鍋境餐廳眾籌企劃書.ppt

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1、Weknow,isamazing,butthat'sall!鍋境精細(xì)川湘菜音樂餐廳眾籌方案鍋境浪漫花園主題火鍋鍋境起源鍋境成立于2015年，歷經(jīng)1年發(fā)展，從100%火鍋顛覆式浪漫花園主題品牌，發(fā)展到即將開拓品牌延伸店。鍋境立足深圳，并在深圳餐飲業(yè)界具有良好的口碑，浪漫花園主題火鍋品牌已在深圳萬千吃貨中占據(jù)主導(dǎo)地位。鍋境起源2016年9月10開業(yè)以來被深圳衛(wèi)視、深圳食客準(zhǔn)備、新浪、搜狐、央視網(wǎng)、深圳新聞網(wǎng)等多家媒體爭先報道。鍋境在派對、散臺、簡餐三種消費方式中取得了大量成功經(jīng)驗，本著“至真、至誠”的服務(wù)理念，從客戶的角

2、度以客戶為中心，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的出品。鍋鏡精細(xì)川湘菜餐飲是鍋鏡浪漫花園主題火鍋的品牌延伸，借助鍋鏡火鍋已經(jīng)打響的知名度、穩(wěn)定的客戶消費群體、成熟的餐飲管理經(jīng)驗，借助這股消費熱潮，籌建鍋鏡精細(xì)川湘菜餐飲。品牌延伸鍋境門面一樓入口6鍋境浪漫花園主題火鍋實景一樓浪漫座位二樓轉(zhuǎn)角樓梯鍋境浪漫花園主題火鍋實景二樓臨窗座位二樓轉(zhuǎn)角裝飾鍋境浪漫花園主題火鍋實景8鍋境所有原材料都是經(jīng)過精挑細(xì)選，營養(yǎng)、健康、無公害的食材！9鍋境浪漫花園主題火鍋精選優(yōu)質(zhì)食材10多年餐飲創(chuàng)業(yè)之路深度洞見消費需求與時俱進創(chuàng)新菜品細(xì)致周到客群服務(wù)這是市場給予

3、我們的肯定與贊譽鍋境浪漫花園主題火鍋熱情服務(wù)餐飲行業(yè)分析2015年全國餐飲收入達(dá)到32310億元，同比增長11.7%；而截止12月份，我國共有餐廳5074852家。高端餐飲依舊疲軟，大眾化需求旺盛。2015年1-11月全國餐飲收入1-2月1000200030004000500060000（億元）3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月餐飲行業(yè)分析60后70后80-85后85-90后90后00后80后、90后、00后是在外用餐的核心力量5%10%80%90%96%98%餐飲年代秀分析風(fēng)味特色132.8%31.2%

4、15.6%13.5%3.5%3.4%數(shù)據(jù)來源：中國烹飪協(xié)會《2015年餐飲消費調(diào)查報告》安全衛(wèi)生2餐廳環(huán)境3價格評價4口碑5其他6消費者選擇餐廳的關(guān)注因素川湘菜行業(yè)分析中國八大菜系，為何只有有川湘菜系活躍全國市場??？1、川湘黔渝，人口多，在外出務(wù)工人員，隨著人員流動，川湘菜也走進市場；2、川湘鮮香麻辣，刺激勁道的口味所吸引，從此念念不忘；3、物美價廉，口味大眾，對很多人來說，都能適應(yīng)；4、市場彈性十足，既有體現(xiàn)高品質(zhì)的高端菜，也有大眾消費的中低檔菜，能上能下，是川菜業(yè)巨大的競爭優(yōu)勢；5、深圳是個外來人口占絕大多數(shù)的城

5、市，川湘黔渝的人數(shù)占很大比例。川湘菜行業(yè)分析隨著城市的發(fā)展人們的生活水平逐漸提高中國餐飲亦進入市場細(xì)分時代中高端群體對餐飲的追求不僅提留在美味、地道慢慢從餐飲品質(zhì)服務(wù)格調(diào)轉(zhuǎn)換為餐飲對身體的調(diào)養(yǎng)、健康對于川湘菜亦是如此養(yǎng)生川湘菜一直以來給消費者以中端菜品的形象出現(xiàn)雖然近年提出改良川湘菜、精致川湘菜多種嘗試但川湘菜的口味和本真卻逐步喪失鍋境市調(diào)川湘菜歷史發(fā)現(xiàn)川湘菜的辣非因口腹之欲而誕生而因地理、氣候先民為調(diào)養(yǎng)自身陰陽之氣發(fā)明鍋境提煉傳統(tǒng)精萃，結(jié)合當(dāng)代食療經(jīng)驗開創(chuàng)出地道而具格調(diào)的養(yǎng)生精細(xì)川湘菜格調(diào)吃飯吃感覺，味好是基礎(chǔ)，養(yǎng)

6、生是亮點但原材選擇、菜肴制作中也需講究品質(zhì)的精選，工序的精致在服務(wù)品質(zhì)、餐廳品味上更需推崇服務(wù)的貼心，空間的格調(diào)地道創(chuàng)新無論世界怎樣變“醉美川湘情最愛家鄉(xiāng)味”始終都是川湘不變初衷鍋境的原材精選川湘無公害種植區(qū)鍋境的料理來自川湘菜系頂尖大廚服務(wù)公關(guān)是地地道道的辣妹子鍋境的空間器具充斥瀟湘時尚文化元素菜品研發(fā)地道、格調(diào)與養(yǎng)生的完美融合Veritable,StyleAndRegimenOfThePerfectFusion菜品研發(fā)地道、格調(diào)與養(yǎng)生的完美融合Veritable,StyleAndRegimenOfThePerfe

7、ctFusion核心訴求：傳承與創(chuàng)新傳承：傳統(tǒng)的味道創(chuàng)新：與時俱進的思維目標(biāo)：中國川湘菜行業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)者！傳承創(chuàng)新鍋境川湘精細(xì)菜自嗨麥霸互動主題餐廳深圳首家自嗨麥霸互動主題餐廳2016年及未來五年消費者更加關(guān)注客戶互動體驗鍋境自嗨麥霸互動主題餐廳通過讓消費者上臺自嗨的形式與消費者更好的互動帶給消費者更美好的用餐體驗鍋境精細(xì)川湘菜吃的好不如吃的嗨！這里就是你的舞臺自嗨才夠嗨有才華，你就秀這里就是你的舞臺就餐新模式：吃飯，不是你一個人的事！展示-互動-交流這里就是你的舞臺觀眾的耳朵是公平的每晚評出鍋鏡好聲音01020304

8、0506強大的營銷團隊龐大的消費人群股東團隊強大的餐飲管理團隊抓住餐飲行業(yè)風(fēng)口品質(zhì)保證餐廳可行性論證深圳為核心輻射廣東影響全國小餐飲、大連鎖，將不受網(wǎng)商沖擊，成為商超招商規(guī)劃的熱門品牌ShoppingMall商圈商業(yè)街鋪標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品門店收入加盟收入T臺秀收入周邊產(chǎn)品收入公眾號收入原材料的收入市場定位投資定位品牌建立盈利主要來源鍋鏡精細(xì)川湘菜餐飲定