學(xué)校規(guī)章制度之陪餐制度.doc

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1、學(xué)校規(guī)章制度之陪餐制度　　學(xué)校食堂是學(xué)校工作的重要組成部分，是直接關(guān)系到學(xué)校師生身心健康和學(xué)校教學(xué)秩序正常進(jìn)行的大事。為確保食品安全、營養(yǎng)，根據(jù)有關(guān)要求，制定本制度?！　?.食堂每餐必須指定一名以上校級領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、教師、從業(yè)人員代表進(jìn)行陪餐。陪餐人數(shù)的多少應(yīng)根據(jù)就餐學(xué)生人數(shù)而定，陪餐人員負(fù)責(zé)對當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評估、負(fù)責(zé)對食堂從業(yè)人員工作情況進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見和建議，負(fù)責(zé)做好陪餐記錄。　　2.制定好陪餐記錄，內(nèi)容應(yīng)包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價、學(xué)生反饋意見

2、、發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況、陪餐人簽名等?！　?.陪餐人員應(yīng)做到“五同”，即、同窗口、同價格（餐費自理）、同時間、同排隊、同餐飲。陪餐人員在用餐的同時還要肩負(fù)著學(xué)生在餐廳內(nèi)的秩序、安全等管理。　　4.陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應(yīng)立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。　　5.陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育?！　?.食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題進(jìn)行整改。　　7.學(xué)校主要負(fù)責(zé)人每周應(yīng)至少陪餐一次。