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1、養(yǎng)生需知17種食物預(yù)防癌癥柿子:預(yù)防心臟病的水果之王水果能預(yù)防心臟病,尤以柿子為最。西方諺語(yǔ)說(shuō):一日一蘋(píng)果,不用看醫(yī)生。不過(guò),要講到預(yù)防心臟血管硬化,那蘋(píng)果就得在柿子面前“甘拜下風(fēng)”了。據(jù)測(cè)定,柿子含有大量纖維、礦物質(zhì)和石炭酸(一種抗氧化劑),這些都是阻止動(dòng)脈硬化的要素。柿子的纖維含量比蘋(píng)果多1倍;石炭酸和鉀、鎂、鈣、鐵、錳等元素的含量均比蘋(píng)果高許多;只有銅、鋅含量略低于蘋(píng)果。因此,中老年人適度多吃點(diǎn)柿子,于心臟大有裨益。番茄:生吃抗血栓番茄抗血栓的作用顯著,對(duì)于預(yù)防腦梗死和心肌梗死等疾病有很高的價(jià)值。為了最大限度地發(fā)揮番茄的這一作用,當(dāng)以生吃最佳。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議,可堅(jiān)持每天吃1個(gè)番茄
2、;若飲用番茄汁,一天最好不要超過(guò)250毫升,而且盡量不放鹽。每天晨起正值體內(nèi)水分不足之際,血液較易凝結(jié),這時(shí)正是生吃番茄或飲用番茄汁的最佳時(shí)機(jī)。中老年人特別是心、腦血管疾病患者,千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。骨湯:常喝延緩衰老隨著年齡的增長(zhǎng),人體骨髓制造血細(xì)胞的功能逐漸衰退,此時(shí)人們就需要從食物中攝取類粘朊,來(lái)增強(qiáng)骨髓制造血細(xì)胞的能力。而蘊(yùn)藏有類粘朊的食物當(dāng)推動(dòng)物的骨頭。以豬骨頭為例,將其砸碎,按1份骨頭5份水的比例,用小火燉煮1~2小時(shí),盡量讓含有類粘朊和骨膠原的髓液溶解,在骨湯中加入蔬菜食用。只要持之以恒,便可延緩人的衰老速度。橙子:預(yù)防女性膽囊炎美國(guó)加利福尼一個(gè)研究機(jī)構(gòu)對(duì)13000名男女進(jìn)行測(cè)
3、試后發(fā)現(xiàn),多吃富含維生素C的橙子,有助女性預(yù)防膽囊炎。膽囊炎有“重女輕男”的現(xiàn)象,因?yàn)榇菩约に貢?huì)使膽固醇更多地聚集在膽汁中,形成膽結(jié)石,進(jìn)而誘發(fā)炎癥。橙子富含維生素C,可抑制膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸,減少分解脂肪的膽汁與膽固醇中和,這樣兩者結(jié)合形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)也就相應(yīng)降低。因此,專家建議女士多吃鮮橙,以保護(hù)膽囊免受結(jié)石乃至炎癥之苦。啤酒:預(yù)防白內(nèi)障最近,加拿大科學(xué)家提出,啤酒可預(yù)防白內(nèi)障。啤酒的這一功效主要得益于啤酒中的抗氧化物質(zhì),這種抗氧化物質(zhì)可以保護(hù)細(xì)胞線粒體,而線粒體能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量,這種轉(zhuǎn)化在白內(nèi)障的發(fā)病過(guò)程中起了關(guān)鍵作用。當(dāng)然,也不能以預(yù)防眼病為借口而濫飲啤酒,因?yàn)槠【埔彩蔷?/p>
4、,多飲會(huì)損害肝、腦等器官,導(dǎo)致嚴(yán)重后果。葡萄酒:防治胃病的“靈丹”美國(guó)舊金山一家醫(yī)院的研究人員稱,葡萄酒的殺菌能力相當(dāng)強(qiáng),可殺死引起胃病的幽門(mén)螺旋桿菌。研究人員將幽門(mén)螺旋桿菌置于葡萄酒中,發(fā)現(xiàn)20分鐘內(nèi)細(xì)菌并沒(méi)有繁殖。專家對(duì)此的解釋是:葡萄酒在釀制過(guò)程中產(chǎn)生了一種被稱為多酚的物質(zhì),正是這種物質(zhì)起到了殺菌的作用。黑木耳:防止尿道結(jié)石癥尿道結(jié)石癥患者,若能堅(jiān)持每天吃黑木耳,疼痛感可很快消失,10~14天后結(jié)石會(huì)變小甚至排出,這是醫(yī)生的臨床新發(fā)現(xiàn)。其中的奧妙在于黑木耳中的發(fā)酵素與植物堿,可刺激腺體分泌,濕潤(rùn)管道,促進(jìn)石頭排出;同時(shí)木耳中含有的礦物質(zhì)可與結(jié)石中的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),剝蝕結(jié)石,使
5、石頭變小,從而加快結(jié)石排出體外的速度。櫻桃:預(yù)防關(guān)節(jié)炎美國(guó)研究人員觀察到,經(jīng)常吃櫻桃或飲用櫻桃果汁,可預(yù)防關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)。已患關(guān)節(jié)炎的病人食用櫻桃,有助于患病關(guān)節(jié)的消腫,從而減輕疼痛。研究人員解釋說(shuō),櫻桃中含有的某些物質(zhì),在防治關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)等炎癥方面的效果勝過(guò)阿司匹林,每天吃20個(gè)櫻桃,就能抑制關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)引起的疼痛草莓:醫(yī)治失眠的最佳水果土耳其的醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,最好用大自然的東西來(lái)醫(yī)治失眠癥,而不是依賴藥物。草莓就有醫(yī)治失眠的神奇功效,這種功效主要得益于其所含豐富的鉀、鎂兩種元素,鉀有鎮(zhèn)靜功能,鎂能安撫機(jī)體,兩者結(jié)合就可達(dá)到安眠之功。紅茶:流感的“克星”流感涉及人群之廣,對(duì)人體危害之大
6、,都是不容忽視的。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)流感病毒一接觸紅茶水就失去了傳染性。專家由此提示,在流感高發(fā)季節(jié),常飲紅茶或堅(jiān)持用紅茶水漱口,可能是一種既簡(jiǎn)便又有效的預(yù)防措施。牛奶:防治支氣管炎最近,美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)資料顯示,在吸煙的慢性支氣管炎患者中,有31.7%是從來(lái)不喝牛奶的,而每天飲牛奶的吸煙者,患支氣管炎的人數(shù)卻低于20%。這是為什么呢?科學(xué)家認(rèn)為,牛奶中含有大量維生素A,可保護(hù)氣管和支氣管壁,降低其發(fā)炎幾率。南瓜子:防治前列腺病前列腺肥大是50歲以上男性的一大苦惱。最近,美國(guó)研究人員提出了一招防治前列腺肥大的新方法,即每天堅(jiān)持吃50克南瓜子。經(jīng)常食用南瓜子可使前列腺肥大第二期癥狀恢復(fù)
7、到初期,并且明顯改善第三期病情。因?yàn)槟瞎献又械幕钚猿煞挚上傲邢俪跗诘哪[脹,同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。菠菜:防治視網(wǎng)膜退化美國(guó)哈佛大學(xué)最近一項(xiàng)研究表明,每星期吃2~4次菠菜,可明顯降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。菠菜保護(hù)視力的關(guān)鍵因素是其含有豐富的類胡蘿卜素,該化合物存在于綠葉蔬菜中,可防止太陽(yáng)光對(duì)視網(wǎng)膜的損害。而視網(wǎng)膜退化恰是65歲以上老人喪失視力的主要原因,因此,多吃菠菜對(duì)提高老年人的視力水平大有益處。魚(yú)肉:預(yù)防糖尿病荷蘭國(guó)立公共衛(wèi)生研究所的專家發(fā)現(xiàn),魚(yú)肉含