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《天然水體中兩種主要異嗅物質(zhì)的來源及遷移轉(zhuǎn)化研究進展》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、74微生物學(xué)雜志2016年4月第36卷第2期JOUＲNALOFMICＲOBIOLOGYApr．2016Vol．36No．2天然水體中兩種主要異嗅物質(zhì)的來源及遷移轉(zhuǎn)化研究進展111，21*李沖煒，鄒攀，楊兆光，李海普(1．中南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院，湖南長沙410083;2．中南大學(xué)深圳研究院，廣東深圳518057)摘要近年來，水中嗅味問題逐漸引起關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn)，天然水體中異嗅物質(zhì)主要是微生物和藻類的揮發(fā)性次級代謝產(chǎn)物?？偨Y(jié)了天然水體中常見的兩種異嗅物質(zhì)土臭素(GSM)和二甲基異莰醇(MIB)的來源及其在生物
2、體內(nèi)的合成途徑。介紹了異嗅物質(zhì)通過吸附、揮發(fā)、光解、生物降解等一系列作用在飲用水水源中的遷移轉(zhuǎn)化以及其進入水體生物的途徑。關(guān)鍵詞揮發(fā)性次級代謝產(chǎn)物;異嗅物質(zhì);二甲基異莰醇;土臭素;歸趨中圖分類號Q939.9;X－1文獻標識碼A文章編號1005－7021(2016)02－0074－07doi:10．3969/j．issn．1005－7021．2016．02．013Ｒesource，Migration＆TransformationofTwoMainOff-FlavorCompoundsinNaturalW
3、ater111，21LIChong-wei，ZOUPan，YANGZhao-guang，LIHai-pu(1．Schl．ofChem．＆Chem．Engin．，ZhongnanUni．，Changsha410083;2．ShenzhenＲes．Inst．ofZhongnanUni．，Shenzhen518057)AbstractInrecentyears，theissueoftasteandodor(T＆O)inwaterattractspeople’sattention．Studyhasfoundt
4、hatthemainT＆Ocompoundsinnaturalwaterswerevolatilesecondarymetaboliteproducedbymicrobesandalgae．Inthispaper，theresourceandbiosynthesisoftwomainoff-flavorcompounds，2-methylisoborneolandgeosmin(GSM)，innaturalaqueousmatriceswerereviewed．Inaddition，themigrat
5、ionandtransformationofthesetwooff-flavorcom-poundsinnaturalwaterbymeansofabsorption，volatilization，photolysis，biodegradationwereintroduced．Thetrans-ferpathwayofthesetwocompoundsintoaquaticlifewasalsodiscussedinthispaper．Keywordsvolatilesecondarymetaboli
6、te;off-flavorcompounds;geosmin;2-methylisoborneol;fate［3-5］異嗅是指人的感覺器官(鼻)所感知的異常道。隨著我國水體富營養(yǎng)化日益嚴重，飲用水［5］或令人討厭的氣味。湖泊、河流等水源中常見的的異嗅問題也日漸突出。如齊飛等對北京9處異嗅物質(zhì)主要是土霉味的土臭素(geosmin，GSM)典型景觀湖泊水體嗅味污染特征進行研究發(fā)現(xiàn)，和二甲基異莰醇(2-methylisoborneol，MIB)。此類這9處水體中MIB和GSM平均濃度高達613．84物質(zhì)在很
7、低的濃度水平下即可令人感知到相關(guān)異和319．57ng/L。研究異嗅物質(zhì)的來源與遷移轉(zhuǎn)嗅的存在(MIB為5～10ng/L，GSM為1～10ng/化可以更好地對異嗅物質(zhì)進行控制和預(yù)測。［1］L)。隨著生活水平的不斷提高，人們對飲用1異嗅物質(zhì)的主要來源與合成機制水、水產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，異嗅已成為自來水消費者投訴比例最高的一類問1．1異嗅物質(zhì)的主要來源及影響因素［2］題。國外從20世紀50年代就開始對水體異嗅早在1891年，Berthelot等發(fā)現(xiàn)土壤中引起土的研究，已成為當今世界水環(huán)境研究
8、熱點之一。霉味的物質(zhì)能夠從土壤中蒸餾出來并且可能是中而我國在該方面的研究相對較晚，相關(guān)研究工作性的，但是他們并不知道這些物質(zhì)是怎樣產(chǎn)生［6］也較少，僅近幾年來關(guān)于太湖、黃浦江、武漢東湖、的。當微生物純培養(yǎng)技術(shù)出現(xiàn)時，人們將對于這［7］北京景觀湖泊等水體異嗅現(xiàn)象才有一些文獻報種異嗅物質(zhì)來源研究的目光投向了放線菌。此基金項目:國家自然科學(xué)基金項目(21277175);深圳市戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金項目(JCYJ20120618164317119)作者簡介:
