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《豆粕替代魚粉在魚類飼料中的研究進展-論文.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、豆粕替代魚粉在魚類飼料中的研究進展王秋舉張曦鄧君明豆粕替代魚粉在魚類飼料中的研究進展王秋舉，張曦，鄧君明，龍曉文(云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南昆明650201)摘要：由于人類過度的捕撈和環(huán)境的逐漸惡化，日益增長的魚粉價格及供應(yīng)不足正嚴(yán)重地制約著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展。豆粕作為一種植物蛋白源替代魚粉成為必然的趨勢。文章從魚類的生長、健康、肉品質(zhì)三方面，對魚類配合飼料中豆粕替代魚粉的相關(guān)研究做以綜述。豆粕替代魚粉的效果因魚的不同種類而存在差異，但趨勢均是超過適宜的替代比例后，會對魚體產(chǎn)生負面效果。目前還未找到能
2、進一步提高豆粕利用率的方法，這方面的研究還需要進一步的探索。關(guān)鍵詞：豆粕；魚粉；魚類；飼料中圖分類號：$963文獻標(biāo)識碼：A前言有不同程度的影響。豆粕替代魚粉能夠影響其生長，勢必就會魚類飼料不僅要注意蛋白質(zhì)的數(shù)量，更要注意蛋白質(zhì)的質(zhì)量。對魚類的豐滿度、臟體比等產(chǎn)生影響。對于這方面的研究結(jié)果魚粉是水產(chǎn)飼料中最重要的蛋白質(zhì)原料，它因具有蛋白含量高，并不一致。有研究表明，隨著豆粕替代魚粉比例的升高，豐滿富含動物必需氨基酸，消化性好，容易被動物消化吸收等優(yōu)點而度和臟體比等有顯著影響。也有學(xué)者認為，豆粕替代
3、魚粉并不被稱為“蛋白之王”。但是，目前魚粉在水產(chǎn)飼料中的使用存在影響其形態(tài)。著一些問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面，(1)環(huán)境等因素導(dǎo)致魚2．2對腸道及肝胰臟組織學(xué)方面的影響粉供應(yīng)不穩(wěn)定；(2)魚粉價格上漲，水產(chǎn)飼料成本提高；(3)國內(nèi)外在這方面的研究比較多，腸道組織學(xué)研究的開始標(biāo)過多使用魚粉增加養(yǎng)殖環(huán)境負擔(dān)；(4)以“漁養(yǎng)魚”終究不是長志著豆粕替代魚粉的研究又深入了一步。豆粕替代魚粉比例升久之計。這些問題嚴(yán)重制約著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展。所以，高時，對魚類腸道的影響越明顯，主要表現(xiàn)為：破壞腸道完整性
4、，尋找植物蛋白源替代魚粉成了當(dāng)務(wù)之急。在眾多的植物蛋白中，微觀結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，腸道皺襞高度顯著降低，進而會引起魚類大豆蛋白的粗蛋白和必需氨基酸含量與組成較為完善，為所有植腸道出現(xiàn)類似腸炎的形態(tài)變化”__】。大豆凝集素和大豆抗原蛋株性蛋白源之冠。大豆蛋白價格合理，供應(yīng)穩(wěn)定，而且魚類對其白是大豆蛋白源引發(fā)魚類腸道病理變化的主要誘因。有的學(xué)者磷的利用率較高。在魚類養(yǎng)殖中，豆粕替代魚粉的研究概括起來認為豆粕對腸道無顯著影響，Grisdale—Helland等研究大西分為體內(nèi)和體外兩方面。多數(shù)研究都集中在體內(nèi)
5、，包括探索適宜洋比目魚時，不添加和添加l8％、36％豆粕腸道形態(tài)學(xué)上未發(fā)替代水平，分析豆粕對魚類生長、健康、肉質(zhì)等方面的影響，不現(xiàn)明顯不同。投喂斑點叉尾鲴450g／kg未曾熱處理過豆粕飼料同加工方式的豆粕替代魚粉的飼喂效果，及改善魚類利用豆粕的并沒有引起嚴(yán)重的腸道組織變化】。豆粕替代魚粉對魚類肝胰途徑等方面的研究；體外研究相對較少，多集中于飼料表觀消化臟組織學(xué)影響研究相對較少。隨著飼料中豆粕添加量的增加，率等方面。本文基于國內(nèi)外研究結(jié)果，對魚類飼料中豆粕替代魚魚體肝功能顯著降低]。粉的研究進展做以
6、下綜述。2．3對腸道微生態(tài)系統(tǒng)的影響1豆粕替代魚粉對魚類生長的影響豆粕替代魚粉對魚類腸道微生態(tài)系統(tǒng)的影響國外研究較多。魚類飼料中，豆粕替代魚粉的研究開始較早，而替代后對腸道菌群與魚體形成相互依賴、相互制約的整體，對魚類健康魚類生長性能的影響又是最先被關(guān)注的問題。通常情況下，隨具有重要的意義。日糧中添加豆粕會改變魚類的微生態(tài)系統(tǒng)，對著飼料中豆粕含量的升高，魚類的生長逐漸下降，死亡率逐漸微生物的數(shù)量和種類均有影響。魚類腸道內(nèi)部的微生物菌群分升高。魚類一般能夠耐受飼料中含有一定量的豆粕，但無論是為遺傳的
7、和外來的兩種，豆粕替代魚粉使外來菌群數(shù)量增加，哪種食性魚類概括起來包括以下幾種情況：(1)豆粕與其他蛋遺傳菌群數(shù)量減小。攝食魚粉飼料的鱈魚魚腸道菌群包括環(huán)絲白源(除魚粉以外)一起添加替代魚粉；(2)豆粕與酶制劑、菌屬(Brochothrix)和肉食桿菌屬(Carnobacterium)等革蘭氏陽性必須氨基酸等一起添加替代魚粉；(2)用不同處理方式的豆粕菌；攝食豆粕的魚腸道菌群中新增了革蘭氏陰性菌金黃桿菌屬替代魚粉。肉食性魚類往往對魚粉的依賴性較大，其替代比例(Chryseobacteriumspp
8、)，嗜冷桿菌(Psychrobacterglacincola)，而革的適宜范圍較小。雜食性魚類對含有豆粕飼料的可接收程度一蘭氏陽性菌環(huán)絲菌屬(Brochothrix)卻未發(fā)現(xiàn)l。般比較高，因此雜食性魚類可以實現(xiàn)較高比例的替代。這主要2．4對生理生化指標(biāo)的影響是由于兩種食性魚類消化生理上較大的差異所致?？傊?，豆粕血清葡萄糖、膽固醇、甘油_一酯和一些酶等指標(biāo)都是用來評替代魚粉的效果可歸納成為：當(dāng)?shù)陀谧钸m添加比例時，不影響價魚類營養(yǎng)和生理狀況常見指標(biāo)。在日糧中添加豆粕對魚類生理魚類生長；
