復(fù)方中藥健胃促長劑對肉仔雞雞肉品質(zhì)的影響-論文.pdf

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1、2014年第8期檀曉萌：復(fù)方中藥健胃促長劑對肉仔雞雞肉品質(zhì)的影響復(fù)方中藥健胃促長劑對肉仔雞雞肉品質(zhì)的影響檀曉萌，張楠楠，郝二英，賈淑庚(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，遼寧保定071000)摘要：為了探討復(fù)方中藥健胃促長劑對肉仔雞雞肉品質(zhì)的影響，本研究按照單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將體重接近的160只14日齡AA肉雞隨機(jī)分為4組，每組10重復(fù)，每重復(fù)4只。其中1組為空白對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；2、3、4組為試驗(yàn)組。從15日齡起，分別在基礎(chǔ)日糧添加0．5％、1％、2％復(fù)合健胃促長劑，連續(xù)飼喂3周。測定各組肌肉的pH、滴水損失、雞肌肉

2、的丙二醛含量(MDA)以及總抗氧化能力(T—AOC)。結(jié)果表明，試驗(yàn)組肉仔雞24h滴水損失率、45rmnpH、24hpH較對照組有改善趨勢(P<0．05)，48h滴水損失率差異顯著(p<0．05)，0h與48hMDA、T—AOC差異顯著(P<0．05)。結(jié)果顯示在肉仔雞日糧中添加復(fù)合綠色健胃促長劑對肉仔雞肌肉品質(zhì)無不良影響。關(guān)鍵詞：復(fù)方中藥；肉仔雞；雞肉品質(zhì)中圖分類號：$831文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：1672—9692(2014)08—0019—05EfectofThestomachicandgrowthprom

3、otingagentofcompoundChinesemedicineonmeatqualityofbroilersTanXiaomeng，ZhangNannan，HaoErying，JiaShugeng(WestCampusCollegeofAnimalScienceandTechnology，HebeiAgricu1turalUniversity，HebeiBaoding071000)Abstract：InordertoinvestigatetheeffectofcompoundChinesemediCine

4、stomachlongagentonmeatqualityofbroilers，Inthisstudy，accordingtoSinglefactorexperimentdesign，160Similarweight14dayoldAAbroilerswererandomlydividedinto4groups，10repeatsineachgroup，4ineachrepeat．The1groupWaSthecontrolgroup，fedwithbasicdiet．2，3，4wereexperimentalg

5、roups，from15daysofage，respectively，add0．5％，1％，2％compoundinbasaldietgrowth—promot—ingagent，feedingfor3weeks．DeterminationthemusclepH，driploss，mal0ndialdehyde(MDA)con—tentinchickenmuscleandtotalantioxidantcapacity(T—A0c)．ResultsshowedthatbyComparingwiththeconto

6、lgroup．the24hoursdriplossrate45minutespH、24hourspHinexperimentalgrouptendedtoimprove(JD>0．05)，andthe48hoursdropwaterlossrate，MDA0hoursand48hours，T—A0Chadsignificantdifference(P

7、rseeffectsinbroilerdiet．KeyWOrds：CompoundtraditionalChinesemedicine：Broilerchicken；Meatquality雞肉因高蛋白、低脂肪、低膽固醇而備受人們一問題，開發(fā)能替代抗生素和化學(xué)合成藥物的綠色的喜愛。但由于抗生素等化學(xué)合成藥物的大量使飼料添加劑，生產(chǎn)綠色動物食品，現(xiàn)已成為國內(nèi)外用，使得肉品品質(zhì)、鮮味急劇下降“。為了解決這的研究熱點(diǎn)。常用的替代抗生素的綠色飼料添加收稿日期：2014—07—07作者簡介：檀曉萌(1990一)，女，碩士研究

8、生在讀，研究方向?yàn)閯游餇I養(yǎng)與飼料科學(xué)。20現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)2014年第8期劑有微生態(tài)制劑、酶制劑、中草藥飼料添加劑等。99．5％。植酸酶，由河南省鞏義市益康生物科技有限而中草藥取于動物、植物、礦物及其產(chǎn)品，具有無公司惠贈，酶活為5000U／g。維生素E，購白鄭州抗藥性、毒副作用小、且不易在肉品中產(chǎn)生有害殘龍生化工產(chǎn)品有限公司，含量99％以上。留的特點(diǎn)。本試驗(yàn)以中藥、益生素等安