健康零食DIY——微波孜然土豆-論文.pdf

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1、美食天下rutalwomen健康零食lilY微波孜然土豆春的氣息越來越濃，新鮮小土豆也帶著泥土的芬芳上市了。新鮮小土豆做法有很多種，小編今天教大家做微波孜然土豆，品嘗大自然給予的新鮮美味。這里講的新土豆不是指剛挖的土豆，而是指未完全成熟、個兒比較小、一般在土豆皮還沒長成熟時就收獲的土豆。由于還沒成熟，新土豆在處理過程中往往部分掉脫了皮或薄皮是翹起來的。新鮮小土豆經(jīng)過腌制，加入孜然、黑胡椒拌勻，經(jīng)微波烤制，外酥內(nèi)軟，鮮嫩微甜，無論冷熱食用都適合。而且攜帶方便，可作為春游美食，既飽肚又耐饑，亦可做小零嘴，美味又解饞。材料新鮮小土豆400克，食用油，蒸魚豉油3茶匙，孜然粉2茶匙，黑胡椒

2、粉2茶匙。步驟1．準(zhǔn)備好新鮮小土豆、蒸魚豉油、黑胡椒粉、孜然粉。2．土豆輕輕刮去外皮(用手也可以撕掉)，洗凈、切小塊后放入碗中。3．倒入蒸魚豉油，拌勻，腌制兩小時。4．鍋熱，滴入少許油，倒入土豆，中火煎2分鐘。倒入孜然粉和黑胡椒粉，拌勻。5．將拌好的土豆塊放入微波爐中烤制，微波薄塊燒烤檔烤制6分鐘(或者，微波高火叮3分鐘)，土豆表皮起皺，香噴美味的孜然土豆就完成啦。Tips：1、小土豆用生抽腌制也行。2、煎土豆無需太多油，土豆不粘鍋就行。3、新鮮土豆比較容易熟，不需要煎太長時間，以免糊掉。(陳杰)胃寒者適量食用茴香暖胃殺菌一提到茴香，人們多會想到那種一粒粒的調(diào)料品，燉魚、烤肉、去

3、腥臭味總是少不了它。然而，它的莖葉部分也有許多功效，特別是腸胃偏寒的人更應(yīng)多吃。茴香含有豐富的維生素Bl、B2、C、胡蘿卜素以及纖維素，鈣和鐵的含量也比較高。它味辛性溫，有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。它還能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。另外，茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。茴香有特殊的香氣，是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，用它來做餡，能增強人的腸胃抵抗力。但是需要提醒的是，茴香鎂、鋅含量也很豐富，吃前用沸水焯一下，可去除澀味

4、。(付金如)2o13_o5I57————。。‘—。。—————’。?！?。。’。。’‘。。’。。。。一