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《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)策劃》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，快餐以它簡便、快捷、價格低廉的快餐（外賣）配送有著廣闊的市場空間，繁華的城市中寫字樓聳聳而立，大型的商業(yè)中心比比皆是，這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。據(jù)不完全統(tǒng)計，這些企業(yè)單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐！全國餐飲行業(yè)營業(yè)額中，快餐占了近1/3，市場份額很可觀。?快餐（外賣）的消費市場有：1、企業(yè)白領(lǐng)，藍(lán)領(lǐng)階層的午餐、晚餐2、大型集會的午餐供應(yīng)。比如人才招聘會，商品展銷會……3、商業(yè)公司集體飲食。比如各種商城，超市，電腦城
2、，證券公司，銀行等4、工業(yè)企業(yè)團(tuán)膳項目。比如企業(yè)員工就餐，食堂承包等5、其它。比如中小學(xué)生，沿街商鋪，網(wǎng)吧，普通居民等?縱觀現(xiàn)在國內(nèi)的快餐市場，主要的快餐供應(yīng)商分為四大類：1、麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐連鎖店2、永和豆?jié){、成都小吃等中式快餐連鎖店3、商場、寫字樓餐廳4、經(jīng)營上門送餐業(yè)務(wù)的快餐配送中心?對與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領(lǐng)和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實實的吃頓午飯都變得奢侈了。而前三種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的最低消費額限制；店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價格較高；且營業(yè)高峰時
3、需要排隊。這使得專業(yè)快餐配送中心的營養(yǎng)套餐越來越受到人們的青睞！?快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來的一個分支經(jīng)營方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉的特點。?工作餐受眾最多，特別隨著城市規(guī)劃的發(fā)展，路邊攤會慢慢減少。另外，隨著新建筑越來越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經(jīng)營壓力會越來越大，送餐上門這種低成本餐飲創(chuàng)業(yè)項目的優(yōu)勢將會越來越明顯！?［投資優(yōu)勢］：?經(jīng)營市場大；?所需資金投入較?。?無需臨街商鋪，只需具備相應(yīng)的加工廚房和
4、辦公空間即可。?由于沒有昂貴的門店租金負(fù)擔(dān)，而且以套餐為主，菜品種類少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經(jīng)營風(fēng)險相對于經(jīng)營門店式快餐要小的多。?經(jīng)營管理相對簡單；如經(jīng)營得當(dāng)，運作穩(wěn)定后，還可充分利用已有資源，開發(fā)其它的項目利潤點，發(fā)展空間很大。非常適合小本起步創(chuàng)業(yè)！?［經(jīng)營模式］：?產(chǎn)品以不同價位的葷素搭配營養(yǎng)套餐為主；?采用廣告、互聯(lián)網(wǎng)和傳單分發(fā)等方式做宣傳；?依靠電話、網(wǎng)絡(luò)即時通訊工具和網(wǎng)站接收業(yè)務(wù)；?由統(tǒng)一標(biāo)志的運送工具和服務(wù)人員負(fù)責(zé)送達(dá)顧客手中。?［設(shè)備投入］：?工作間、廚房；?辦公設(shè)備、通訊設(shè)備；
5、?廚房設(shè)備；?送餐的交通工具等。?［人力投入］：?廚師等食品加工人員；?接線員；?送餐員；?宣傳員等。??《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》是針對“無店鋪”快餐配送經(jīng)營形式策劃的一套創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)書籍。書籍系統(tǒng)、詳細(xì)的講解了開辦快餐配送中心的所有實施步驟、運作流程、經(jīng)營管理和營銷策略。內(nèi)容涉及快餐配送中心經(jīng)營的方方面面，注重細(xì)節(jié)和實際可操作性，深入淺出、簡潔明了地告訴創(chuàng)業(yè)者如何搶占先機(jī)，如何贏得客戶，如何完善服務(wù)，如何加強(qiáng)管理，如何規(guī)避風(fēng)險，如何擴(kuò)大規(guī)模，如何盈利賺錢……?方案不僅對初入快餐（外賣）配送行業(yè)的投資者提供了詳
6、盡的具體實施指導(dǎo)，更注重的是管理和經(jīng)營上的一些技巧和創(chuàng)新。針對快餐配送中心經(jīng)營中的一些難點和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行業(yè)競爭等，提供了切實可行的運作實施方案，并具有一定的前瞻性。對正在經(jīng)營快餐配送中心的管理者和經(jīng)理人也是一套不可多得的參考資料！?方案主要內(nèi)容：快餐配送中心的市場可行性剖析快餐配送中心的經(jīng)營方式快餐配送中心的整體運作流程快餐配送中心的目標(biāo)市場定位分析快餐配送中心的前期市場調(diào)查·經(jīng)營環(huán)境調(diào)查方法和技巧·市場需求調(diào)查方法和技巧·目標(biāo)顧客情況調(diào)查方法和技巧·競爭對手及其市場銷售策
7、略的調(diào)查方法和技巧·快餐配送市場調(diào)查問卷范本快餐配送中心的選址·快餐配送中心選址時要考慮的關(guān)鍵因素·適合開設(shè)快餐配送中心的位置·有效降低租金成本的選址技巧·選址時的注意事項廚房布局設(shè)計與裝修·標(biāo)準(zhǔn)快餐配送中心廚房功能分區(qū)布局圖·快餐配送中心的廚房生產(chǎn)流程·廚房的區(qū)域劃分及用途·廚房的設(shè)計及注意事項廚房設(shè)備配置·創(chuàng)辦快餐配送中心所需的各種廚房設(shè)備、用具的配置·各種廚房設(shè)備價格參考表·購買地點及選購注意事項快餐配送中心相關(guān)證照辦理·無店鋪快餐配送中心所需的相關(guān)證照及辦理流程·辦理各種證照時的注意事項快餐配送中心
8、的員工配置·各崗位員工列表、配備比例和數(shù)量·各崗位員工職位要求及條件·招聘員工的渠道及試用·各崗位的人員工作安排原材料采購/驗收/儲存·各種原材料的質(zhì)量鑒別和采購要領(lǐng)·原料驗收方法及驗收時易出現(xiàn)的問題·各種原材料的儲存方法·原材料成本控制技巧快餐加工·外賣快餐的加工流程及注意事項·快餐加工的操作規(guī)程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)·廚房的生產(chǎn)與管理·快餐加工的調(diào)味技術(shù)·快餐加工環(huán)節(jié)的成本控制措施·廚房能源、燃料的成本控制措施·外賣菜單
