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1、日照美食及日照住宿防宰攻略舌尖上的日照-日照海鮮來(lái)日照怎么能不吃海鮮呢，日照海水資源豐富，海產(chǎn)品很多，因?yàn)榭亢＝?，打撈方便，所以?lái)日照，吃海鮮，一定要吃活的海鮮，這點(diǎn)很重要，活的海鮮和死的海鮮，價(jià)格差別非常大。日照夏天是吃海鮮的好時(shí)候，秋天是吃海鮮的黃金季節(jié)。日照的海鮮種類繁多。比如:對(duì)蝦、扇貝、西施舌、文蛤、魁蛆、雜色蛤、竹怪、海參、鮑魚、各種活魚、螃蟹等。舌尖上的日照-螃蟹日照的螃蟹，量大價(jià)低好吃！有黃的時(shí)候，是在秋天，十一以后，夏天的時(shí)候，黃少。螃蟹是寒涼的東西，蛋白質(zhì)含量高，例假前后，痛經(jīng)的女人盡量少吃。小孩子不能吃多了！螃蟹活的時(shí)候是黑褐色，煮熟了，就變成紅色了日照美食-日照海鮮：
2、八帶（章魚）+魷魚+筆管魚市面上有兩種八帶。經(jīng)常說(shuō)的八帶或八帶蛸，個(gè)頭小一點(diǎn)、腿短，學(xué)名短蛸。還有一種個(gè)頭大一點(diǎn)的，腿長(zhǎng)的。俗名馬蛸。學(xué)名：長(zhǎng)蛸（右圖）。肉質(zhì)更韌，味道馬蛸更好一點(diǎn)。二者做法一樣，炒或拌皆可。八帶既沒有殼也沒有刺，全身是肉，是比較墊饑海產(chǎn)。比管就是魷魚。大的叫魷魚，小的俗稱比管。魷魚多用于燒烤（普通的燒烤攤，都是用的死貨）。比管用來(lái)燉豆腐是尋常百姓家非常好的一道菜。這幾種海鮮，是一種類型的，放在一塊說(shuō)，除了魷魚，其他做法，做好吃了并不容易。巧克力漁家，水芙蓉等幾個(gè)店做的挺好的日照美食-日照海鮮：蟶子也分兩種。一種直，個(gè)頭大，學(xué)名：竹蟶。日照俗稱：蟶子（上圖）。另外一種個(gè)頭小一
3、點(diǎn)，兩頭橢圓，皮薄，日照俗稱一個(gè)字：“鮮”。二者味道都非常鮮美。和蛤蜊一樣，蟶子生活在泥沙中，要買吐過(guò)沙的，否則牙磣。蟶子的主要特點(diǎn)，是鮮嫩，好吃。價(jià)格比蝦略便宜，因?yàn)槠浞浅ｕr嫩，很受歡迎。辣炒蟶子，另外做湯也很好吃。日照美食-日照海鮮：皮皮蝦-蝦虎-瀨尿蝦皮皮蝦也叫蝦虎，南方叫做瀨尿蝦，口味很美的一種硬殼蝦每年進(jìn)入4月份，皮皮蝦便開始大量上市。公的個(gè)大肥美，母的蝦黃誘人。煮上一鍋，或家人朋友，圍在一起剝皮皮蝦，亦是老百姓開心事兒了。每次吃完手指難免會(huì)留下被殼尖“摧殘”的痕跡。呵呵，要吃美味哪能不付出代價(jià)。皮皮蝦很耐活，價(jià)格和普通蝦相仿。做法并不多，口味很好，吃起來(lái)要有耐心。做法：清蒸，椒鹽
4、，等日照美食-日照海鮮：八帶（章魚）+魷魚+筆管魚市面上有兩種八海蠣子-生蠔-牡蠣初中的時(shí)候有一篇語(yǔ)文課文叫：《我的叔叔于勒》，小主人公的叔叔于勒在船上給旅客撬牡蠣吃。文中的牡蠣原來(lái)就是我們說(shuō)的海蠣子啊，在那個(gè)年代覺得老外吃生的，很不理解。一般來(lái)說(shuō)，炭烤、煎炸，汆燙，或開水炒一下再用日本料理的方法沾食比較安全。味道嘛，地球人都知道，鮮嫩，好咬，很好吃！牡蠣營(yíng)養(yǎng)及其豐富，高含鋅，適合給孩子多吃，男人吃了也有好處。巧克力漁家的海鮮大拼盤和藍(lán)海飯莊的碳烤牡蠣，是做的比較好的，日照吃法的兩個(gè)代表。建議帶著孩子去海邊，要多吃這個(gè)東西。多數(shù)孩子都愛吃。日照美食-日照西施蛇有一種名叫“西施舌”的菜式，是一
5、種叫“沙蛤”的海產(chǎn)殼類做成的。這種非蜆?lè)前龅呢悮ゎ?，呈厚?shí)的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點(diǎn)紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來(lái)。因那貝殼被打開時(shí)，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯(lián)想多多，故名“西施舌”。當(dāng)然這只是特產(chǎn)，其實(shí)口味上來(lái)說(shuō)，也并沒有那么美了西施蛇是當(dāng)年主席（毛）來(lái)山東欽點(diǎn)的一道菜。日照美食-日照海鮮：扇貝扇貝市面也有兩種，一種個(gè)頭小，紅色、殼紋深且粗糙。另一種個(gè)頭大，灰白色、殼紋淺且光滑。初春是扇貝最肥的季節(jié)，特別是后者，卵黃肥大，非常誘人。扇貝、牡蠣、蟶子，是貝殼類中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，口味比較好的海鮮。比蛤蜊要貴的。做法代表：蒜蓉扇貝，蒜蓉粉絲扇貝，清蒸扇貝，
6、海鮮大拼盤的主要材料。日照美食-日照海鮮：黃花魚黃花魚和鲅魚一樣，是老百姓非常喜愛的經(jīng)濟(jì)魚種。黃花魚有兩種，一種能長(zhǎng)大，一種長(zhǎng)不大。俗稱大黃花和小黃花。味道一樣，大黃花多用于宴席，小花黃多用于家常。黃花魚是公認(rèn)的味道鮮美的魚類。另外，也非常鮮嫩。大黃花和小黃花的做法不同，小黃花主要做雜魚，炸黃花，大黃花主要做清蒸，香辣等。日照本地的黃花魚，很多是活魚，口味非常好吃的，內(nèi)陸吃的黃花魚，多數(shù)是冰的，口感差好多了，也不夠嫩。鱸魚，非常著名的魚種，南有清蒸鱖魚，北有清蒸鱸魚。骨刺少，肉質(zhì)鮮嫩，是清蒸的好魚種。也是招待客人的名菜。鱸魚種類很多，淡水鱸魚，淺海鱸魚，深水鱸魚，外觀上差別極大?？偣灿袔资畟€(gè)
7、品種。鱸魚做法很多，做好吃并不容易，清蒸，紅燒，香辣等都需要極好的功夫。日照代表是巧克力漁家的香辣鱸魚。幾個(gè)分店做的都不錯(cuò)，還有日照人家的清蒸也不錯(cuò)1、花蛤花蛤是最普遍得一種海鮮了，這種海鮮味道鮮美價(jià)格低廉，基本上都是必點(diǎn)的一個(gè)菜，蛤蜊做湯味道也極其的鮮美。日照美食2、日照的蝦也是不錯(cuò)的，這里的蝦主要有對(duì)蝦、皮皮蝦、還有大龍蝦，蝦子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)小孩子和孕婦都比較有營(yíng)養(yǎng)，并且，蝦的口味獨(dú)特，是小孩子的最愛
