施氮量和海拔條件對(duì)榨菜空心發(fā)生的影響.pdf

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1、第9卷第l6期南方農(nóng)業(yè)2015~1z6月、白1．9No．16SouthChinaAgricultureJun．2015冉瞄瞄，黃君，江波，等．施氮量和海拔條件對(duì)榨菜空心發(fā)生的影響[J1．南方農(nóng)業(yè)，2015，9(16)：48—49施氮量和海拔條件對(duì)榨菜空心發(fā)生的影響冉瞄瞄，黃君，江波※，葉林奇，李昌滿(長(zhǎng)江師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，重慶涪陵4081O0)摘要以7個(gè)榨菜地方品種為試材，研究了榨菜在不同施氮量、不同海拔條件下的瘤莖空心發(fā)生情況。結(jié)果表明：(1)施氮量、海拔高度對(duì)榨菜空心有明顯影響，即施氮愈少

2、、海拔愈高，空心愈輕；(2)不同參試材料(基因型)耐空心能力不同，其中‘雅興菜頭’耐空心能力最強(qiáng)，其次為‘達(dá)縣青菜’和‘仁平苦菜’，可作為榨菜耐空心的優(yōu)良育種材料。關(guān)鍵詞榨菜；瘤莖空心；耐空心；品種選育；重慶市涪陵區(qū)中圖分類(lèi)號(hào)：$637．3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1673．890X(2015)16．048．02知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：／／wv~v．cnki．net／kcms／detail／50．1186．S．20150710．1114．011．html網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2015／7／1011：14：00榨菜

3、是我國(guó)特有的鮮食和加工蔬菜，分布于我國(guó)75)試材為副區(qū)，2012年9月8日播種，10月10日移栽。重慶、四川和浙江等1O余個(gè)省市，其瘤莖為主要經(jīng)濟(jì)(2)不同海拔試驗(yàn)分別在李渡(300m)、叢林收獲物，瘤莖空心與否是衡量榨菜加工品質(zhì)和商品性(600m)進(jìn)行，2012年9月5日播種，10月7El移栽。的重要指標(biāo)¨-3]0目前，許多專(zhuān)家學(xué)者對(duì)榨菜瘤莖空f(shuō)l,試驗(yàn)小區(qū)株行距均為0．33m，小區(qū)長(zhǎng)4m，寬進(jìn)行過(guò)研究，主要集中在栽培技術(shù)優(yōu)化控制方面的研1．67m，每小區(qū)栽植60株，重復(fù)3次，田間管理除高施究，對(duì)瘤莖

4、空心的遺傳、育種方面的研究較少[1】。為氮處理外，其他均與大面積栽培相同。此，對(duì)比研究了7份榨菜地方品種材料在不同施氮量、1．4調(diào)查內(nèi)容不同海拔條件下的瘤莖空心情況，希對(duì)榨菜耐空心品2013年2月15一l6日，每小區(qū)收獲正常生長(zhǎng)植株，種的選育有所幫助。參照張先淑等_3提出的瘤莖空心分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)(表1)，測(cè)定各個(gè)試材瘤莖空心級(jí)別，并計(jì)算出瘤莖空心指數(shù)。1材料與方法空心指數(shù)=[(∑各級(jí)數(shù)X相應(yīng)個(gè)數(shù))／(4×調(diào)查總個(gè)1．1試驗(yàn)地點(diǎn)數(shù))】×100。試驗(yàn)在重慶市涪陵區(qū)李渡辦事處(海拔300m)和百表1瘤莖空心分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

5、勝鎮(zhèn)叢林(海拔600m)兩地進(jìn)行?？招募?jí)別具體指標(biāo)0不空心1．2試驗(yàn)材料1裂縫長(zhǎng)度和深度分別在剖面縱、橫徑的1，4以下以‘雅興菜頭’、‘仁平苦菜’、‘達(dá)縣青菜’、‘內(nèi)江2裂縫長(zhǎng)度和深度分別在剖面縱、橫徑的1／4~1／2以下青菜’、‘永安小葉’、‘小溪菜’、‘種都榨菜’等7份榨3裂縫長(zhǎng)度和深度分別在剖面縱、橫徑的1，2以上菜地方品種為試材。4空心處呈黃色或黑色1．3試驗(yàn)設(shè)計(jì)2結(jié)果與分析(1)施氮試驗(yàn)。在李渡進(jìn)行，采用雙因素裂區(qū)設(shè)2．1不同施氮量瘤莖空心比較計(jì)，以施氮量為主區(qū)，設(shè)正常施氮量和高施氮量(本田不

6、同施氮量各參試材料瘤莖空心指數(shù)見(jiàn)表2。施尿素分別為35kg／667m2、50kg／667m2)2個(gè)水平，以從表2可看出，榨菜空心受施氮量影響較大，施鬲氮處理空心指數(shù)為13．71，較正常施氮處理的空心指收稿日期：2015—04—10基金項(xiàng)目：重慶市自然科學(xué)基金項(xiàng)目(cstc2012jjAS0033)；長(zhǎng)江師范學(xué)院數(shù)增~[144．93％，差異達(dá)極顯著水平。因此，生產(chǎn)上要大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目(2013dcxm26)。嚴(yán)控氮肥施用量，這可大大降低榨菜空心的發(fā)生。作者簡(jiǎn)介：冉~(1993-)，女，重慶石柱人，長(zhǎng)江師范學(xué)

7、院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院2Ol1級(jí)園藝專(zhuān)業(yè)本科生?！鶠橥ㄐ抛髡?，E—mail：cqf174@163．corn．從7個(gè)參試材料來(lái)看，空心指數(shù)差異達(dá)極顯著水冉瞄瞄，黃君，江波，葉林奇，李昌滿：施氮量和海拔條件對(duì)榨菜空心發(fā)生的影響平，說(shuō)明材料間有不同的耐空心能力；‘內(nèi)江青菜’‘仁平苦菜’，最低的是‘雅興菜頭’，空心指數(shù)僅空心最嚴(yán)重，空心指數(shù)高達(dá)23．12，其次為‘永安小為1．71，因此耐空心能力最強(qiáng)。葉’、‘小溪菜’和‘種都榨菜’，空心較為嚴(yán)重，2．2不同海拔瘤莖空心比較空心指數(shù)在10以上，空心較低的是‘達(dá)縣青菜

8、’、不同海拔試點(diǎn)各參試材料瘤莖空心指數(shù)見(jiàn)表3。表3不同海拔榨菜空心指數(shù)比較從表3可看出，不同海拔間榨菜空心指數(shù)差異達(dá)頭’、‘仁平苦菜’和‘達(dá)縣青菜’空心指數(shù)較低，極顯著水平，海拔600m試點(diǎn)榨菜空心較海拔300m低耐空心能力較強(qiáng)，是耐空心育種的優(yōu)良材料。8．25％，說(shuō)明海拔高度對(duì)榨菜空心有較大影響，海拔‘雅興菜頭’耐空心能力最強(qiáng)，下一步應(yīng)重點(diǎn)研愈低榨菜較易空心，海拔愈高，榨菜空心發(fā)生愈輕。究其耐空心基因的遺傳、分子標(biāo)記、定位和克隆，以因此，