大學(xué)生廚藝大賽策劃書.doc

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1、實(shí)用文檔大學(xué)生廚藝大賽——杭州電子科技大學(xué)信息工程學(xué)院學(xué)生會(huì)曾奇成文案大全實(shí)用文檔目錄一．活動(dòng)主題3二．活動(dòng)目的3三．活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)3四．活動(dòng)前期準(zhǔn)備：3-5（1）宣傳工作（2）經(jīng)費(fèi)贊助（3）器材設(shè)備準(zhǔn)備五.工作安排5-7（1）報(bào)名階段（2）比賽階段六.附錄8-（1）評(píng)分表（2）評(píng)分細(xì)則（3）報(bào)名表文案大全實(shí)用文檔一．活動(dòng)主題我是大廚師！二．活動(dòng)目的本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對(duì)學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，提高同學(xué)們的審美觀，培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)造力。同時(shí)，為了豐富廣大大學(xué)生的課余文化

2、活動(dòng)，提高大學(xué)生的生活樂(lè)趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，展示新一代大學(xué)生風(fēng)采。通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對(duì)智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來(lái)內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂(lè)，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用三．活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)時(shí)間：待定地點(diǎn)：學(xué)校足球場(chǎng)四．活動(dòng)前期準(zhǔn)備（一）宣傳工作（配合外聯(lián)部贊助工作）文案大全實(shí)用文檔（1）海報(bào)宣傳由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣

3、傳海報(bào)。讓全校師生了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。（2）網(wǎng)絡(luò)宣傳由網(wǎng)絡(luò)技術(shù)部負(fù)責(zé)將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個(gè)平臺(tái)上。為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心，我們準(zhǔn)備通過(guò)大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來(lái)宣傳此次活動(dòng)。（3）人員宣傳由生活部負(fù)責(zé)在學(xué)校每個(gè)教室演講宣傳，并且發(fā)放傳單，報(bào)名表。（二）．經(jīng)費(fèi)贊助由外聯(lián)部負(fù)責(zé)（1）經(jīng)費(fèi)預(yù)算（見附錄）（2）對(duì)贊助方優(yōu)惠：冠名權(quán)，橫幅，海報(bào)，傳單等具體商議（3）贊助部分：1.現(xiàn)金2.設(shè)備3.優(yōu)惠劵等注：學(xué)生會(huì)各部門配合外聯(lián)部

4、工作文案大全實(shí)用文檔（三）．器材設(shè)備準(zhǔn)備（1）由主辦方提供操作臺(tái)、灶臺(tái)、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等；（也可以和食堂進(jìn)行協(xié)調(diào)）（2）選手自帶參賽菜肴的原材料。（如需其他器材，請(qǐng)自行攜帶）五．工作安排（一）.報(bào)名階段（1）報(bào)名工作：由宣傳部負(fù)責(zé)，到每個(gè)教室發(fā)放報(bào)名表（報(bào)名表見附錄），并進(jìn)行匯總（2）參賽對(duì)象：杭電信工全體學(xué)生及教工（3）報(bào)名要求：1、2名主廚，可帶1名助手（每組不超過(guò)3人)2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。每組兩個(gè)菜，第一個(gè)菜自定，該菜要有家鄉(xiāng)特色；第二個(gè)菜，由抽簽決定。（二

5、）.比賽階段1.時(shí)間：x月x日13:00-2.地點(diǎn)：足球場(chǎng)3.賽前準(zhǔn)備13：00—17：15（1）.確定食材13：00—14：00（購(gòu)買第二輪食材準(zhǔn)備）（2）.布置會(huì)場(chǎng)13：00—14：00（灶臺(tái)，評(píng)委席，觀眾席）文案大全實(shí)用文檔（3）選手熟悉操作14：00—14：30（可先準(zhǔn)備特殊材料）（4）.保存食材14：30—15：00（抽簽分組，進(jìn)行保存）（5）.檢查準(zhǔn)備15：00—16：00（號(hào)碼牌，投影儀，幻燈片，音樂(lè)，音響，檢查獎(jiǎng)品，品菜卡10分，評(píng)分表10份，評(píng)分細(xì)則10份，比賽流程發(fā)放10份，互動(dòng)環(huán)節(jié)，主

6、持人臺(tái)詞）注：10份為暫定，據(jù)評(píng)委嘉賓人數(shù)定（6）.比賽到場(chǎng)17：00—17：15（參賽人員，親友團(tuán)每組10人，工作人員，主持人，嘉賓，評(píng)委，學(xué)生評(píng)委，觀眾）4.進(jìn)行比賽17：30（1）.主持人致開場(chǎng)白2分鐘（介紹評(píng)委，嘉賓）（2）.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)講話2分鐘學(xué)生會(huì)主席講話2分鐘（3）.主持人介紹比賽規(guī)則1分鐘，進(jìn)行第二道菜的抽簽（后宣布開始）（4）.廚師第一組進(jìn)行比賽50分鐘（1）自我介紹，介紹菜品5分鐘（菜名，特色）（2）開始互動(dòng)，問(wèn)答問(wèn)題5分鐘，由主席，主持人主導(dǎo)（3）主持人宣布開始炒菜（開始計(jì)時(shí)），第一組參

7、賽人員開始炒菜，炒好后進(jìn)行拍照留念，并在投影上亮相30分鐘（4）評(píng)委點(diǎn)評(píng)，打分文案大全實(shí)用文檔5分鐘（有禮儀小姐將菜品逐一端到評(píng)委席品嘗）（5）持有品菜卡的人進(jìn)行試吃，點(diǎn)評(píng)5分鐘（5）廚師第二組進(jìn)行比賽（視參賽人數(shù)和設(shè)備而定）（6）主持人宣布結(jié)果，頒獎(jiǎng)，拍照（7）打掃會(huì)場(chǎng)注：主辦方將為選手們提供食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、紅干椒、淀粉、豆豉、花椒、大料、蔥、姜、蒜等基本調(diào)料，還有第二道菜的食材。文案大全實(shí)用文檔附錄：評(píng)分表選手編號(hào)特色菜規(guī)定菜總分口味質(zhì)地造型色澤營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)

8、生口味質(zhì)地造型色澤營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生12345678910111213141516文案大全實(shí)用文檔評(píng)分細(xì)則分值味（成品）主料（葷）耍滑嫩、口感好、口味適中配料(素)要清爽、脆嫩、符合本菜品的香味主料（葷）滑嫩、口味適中配料（素）口感清香、口感略老主料（葷）略老、口感適中配料（素）略爛、有清香味優(yōu)7——10良4——6一般1——3色（成品）色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽色澤灰暗、光澤不亮優(yōu)7——10良