這些高顏值的食物其實很危險.doc

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1、這些高顏值的食物其實很危險　　色香味俱全，是對美食最高的評價。色彩亮麗的“高顏值”食物總能勾起人們的食欲，但有些食物賞心悅目的外表背后，卻可能存在安全和健康隱患?！　⊥炼埂　〔藬偤统欣锏耐炼钩３；翌^土臉、疙疙瘩瘩，很多人挑半天也下不去手。但有些小販賣的土豆卻外表光滑，看著干凈。這些漂亮的土豆很可能是老土豆“翻新”的?！　〔糠稚特湑弥窈瀸⑼炼拱l(fā)芽、發(fā)青、腐爛的地方剔除，經過水洗后當新土豆銷售。這些“新”土豆雖然外表光鮮，但內部有毒的龍葵素并未被去除。人如果攝入多了，可能會出現(xiàn)喉嚨發(fā)癢、腹痛、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。　　因此，如果發(fā)現(xiàn)土豆外表光滑，但身上的孔洞

2、較深，皮較難搓掉，捏著很硬，最好別買。真正的新土豆孔淺皮薄，皮容易搓掉，可以掐出水。　　姜　　有些老姜被不法商販用硫磺熏過，混進市場搖身一變成了新姜?！　∵@樣的姜看上去非常干凈、光滑，就像打了蠟一樣，但姜皮很容易被搓掉，姜肉的顏色和姜皮差別很大，而且質地較硬、缺乏水分、纖維粗大、味道辛辣，用鼻子能聞出淡淡的硫磺味。有的“硫磺姜”姜心變黑、變糠、生出嫩芽，更是不能購買。而正常的姜雖說表皮顏色發(fā)暗、發(fā)干，但去皮后的姜肉很水靈?！　∵x購姜不妨要上面有泥、外皮粗糙緊繃不易剝開、肉質硬、味道濃的?！　『А　∈忻嫔嫌行┖ь伾渚G、鮮亮，非常好看，但泡在水里十來分鐘就

3、會變成褐色，原本清亮的水卻變綠了?！　∵@種海帶可能是用孔雀綠染料加上其他化學物質染出來的。這些物質都是有毒的，吃下去會在人體內蓄積，帶來傷害。其實，好的海帶是深褐色或褐綠色的，黃褐色的品相稍差一點兒，但至少不是被化學物質泡過的。　　海帶買回家要洗一洗，如果水變色或外皮有脫落就別吃了。此外，長而寬、肉質厚的海帶是比較好的?！　°y耳　　潔白的銀耳深受消費者喜愛，但銀耳并非色澤越潔白越好。銀耳的生長周期一般為45天左右，一些商販會一次性購買大量銀耳，為了延長保質期就對銀耳熏硫處理，長期食用這樣的銀耳對健康危害很大?！　⌒迈r的銀耳烘干后，顏色是偏黃的，泡水后變回天然

4、的白色。建議大家購買銀耳時，一定要從顏色、氣味、味道上仔細辨別?！　〉谝?，正常的銀耳是自然的黃白色，而不是潔白的，而且外形圓潤、朵大、質感蓬松；　　第二，硫磺熏過的銀耳會有一股刺鼻的味道；　　第三，取少許銀耳試嘗，如果舌頭有刺激或辣的感覺，證明用硫磺熏過?！　「衫苯贰　榱俗尭衫苯奉伾翝伞①u相好、保質期更長，有些不法商販竟然使用工業(yè)硫磺熏制“毒辣椒”?！　　岸纠苯贰鄙a作坊的人員戴著口罩用硫磺熏辣椒，而送檢的干辣椒中二氧化硫殘留量高達10.6克/千克，遠超國標的0.2克/千克。硫磺熏制過的干辣椒外表呈金黃色、顏色鮮亮，但吃下去會刺激呼吸道，誘發(fā)嘔吐、腹瀉、

5、惡心等癥狀，長期大量食用還可能致癌?！　∫虼耍徺I干辣椒時要留意，不要買外表異常光亮、聞起來有硫磺味、捏起來粘手的。安全的干辣椒外表呈暗褐色，不會有濕感，也沒有刺鼻的異味?！　】谀ⅰ　】谀⒃诓烧^程中，根部容易帶上土，受傷部位常常變成褐色，而且在運輸過程中容易磕碰，所以不會是均勻的純白色。為了賣相好，有些商販會用亞硫酸鈉、熒光劑等漂洗口蘑，這樣的漂白口蘑往往顏色很白、發(fā)亮。　　所以，買口蘑不妨選擇帶有一點兒土、菌體不太光滑、根部有一點兒發(fā)褐變色的?！　¤坭健　〈蠹屹徺I枸杞時，都傾向于買粒大飽滿、顏色鮮紅的，但這樣的枸杞很可能是用硫磺熏制的。這樣的“毒枸杞”往

6、往摸上去有黏膩感，色澤特別好看，試吃會有較重的酸苦味。而天然枸杞相對干燥，顏色略發(fā)暗、帶點土色，酸中帶甜?！　〈竺住　‰S著儲藏時間的延長，大米原有的正常光澤會逐漸消失。一些商販就會對陳米進行加工打磨、拋光，使其光透潤滑?！　伖庖话銜x擇水或油。如果用水為大米拋光，水分一般會及時揮發(fā)，不會對米質產生影響。而油脂粘上大米不易去除，又不像水那樣可以揮發(fā)，就可能存在隱患。用食用油拋光，一旦環(huán)境氣溫上升，或保存時間過長，就會發(fā)生酸敗、霉變等；如果用的是有毒的工業(yè)用油，食用后更會嚴重危及人體健康。　　挑選大米，一要辨色，選色澤潔白、晶瑩的，而不是過于油光光、透明、顏色

7、不均勻的。二要捻摸，正常拋光的米摸起來有圓滑的感覺，油米則又膩又油。三要嗅味，陳米常有發(fā)霉的味道，拋光處理的大米用塑料袋包半小時后，仍可聞到明顯陳味。　　蓮藕　　埋在泥里的蓮藕剛挖出來時很難看，外皮發(fā)黃，長出斑點，所以很多商販會花時間為其“美容”。將又黃又臟的蓮藕倒進稀釋的亞硫酸中，幾分鐘后，這些蓮藕就“舊貌換新顏”，變得又白又嫩了?！　『玫呐阂话悴粫芨蓛?，帶著點泥沙，外皮粗糙，能聞到泥土的腥氣。而泡過亞硫酸的蓮藕則散發(fā)著淡淡酸味，一過水就會迅速變質，開始發(fā)黃、變黑?！　《垢ぁ　∮腥?I回來的豆腐皮經溫水浸泡后就變成“糨糊”，而且泡出來的水質泛黃，可能是

8、添加了水溶性染料染色所致?！　『玫亩垢こ示鶆蛞恢碌?/p>