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1、中性廚房清洗劑的研制北京綠傘化學(xué)有限公司李泉清摘要：本文闡述了廚房油垢的成因以及常用的洗滌方法。將溶劑的滲透、溶解性能和表面活性劑的滲透、潤(rùn)濕、乳化性能結(jié)合，研制一種微乳型的中性廚房清洗劑，在中性條件下達(dá)到較好的去油污效果，解決了強(qiáng)堿性清洗劑對(duì)廚具的高腐蝕性和對(duì)人體的傷害的問(wèn)題，也解決了溶劑型清洗劑易燃、易爆、有毒、成本高、使用不安全的問(wèn)題。關(guān)鍵詞：中性廚房清洗劑油性聚合物微乳型強(qiáng)堿性廚房已是構(gòu)成現(xiàn)代家居環(huán)境的重要組成，這使得廚房清潔劑消費(fèi)量越來(lái)越大。但目前市場(chǎng)上廚房用具使用的表面材料及涂層多種多樣，據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)70％以上的油煙機(jī)在使用說(shuō)明上明確要求使
2、用中性清洗劑清洗，而相應(yīng)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的油煙機(jī)清洗劑均以強(qiáng)堿性為主，已不適應(yīng)廚房用具清洗的需求，因此中性廚房清洗劑是目前廚房清洗劑研制的方向性課題。1．廚房油垢的成因油煙機(jī)上的污垢主要成份是油煙、油性聚合物、積炭和塵土。最難除的是油性聚合物，它主要是在烹飪過(guò)程中蒸發(fā)的食用油中的油酸甘油脂和亞油酸甘油脂不飽和雙鍵在高溫下氧化交聯(lián)形成的網(wǎng)狀聚合物，而積炭則是進(jìn)一步氧化脫氫炭化的結(jié)果。2．傳統(tǒng)的清洗技術(shù)2．1以強(qiáng)堿為主的液體清洗劑：對(duì)重垢(如焦化油等)去除能力較強(qiáng)，但對(duì)物體表面的腐蝕也較強(qiáng)，同時(shí)對(duì)使用者的也存在著較大的傷害。2．2以溶劑為主的液體清洗劑：
3、主要是通過(guò)有機(jī)溶劑對(duì)油垢的良好溶解作用促使油垢去除，但由于有機(jī)溶劑存在易燃易爆和有一定毒性等方面的原因，使其使用安全性不理想，同時(shí)由于溶劑價(jià)格的因素使得清洗劑的成本比較高。2．3以表面活性劑為主的液體清洗劑：雖然溫和但成本高三除垢效率低，需要對(duì)油垢較長(zhǎng)時(shí)間的浸泡才能達(dá)到清潔目的。鑒于以上3種液體清洗劑存在的使用上的缺陷，研制一種微乳液的中性廚房清洗劑，將溶劑的滲透、溶解性能和表面活性劑的滲透、潤(rùn)濕、乳化性能相結(jié)合，在中性條件下達(dá)到較好的去油污效果，解決了強(qiáng)堿性清洗劑對(duì)廚具的高腐蝕性和對(duì)人體的傷害問(wèn)題，也解決了溶劑型清洗劑易燃、易爆、有毒、成本高、使用
4、不安全的問(wèn)題。3．研制過(guò)程3．2原料的選擇3．2．1表面活性劑的選擇：表面活性劑在配方中可以促進(jìn)清洗劑溶液對(duì)油垢表面的滲透、潤(rùn)濕，還能通過(guò)對(duì)去除的污垢進(jìn)行分散、增溶、乳化，保證清洗劑效果的實(shí)現(xiàn)。由于廚房表面污垢層緊密，剝離較難，且受污嚴(yán)重，故易選用滲透力強(qiáng)，潤(rùn)濕速度快，乳化、去污效果好，泡沫低，易溶于水的表面活性劑。對(duì)于家庭廚房，在去污過(guò)程中洗滌劑還直接接觸手，因此還要求對(duì)皮膚溫和。一般選用對(duì)pH、水硬度、溫度不敏感，且滲透、潤(rùn)濕、乳化、擴(kuò)散，洗凈性能優(yōu)良，與其它輔助原料相容性好的陰離子和非離子表面活性劑。3．2．2有機(jī)溶劑的選擇：有機(jī)溶劑對(duì)油性污垢
5、有良好的滲透溶脹和溶解作用，有效降低污垢成份間以及污垢與固體表面間的結(jié)合力，為油垢的去除創(chuàng)造條件。選用具有較高閃點(diǎn)及溶脂能力的油溶性溶劑，制成微乳型清潔劑。一般選用無(wú)毒無(wú)味的天然烴類(lèi)溶劑，對(duì)油污有優(yōu)越的去除效果。3．2．3助表面活性劑主要是促成微乳液的形成及穩(wěn)定。一般選用長(zhǎng)脂肪烴基的醇類(lèi)、胺、醚類(lèi)，如十八醇、十八胺及高碳240醇醚。3．2．4助劑：起到鰲合作用以及抗再沉積等作用。3．試驗(yàn)步驟3．1試驗(yàn)儀器：BXJ—III擺洗機(jī)、pHS一25型pH計(jì)、101一l型干燥箱SartoriusBS224S電子分析天平、DK-8B型電熱恒溫水槽。3．2配方篩選
6、：考慮清洗劑的滲透、潤(rùn)濕、乳化、分散、增溶等各方面的綜合效果應(yīng)用正交法篩選配方，以污垢凈洗力為標(biāo)準(zhǔn)確定中性清洗劑配方，并與市購(gòu)樣品1和樣品2進(jìn)行性能對(duì)比測(cè)試。配方：表面活性劑復(fù)配組分5—15％油溶性溶劑3—10％助表面活性劑2--5％香精適量防腐劑適量去離子水至1003。3性能測(cè)試a．穩(wěn)定性測(cè)試：將樣品分別置于冰箱(--5℃±2℃)和烘箱(40℃±2℃)中貯存，觀察穩(wěn)定性。b．pH值測(cè)試依據(jù)GB／T6368—1993《表面活性劑水溶液pH值測(cè)定電位法》方法測(cè)定原液的pH值。c．‘凈洗力測(cè)試：將10％蛋黃、5％醬油、5％砂糖、80％植物油于燒杯中混勻配
7、制成人工污垢；涂0．2±O．029油污于恒重(‰)鍍鋅鐵板(50mXlOOmm)上，將涂污試片掛于40_+2℃烘箱中，干燥0．5小時(shí)，室溫老化24小時(shí)開(kāi)始使用。將制作好稱(chēng)重(M1)的污片置于試樣中浸泡3分鐘，然后立即開(kāi)動(dòng)擺洗機(jī)擺洗3分鐘，擺洗結(jié)束后，再用自來(lái)水?dāng)[洗30秒，’取下污片，恒溫干燥，稱(chēng)重(M2)。計(jì)算凈洗力。洗凈力X-(％)=(M廣地)／(M-—M0)×100％d．腐蝕性定量及定性測(cè)試：定量測(cè)試：參考QB2117-1995的《通用水基金屬凈洗劑》標(biāo)準(zhǔn)方法，試片為鋁合金(LY-12)和不銹鋼(ICrl8Ni9Ti)。試片在40"C±2"C干燥
8、箱中干燥，于干燥器中冷卻后稱(chēng)重M。，放于25_+2。C原液中浸泡0．5小時(shí)，試驗(yàn)完畢取出試片，用新煮沸的蒸餾
