兒童宜多吃發(fā)酵食品-論文.pdf

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1、婦女兒童兒童宜多吃發(fā)酵食品!實驗證明，酵母富含多種維生的面包、饅頭有利于消化吸收，這豢、礦物質(zhì)和酶類。每1千克干酵母是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)銜含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5千克大米、的分解。因此，身體瘦弱的人、兒2Y-克大豆或2．5千克豬肉的蛋童和老年人等消化功能較弱倍。來，讓人整個上午都干發(fā)酵后的酵母還是一種很強勁兒十足。對于要減肥的人來說，的抗氧化物，可以保護肝臟，有一晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等當(dāng)然，發(fā)面時應(yīng)掌握好酵母的礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動使用量。酵母的使用量為面粉重量脈硬化，并提高

2、人體免疫力。發(fā)酵的1．5％～2％時，發(fā)酵效果最佳。后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等需要提醒的是，發(fā)面時要使酵母充31