北蟲草功效與食用方法

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1、北蟲草豬肉粥：食材：北蟲草5g、有機(jī)豬肉后腿50g、小米100g將豬肉切成小塊狀，北蟲草與小米、豬肉用文火熬煮成粥，即可食用特點(diǎn)：北蟲草豬肉粥來源于民間，可補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎。同法適用于羊肉粥、牛肉粥，冬天服用最宜。北冬蟲夏草簡稱北蟲草，也叫蛹蟲草或蛹草。其主要的化學(xué)成分藥理、藥效與野生冬蟲夏草極為相似，經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究分析室、中國科學(xué)院沈陽分院理化測試中心等權(quán)威部門的檢測表明，北蟲草的一些主要營養(yǎng)及藥物成分如蟲草素、蟲草多糖、蛋白質(zhì)等還要高于冬蟲夏草。北蟲草的作用：1、潤肌美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑，對于痤瘡，有很好的治療和預(yù)防作用；2、健脾安神，對于失眠、神經(jīng)衰弱，

2、有很好的治療作用；3、治療痛經(jīng)，月經(jīng)失調(diào)等疾??；4、潤肺平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；5、具有抗氧化，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶的功效；6、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；（對正常血糖無影響）7、降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病狀；（對正常血壓無影響）8、抗菌、抗炎、抗腫瘤、抑制腫瘤細(xì)胞生長、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；北蟲草的服用使用量：如為保健用，每人每天用量為10克。治療用，每人每天服用20克。用法一：開水浸泡引用?？煞?-4次飲用，每次將干品置于杯中，倒入開水浸泡1-2分鐘，液體出現(xiàn)桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開水浸泡，至水變淡

3、為止，最后可將杯中北蟲草放入口中嚼咽入肚，效果更佳。用法二：可泡酒飲用：蛹蟲草15g，可泡酒（500ml）一瓶。用法三：燉雞湯或煲雞湯、炒菜。以上方法中，推薦使用第三種，也就是煲湯。開水浸泡方法雖然簡單，但是因?yàn)橄x草本身屬于“鮮味”，加上鹽，才能更好的體現(xiàn)出“咸鮮”的味道。據(jù)《全國中草藥匯編》記載：“北蟲草的子實(shí)體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥”。因此，北蟲草在藥理功能及臨床效果方面與野生冬蟲夏草基本是一致的。北冬蟲草也分為很多檔次。我這里的，屬于極品北冬蟲草，營養(yǎng)價值非常高。北冬蟲夏草中，蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中為0.006克北冬蟲夏草中，蟲草酸的含量為3.09克，而野生的

4、蟲草為5.54克北冬蟲夏草中，蟲草多含糖的含量為12.8克，而野生為7.0克北冬蟲夏草中，含有大量的超氧化物歧化酶（SOD），酶活（u/mi），含量為184.4，野生為149.4，比活（u/mi），含量為42.4，野生為10.3。北冬蟲夏草中，含有豐富的蛋白質(zhì)和19種氨基酸，種類齊全，數(shù)量充足。并有大量的維生素類，其中：VE的含量高于菇類，VA高于豬肝13倍，VB2是人參的4.038倍，VC是香菇的8倍。維生素是人機(jī)體維持正常功能的必須物質(zhì)之一，但人體內(nèi)不能合成，必須有食物供給，從而保持身體內(nèi)的新陳代謝和維持生理功能，北冬蟲夏草中含有人體必須的微量元素17種以上，其中人體必須的稱為抗癌之

5、王的硒，含量高達(dá)0.44*10-9.『蛹蟲草的食用方法』1、泡茶：蛹蟲草5-8條（大約0.3--0.5克），用開水沖泡，5分鐘后飲用，多次沖泡，無黃色時，將蛹蟲草吃掉，有蘑菇鮮味。2、煮水：蛹蟲草2-9克，加水200-300毫升，煮沸2分鐘，早晚飲用或隨意加水沖泡飲用，晚上將蛹蟲草吃掉，有鮮味。3、泡酒：1、）白酒38-56度10斤，加蛹蟲草100-250克，浸泡7天后，即可飲用。15天后飲用微香，綿甜，XO的色澤，桔紅晶亮，口感更好，每晚飯時或睡前飲用，用量25-75毫升。女士可以加等量白水當(dāng)即飲進(jìn)，或飲酒后喝水，經(jīng)常飲用，樂在其中。2、）黃酒10斤，加蛹蟲草100-150克，浸泡15

6、天后，即可飲用。微香，綿甜，口感更好，每晚飯時或睡前飲用，用量50-75毫升。4、燉品：某一種肉一斤，切塊，將植物油入鍋燒沸，肉塊放入油鍋汆一下，變色后撈出瀝油。清鍋加水1500-2500毫升，蛹蟲草15-20克，佐料若干，不要加味素、雞精，常規(guī)方法小火燉，湯盡骨穌時，起鍋食用，香味撲鼻，味美可口。如果需要清香，只加蔥、姜、蒜、鹽，為清香型；如果需要濃香，外加花椒、大料、料酒、醬油，為濃香型。5、煲湯：將某一種禽類或動物肉，如雞、鴨、乳鴿、鷓鴣（飛龍）甲魚、鯽魚等處理好，數(shù)量2兩至1斤，蛹蟲草10-25克，蔥、姜、蒜、鹽等其它佐料適量，水適量，不加醬油、不加味素、不加雞精，大火燒沸，小火

7、煒，食肉喝湯，鮮味獨(dú)特。6、涮火鍋：在傳統(tǒng)的火鍋涮品中，加入蛹蟲草做鍋底料，用量每人5-12克，再加入其它類涮菜，味道鮮美，補(bǔ)腎、養(yǎng)顏?zhàn)饔妹黠@。7、包餃子：將蛹蟲草煮水，用煮水合面，再將蛹蟲草切碎放入肉餡中，放入蔥、姜、蒜、鹽等其它佐料適量，包好餃子，煮食、蒸食均可，餃子色黃，味美。8、下湯面：將蛹蟲草放入水中，煮沸，傳統(tǒng)方法放湯面和其他調(diào)料，營養(yǎng)味美。『蛹蟲草的生物學(xué)特性』1,蛹蟲草又名蛹蟲草、北冬蟲夏草，北蟲草，蛹草，東北蟲草。