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1、把鮮魚做成禮品賣賺了大錢把鮮魚做成禮品賣賺了大錢 周德順，武漢市江夏區(qū)梁子湖人，從事多年鋼鐵行業(yè)，2000年他把目光盯在了身邊梁子湖里的武昌魚上?！ ∥洳~體形呈扁平狀，肉質(zhì)嫩白，屬名貴淡水魚?？伤袀€(gè)致命的弱點(diǎn)，離開湖水的時(shí)間一長就不能存活?！ ≈艿马槪骸斑@個(gè)武昌魚它從水里撈出來之后啊，幾小時(shí)就壞了，消費(fèi)者吃這個(gè)東西卻挺難，尤其是外地消費(fèi)者，買了這個(gè)東西，沒辦法保質(zhì)?！薄 ∪绻鉀Q武昌魚的保鮮問題，做成可以攜帶的禮品一定能賺錢。周德順想做武昌魚的加工，他找到了同鄉(xiāng)羅輝松，羅輝松家里有一萬畝的養(yǎng)殖基地?！ ×_輝松：“分正宗不正宗，把它殺開里面有13根半刺，就
2、是正宗的武昌魚，如果不是13根半刺，那就是冒牌貨、水貨。” 周德順正是看中了羅輝松的資源，想和他合作開發(fā)武昌魚?？僧?dāng)他帶著滿腦子的想法找到羅輝松時(shí)，羅輝松卻沒搭理他?！ ×_輝松：“他開始打電話說給我聽的時(shí)候，我不是很感興趣，我總覺得我的魚不愁賣，沒有必要加工，他一比喻那個(gè)產(chǎn)值、價(jià)值，高出平常的一倍我就非常有興趣。” 活武昌魚市價(jià)大概幾元錢一斤，而加工成食品附加值能增加好幾倍。在周德順的說服下，兩人達(dá)成一致，由羅輝松管養(yǎng)殖，周德順搞加工，兩人合作共同搞武昌魚的深加工?？蓪τ邗r魚加工周德順也是丈二和尚摸不著頭腦，他找到了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系了解淡水魚加工的知識(shí)。
3、 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系科學(xué)技術(shù)研究院張昌奎老師：“提出要把武昌魚加工成現(xiàn)在叫方便食品，就是即時(shí)食品，那個(gè)時(shí)候動(dòng)物產(chǎn)品在這方面加工挺多，但魚制品在這方面加工很少?！薄 ∥洳~生長期短，水分大，做成方便食品雖有一定難度，但從技術(shù)上來講沒有問題，食品系的老師建議可以先做魚塊試試?！ ≈艿马槪骸拔腋麄冋f，你能做多長，他們說可以保證8個(gè)月到一年，我說行啊，你們先幫我們做一批產(chǎn)品試試，當(dāng)時(shí)我們和學(xué)院簽了一份協(xié)議，他們也幫忙給我們做了第一批產(chǎn)品，但只能做出這種帶塊的東西?！薄 ?000年下半年，一種透明真空包裝的武昌魚塊在武漢上市，周德順把市場定位在了火車站?！ ≈艿马槪?/p>
4、“因?yàn)槲覀兿?，這個(gè)產(chǎn)品值只能是外地人比我們本地人感興趣，我們就相應(yīng)地在火車站找了一些商家?！薄 ”镜厝舜蠖枷矚g吃鮮武昌魚，火車站外地顧客較多，到武漢來都想吃吃武昌魚，走時(shí)順便把武漢特產(chǎn)帶給親戚朋友。在火車站賣了一段時(shí)間，負(fù)責(zé)銷售武昌魚的老板朱彥麗給周德順提了一個(gè)建議?！ 〕薪?jīng)理朱彥麗：“賣了一段時(shí)間之后有很多顧客就說想要這個(gè)大魚，因?yàn)樗麄冏畛跛瓦^來的這個(gè)魚是魚塊，看不到整條魚是什么樣的，后來我們把這個(gè)情況就反映給他們了?！薄 ?001年4月，就在朱彥麗提出建議幾個(gè)月后，武漢市江夏區(qū)姜家畈村的村民遭遇了一件讓他們無法忍受的事?！ 》綀A2公里的上空彌漫著一種久久
5、不能散去的臭味，持續(xù)不斷的惡臭讓居民們?nèi)詹荒苁?，夜不能寐！ 村民：“那臭得的很，整個(gè)院子都能聞得到?！薄 【用瘢骸爸灰谶@個(gè)范圍內(nèi)聞到這個(gè)臭味，都讓人有一種惡心的感覺?！薄 ∵@股奇異的臭味來自何處？經(jīng)過偵查村民們發(fā)現(xiàn)，臭味來自離他們不遠(yuǎn)的一個(gè)廠里。追根溯源，他們把目光鎖定在了周德順和羅輝松的身上。他們原來廠子就在這兒，后來搬遷改為居民小區(qū)，當(dāng)初這里為什么會(huì)傳出臭味？引出了這個(gè)麻煩的是車站老板的那個(gè)建議，那個(gè)建議讓周德順有了做整魚的想法。 周德順：“我們想啊，一整條魚才有形狀，才有武昌魚的線條，中國人也講，一整條有個(gè)很吉利的樣子，我們想應(yīng)該做整條武昌魚?！薄?/p>
6、 2001年4月份起，周德順和羅輝松兩人在廠里埋頭研究整魚加工，可是整條整條的魚一做就壞?！ ≈艿马槪骸耙?yàn)樘鞜?，魚拉回來一弄2、3個(gè)小時(shí)，一腌的時(shí)候就壞?！钡?頁第2頁第3頁
