炒出水嫩雞蛋--韭黃炒雞蛋.doc

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1、炒出水嫩雞蛋--韭黃炒雞蛋11.新鮮韭黃，雞蛋三個。（我用的土雞蛋）22.韭黃洗凈，切成3厘米小段。33.雞蛋去殼44.加入一匙羹（小匙羹）清水，加入適量鹽。打散攪拌均勻。（這是雞蛋水嫩的關鍵?。?5.熱鍋，沿鍋邊畫大圈倒入適量油。沿鍋邊畫大圈倒入打散的雞蛋。66.煎至7成熟時，用筷子將雞蛋劃散。77.關火，將雞蛋盛起。88.再次熱鍋，加入小量油倒入韭黃。99.韭黃炒30秒后，加入適量鹽再炒20秒。倒入已經炒好的雞蛋。拌均勻快速出鍋。1010.美美的享用水嫩雞蛋吧。

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