防癌不妨多食豆-論文.pdf

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1、防癌不妨多食豆文，王庭岳近些年來，國內(nèi)外科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)食物具有明顯的抗癌作用，多因為植物性食物中含有多種植物化合物。這些化合物有的能調(diào)整人體免疫功能，有的能抑制癌腫的生長或是直接殺死癌細胞。就豆類食物來看，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)多種豆子具有獨特的抗癌作用。蠶豆：英國史密斯醫(yī)院和天飲用4大杯豆奶。結(jié)果發(fā)現(xiàn)雌果將大大下降，故告誡人們每天倫敦帝國理工醫(yī)學(xué)院的研究人激素水平下降了30％～40％。其生嚼一粒刀豆。員發(fā)現(xiàn)，蠶豆有助于防治世界第中一項研究結(jié)果表明，另一種女咖啡豆：美國達拉斯巴牙二大致命的癌癥——腸癌。專家性激素——孕激素的水平也降科

2、醫(yī)學(xué)院和蒙特剩爾生物技術(shù)們研究發(fā)現(xiàn)，蠶豆中含有一種被低了。專家們說：這?一研究結(jié)果研究所的研究人員在一份報告稱之為外源凝集素(Lectin1的蛋可能有助于解釋食用大豆制品中說，咖啡豆含有多種抗癌成白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠阻止異變的亞洲婦女患乳腺癌的比例大分。報告說，經(jīng)對動物進行的試的細胞繁殖。研究表明，蠶豆中大低于西方婦女的原因。大豆富驗表明，進食綠咖啡豆可以使致的外源凝集素能夠附著在由腸含異黃酮。異黃酮有時能模仿雌癌物質(zhì)誘發(fā)乳腺癌的機率減少壁細胞吸收的一些分子上。這些激素的作用。它像治療乳腺癌的50％～60％，使致癌物質(zhì)誘發(fā)

3、口分子可作為啟動和終止細胞生藥物莫西芬一樣，能阻止雌激腔癌的機率減少90％～95％。報長的開關(guān)，并且控制腫瘤的生素對乳房的損害。告說，在這次最新研究中，研究長。外源凝集素并非蠶豆所獨刀豆：去年間，臺灣民眾紛小組給老鼠喂以下幾種飼料：正有，許多蔬菜和水果中也含有這紛搶購一位科學(xué)家聲稱能夠殺常飼料、飼料中含15％的烘咖啡種物質(zhì)。專家們認為，不少蔬菜死癌細胞的一種白色豆子，價錢豆、飼中含13％的脫脂烘咖啡和水果之所以能夠防癌抗癌，原猛漲了20多倍，達到每公斤豆，或者含2％的烘咖啡豆油。此因可能就在于此。100美元以上。這種豆子就

4、是刀外，還每周三次喂給老鼠腫瘤誘大豆：美國得克薩斯大學(xué)豆。據(jù)科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，刀豆含有發(fā)物質(zhì)，直至致癌物進食總數(shù)達加爾維斯頓醫(yī)學(xué)院研究人員對一種被稱之為ConA的植物種36次，結(jié)果證明無論咖啡豆還是數(shù)十名婦女所作的研究結(jié)果表子血凝素，可以抑制腫瘤的生咖啡制品都具有良好的抗癌功明，常飲用豆奶的婦女血液中的長。據(jù)臺灣著名生物學(xué)家董大成效。因而，專家們認為，常飲咖啡雌激素水平明顯降低，有助于預(yù)研究報告說，他對11名患有乳可以防癌抗癌。防乳腺癌的發(fā)生。通常認為，乳腺癌的婦女進行試驗，證明刀豆另外，據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)報道，綠腺癌屬激素依賴性腫瘤

5、。專家們具有明顯的抗癌效果。但刀豆中豆、白扁豆、豌豆等也有一定的要求每名婦女在l～5個月內(nèi)每的這種物質(zhì)若經(jīng)煮熟，其抗癌效抗癌作用。2013／12l東方食療與保健21