探究某水果中是否含有維生素c

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1、探究某水果中是否含有維生素C46中學(xué)實(shí)驗(yàn)人：??組長(zhǎng)?張茹艷組員史新全王波劉斌指導(dǎo)教師：??侯文霞前言維C是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)素，缺乏維生素C會(huì)引起牙齦出血等癥狀多吃一些蔬菜水果，他們的癥狀就會(huì)有所緩解。提出問(wèn)題橙子中是否含有維生素C？作出假設(shè)橙子中含有維生素C實(shí)驗(yàn)原理維生素C具有還原性，可將有色的高錳酸鉀還原變色。實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)材料紗布、膠頭滴管、0.1%的高錳酸鉀溶液、試管、燒杯、廢物缸、研缽、清水、滴瓶、橙子步驟1、取適量高錳酸鉀溶液分別加入兩支潔凈、干燥的試管中。2、制取橙汁適量。3、滴加

2、果汁和清水。4、觀察對(duì)比顏色。5、記錄現(xiàn)象并分析。注意事項(xiàng)維生素C極易受到熱、光和氧的破壞。為了盡可能減少實(shí)驗(yàn)材料中維生素Ｃ的損失一切操作過(guò)程要盡快實(shí)施過(guò)程1、取適量等量的高錳酸鉀溶液分別加入兩支潔凈、干燥的試管中，分別標(biāo)號(hào)為1號(hào)和2號(hào)。2、取橙子肉適量，用研缽研出汁液，并用紗布過(guò)濾入試管中，同時(shí)另一試管取清水適量待用。3、兩人為一小組，在其他條件相同的情況下，用滴管吸取等量的橙汁和清水分別并滴入1號(hào)和2號(hào)試管中，邊滴加邊振蕩，直到1號(hào)管中高錳酸鉀溶液顏色褪去。4、觀察對(duì)比實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論通過(guò)實(shí)驗(yàn)我

3、們知道，橙子中確實(shí)含有維C。關(guān)于維C維C是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)素，缺少維C人體就會(huì)患各種疾病，如壞血病。近代研究表明VC對(duì)人體健康至關(guān)重要，每天稍增加一些水果與蔬菜的攝入，就可能起到防病作用。全世界專(zhuān)家們的研究清楚地表明，每天吃新鮮的水果，特別是柑桔類(lèi)水果，胃癌，食道癌、口腔癌，咽癌及宮頸癌的發(fā)病率會(huì)大大降低，還有些研究指出含維生素Ｃ豐富的水果有助于預(yù)防結(jié)腸癌和肺癌。不管維生素C存在于體外或體內(nèi)，它都容易被破壞，不過(guò)就算大量攝取也無(wú)害，但不能一下子攝取過(guò)多，因?yàn)榇罅繑z取后不見(jiàn)得人會(huì)全部被吸收，最

4、后的結(jié)果還是被排出體外。最佳方法就是將時(shí)間間隔開(kāi)來(lái)，分段使用，這樣才能提升維生素C的體內(nèi)吸收率。不足：橙汁為黃色，這對(duì)我們觀察結(jié)果有一定影響，最好選用汁液為白色的水果如梨，便于觀察顏色變化。