殊原子團（—OH）1、與鈉的反應(yīng)2、部分氧化(催化氧化)3、完全氧化(燃燒)燃料飲料消毒劑2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑決定決定結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途向盛有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對實驗現(xiàn)象的描述中，正確的是（)A.鈉塊沉在乙醇液面下面B.鈉塊熔成小球C鈉塊在乙醇液面游動D.鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生A.D2.乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法不正確的是（)ZA．和金屬

8、鈉反應(yīng)時鍵①斷裂B．在銅催化共熱下與O2反應(yīng)時斷裂①和③C．在銅催化共熱下與O2反應(yīng)時斷裂①和⑤D．在空氣中完全燃燒時斷裂①②③④⑤C課堂鞏固C—C—HHHHHO—H⑤①②③④課堂鞏固3、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是()A.硝酸B.無水乙醇