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《復(fù)合氨基酸葉黃素酯藍莓片壓片糖果.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、氨基酸是人體生命運動中所必須的基本物質(zhì)，其生理作用是促進蛋白質(zhì)合成、膠原蛋白、生長激素分泌，保護肝臟功能，預(yù)防酒后肝功能損害，美容美膚，消除疲勞，增強食欲，提高機體的免疫能力，促進病后、產(chǎn)后康復(fù)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，增加大腦功能，緩解疲勞。復(fù)合氨基酸功能1.增強人體免疫功能，加強營養(yǎng)吸收能力；2.緩解腦力工作者的腦疲勞睡眠不足引起的各種不良癥狀；3.對肝功能、腎功能、腸胃功能均有很好的改善；4.促進兒童智力開發(fā)，增強記憶力二、葉黃素酯葉黃素酯是一種重要的類胡蘿卜素脂肪酸酯，性狀：深紅棕色細小顆粒。主要結(jié)構(gòu)由兩個六元碳環(huán)由一個含十八碳原子的共
2、軛雙鍵的長鏈相連接而成功效：1、視網(wǎng)膜健康衛(wèi)士葉黃素的重要性在全球的營養(yǎng)學(xué)界都得到肯定;人眼睛的黃斑部之所以是黃顏色，就是因為它充滿了葉黃素及其同系列物。葉黃素過濾藍光和抗氧化的作用，是幫助眼睛發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)元素。因此，有人也把葉黃素比作“隱形的太陽鏡”。藍光是400-500納米的高能量光(是陽光中的一種看不見藍光波)，過量可造成視網(wǎng)膜損害。特別是嬰幼兒更是值得注意。因為嬰兒出生時的晶狀體相對比較清澈，0-2歲段，大約70-80%的藍光可以穿透晶狀體到達視網(wǎng)膜，2-10歲段，大約60-70%的藍光會照射到視網(wǎng)膜。同時，寶寶的視網(wǎng)膜中
3、布滿了細微血管以輸送更多的氧氣滿足發(fā)育的需要，這也使具有攻擊和破壞作用的氧自由基數(shù)量增多，促進視網(wǎng)膜發(fā)育的重要物質(zhì)DHA，很容易被氧化。因此，在生命早期尤其是從出生到4歲之內(nèi)，葉黃素的作用顯得尤其重要，它能夠有效的過濾藍光，抵抗DHA氧化，有助保護嬰幼兒的視網(wǎng)膜。所以需要更多吸收。對于嬰兒，無論什么時候，母乳是寶寶最好的食物。何志謙說，葉黃素是母乳中的一種成分。全球9個城市的母乳研究發(fā)現(xiàn)，每公升母乳平均含25微克葉黃素。2、補充色素葉黃素酯經(jīng)人體吸收后分解為游離態(tài)葉黃素，具有晶體葉黃素補充人體流失葉黃素的基本功能（補充食用量應(yīng)≤12
4、毫克/天）。（1）補充人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域黃斑色素密度，保護黃斑，促進黃斑發(fā)育。（2）保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變。（3）抗氧化，有助于預(yù)防機體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。（4）保護視力，緩解視疲勞癥狀；（視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等）（5）預(yù)防黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性，減少玻璃膜疣的產(chǎn)生。3、著色作用天然葉黃素酯是一種重要的類胡蘿卜素脂肪酸酯，主要的構(gòu)型為全反式，具有C=C長鏈的發(fā)色集團，表現(xiàn)出艷麗的金黃。兩側(cè)沒有活潑的羥基，因此也就決定葉黃素酯是一種十分穩(wěn)定的食品著色劑。對光、熱和空氣非常穩(wěn)定
5、，可廣泛使用于食品、飲料、化妝品等應(yīng)用領(lǐng)域，具有廣闊的應(yīng)用前景。同時，它經(jīng)過乳化以后，可以制成水溶性著色劑。天然葉黃素酯將替代化學(xué)合成的食用級著色劑，提高人們的健康水平。4、預(yù)防AMD（老年性黃斑變性）用途葉黃素的一個重要的生物學(xué)功能就是保護視網(wǎng)膜，防止與紫外線波長接近的藍光的損傷。全球發(fā)現(xiàn)的老年性黃斑變性(Age一relatedMacularDegenera-tion,AMD)是65歲以上人群的主要致盲眼病。天然葉黃素酯和玉米黃素酯被攝人體內(nèi)后，在人體脂肪酶的作用下，水解成游離態(tài)的葉黃素和玉米黃素。他們以高濃度沉積于人眼底黃斑中，
6、可作為近紫外藍光的吸收劑，通過捕獲自由基、防止或降低氧化和自由基對視網(wǎng)膜帶來的傷害而行使保護功能，可以有效降低AMD的發(fā)生率至今為止，已有不少數(shù)量的關(guān)于葉黃素酯的研究在科學(xué)刊物上發(fā)表，包括許多針對人類的臨床試驗。一系列研究表明，攝人葉黃素酯后，血液中葉黃素的水平升高，證實了葉黃素酯在體內(nèi)可容易地轉(zhuǎn)化為游離的葉黃素。進一步的實驗研究了增補葉黃素酯對增加視網(wǎng)膜黃斑色素密度的效果。這些研究發(fā)現(xiàn)，攝人葉黃素酯后，黃斑色素密度有顯著的提高。在健康人群和初期AMD患者中都出現(xiàn)了這一現(xiàn)象。這說明，病變的黃斑也可從葉黃素酯中獲得穩(wěn)定的葉黃素，甚至已
7、經(jīng)確診為AMD的病人也能從葉黃素酯的增補劑中受益。AMD患者可從葉黃素增補劑獲益的事實是通過葉黃素抗氧劑增補試驗證實的。這是一個為期12個月，以安慰劑為對照的干預(yù)實驗，實驗對象為老年AMD男性患者，實驗以葉黃素或葉黃素酯與抗氧化劑混合對實驗對象增補。實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，受試對象的黃斑色素密度提高了50%，并且眼睛功能也得到了相當?shù)母纳啤?、增強免疫最新的研究發(fā)現(xiàn)，在動物的整體水平上，向體內(nèi)補充葉黃素可以促進抗原刺激的淋巴細胞增殖反應(yīng)，并可影響細胞表面分子的功能性表達。葉黃素對細胞免疫的調(diào)節(jié)作用主要表現(xiàn)在與細胞凋亡和基因調(diào)節(jié)的關(guān)系上。三、藍
8、莓：藍莓是一種藍色的漿果，其中所含的“花青素”是維護眼睛健康，預(yù)防視力受損的重要元素，保護眼睛微血管，促進血液循環(huán)，同時加速視紫質(zhì)再生，呵護眼睛，緩解眼睛疲勞，預(yù)防近視，節(jié)制近視加深，消除眼睛各種不適。藍莓果實含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高
