產(chǎn)婦食譜栗子燒排骨.doc

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1、栗子燒排骨原料:半肥瘦的大肉排、板栗調(diào)料:酒、冰糖、八角一顆、醬油、鹽、味精、水做法:1、先把排骨放入鍋里焯水,倒掉血泡沫,瀝干2、倒入高壓鍋,放入板栗,加入調(diào)料,加入水剛好末過(guò)排骨就好。3、蓋上蓋,大火壓5分鐘,再轉(zhuǎn)中火10分鐘,即可(為了節(jié)省時(shí)間,我就用高壓鍋了)4、用自來(lái)水沖高壓鍋,使其降溫后開(kāi)蓋,把燜好的排骨和板栗倒入炒鍋中,用中火將多的汁水收濃,待出油上色,馬上要干時(shí)即可關(guān)火,上碟。這次買的肉排肥瘦相間,所以出油特多,上碟后顯得很油亮,賣相相當(dāng)好,味道當(dāng)然也不用說(shuō)啦!

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