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《基于雷達(dá)圖特征量提取的卷煙感官質(zhì)量綜合評價.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、煙草科技／TobaccoScience＆Technology煙草工藝／ManufacturingTechnology2013年第6期(總第311期)基于雷達(dá)圖特征量提取的卷煙感官質(zhì)量綜合評價吳成春，張芋元。徐磊1．陜西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心，陜西省寶雞市寶煙路1號7210002．陜西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司寶雞卷煙廠，陜西省寶雞市高新大道100號721013摘要：為探討優(yōu)化雷達(dá)圖特征量在卷煙感官質(zhì)量綜合評價中的應(yīng)用，31738組卷煙感官質(zhì)量數(shù)據(jù)被用優(yōu)化卷煙感官質(zhì)量評價指標(biāo)在雷達(dá)圖中的排列順序。結(jié)果表明，在特定指標(biāo)排列順序下，用雷達(dá)圖
2、面(S)、周長()和面積／周長(S／L)3個特征量綜合量化卷煙感官質(zhì)量是可行的。用雷達(dá)圖，J綜合量化卷感官質(zhì)量，指標(biāo)最佳排列順序為光澤、香氣、雜氣、刺激性、諧調(diào)和余味，用雷達(dá)圖s和S／L綜合量化卷煙官質(zhì)量，指標(biāo)最佳排列順序為光澤、雜氣、諧調(diào)、香氣、余味和刺激性。關(guān)鍵詞：雷達(dá)圖；卷煙；感官質(zhì)量；指標(biāo)排列順序；特征量中圖分類號：TS452文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1002—0861(2013)06—0010—04ComprehensiveEvaluationofSensoryQualityofCigarettewithCharacteris
3、ticValuesExtractedfromRadarGraphWUChengchun．ZHANGNingyuan．a(chǎn)ndXULei1．TechnologyCenter，ChinaTobaccoShaanxiIndustrialCo．，Ltd．，Baoji721000，Shaanxi，China2．BaojiCigaretteFactory,ChinaTobaccoShaanxiIndustrialCo．，Ltd．，Baoji721013，Shaanxi，ChinaAbstract：Tooptimizetheapplicationof
4、characteristicvaluesofradargraphinthecomprehensiveevaluationofsensoryqualityofcigarette，31738setsofcigarettesensoryqualitydatawereusedtooptimizetheorderofcigarettesensoryqualityindexesinradargraph．Theresultsshowedthat：inthespecifiedindexorder，itwasfeasibletousearea(5)，p
5、erimeter)，orS／Lofradargraphforcomprehensivequantificationofcigarettesensoryquality．WhenLwasusedtocomprehensivelyquantifycigarettesensoryquality,theoptimalorderforsensoryqualityindexeswasluster，aroma，offensiveodor，irritation，harmonyandaftertaste．WhenSorS／Lwasused，theopti
6、malorderwasluster，offensiveodor，harmony，aroma，aftertasteandirritation．于積煙感Keywords：Radargraph；Cigarette；Sensoryquality；Indexorder；Characteristicvalue卷煙感官質(zhì)量評價貫穿卷煙產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)、生產(chǎn)潛在因素的影響。運用優(yōu)序法和模糊綜合評價法處理檢測和市場消費全過程，是卷煙工商業(yè)企業(yè)關(guān)注的卷煙感官質(zhì)量評價信息，有助于消除評吸人員對卷炯重點。卷煙感官質(zhì)量評價主要靠人的感覺去體會，質(zhì)量結(jié)果的影響。，仍
7、不能體現(xiàn)指標(biāo)間內(nèi)在聯(lián)系及潛在實踐中往往受到評吸者個人因素的影響。現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)在因素的影響。雷達(dá)圖分析法(RadarChart)亦稱綜合GB5606．6—2005中，卷煙感官質(zhì)量評價含6項指標(biāo)，感財務(wù)比率分析圖法，是一種圖形綜合評價方法，以直官質(zhì)量綜合得分由各項指標(biāo)得分求和獲得]，其得分觀、形象的綜合表現(xiàn)能力而著稱，早期多用于經(jīng)濟領(lǐng)的高低雖然反映了各指標(biāo)的貢獻(xiàn)，但卻不能體現(xiàn)各項域，近年來在煙草公司經(jīng)濟運行質(zhì)量分析、煙草品種指標(biāo)之間的客觀聯(lián)系，也不能有效體現(xiàn)6項指標(biāo)之外的評價、卷炯香型香韻特征定性定量分析圳，以及煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)性評價¨“等方
8、面也有應(yīng)用報道。將作者簡介：吳成春(198l一)，博士，工程師，主要從事科技管理工雷達(dá)圖分析法用于卷煙質(zhì)量評價已有先例，但受雷作。E-mail：wucc@cib．a(chǎn)c．ca達(dá)圖分析法應(yīng)用時因缺乏理論指導(dǎo)引起的各指標(biāo)排列收
