吃豆腐也能預(yù)防多種疾病.doc

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1、吃豆腐也能預(yù)防多種疾??！居家過日子，誰都會(huì)做兩道豆腐菜肴，都說豆腐有營養(yǎng)，可是它到底有什么營養(yǎng)呢？　　豆腐的營養(yǎng)成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)含量超過30克。此外，它還含有豆固醇、類黃酮、氨基酸、礦物質(zhì)磷、鈣等等，這些都對(duì)人的健康非常有益。?　　豆腐不但營養(yǎng)豐富，還能預(yù)防多種疾病?！　〕远垢梢苑乐涡难芗膊?　　現(xiàn)代人最怕的就是膽固醇過高，因?yàn)檫^高的膽固醇會(huì)誘發(fā)許多心腦血管疾病。而大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當(dāng)中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發(fā)生率?！　〕远垢瘜?duì)更年期女性有幫助?　　女性朋友到了一定年紀(jì)，

2、因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔?，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時(shí)很多女性會(huì)選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。?　　吃豆腐對(duì)治療老年人便秘有好處?　　老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。?　　吃凍豆腐有助減肥　　新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞，不會(huì)造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對(duì)于許多急于減肥的朋友是很有益處的。　　　吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)

3、防大腦老化　　北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香干、臭干；安徽人喜歡吃毛豆腐；而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經(jīng)發(fā)酵，最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會(huì)加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對(duì)預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。?　　其他豆品?　　喝豆?jié){對(duì)青少年的好處?　　我國幾年前就實(shí)行了“大豆計(jì)劃”，主要內(nèi)容是提議全國的青少年都要多喝豆奶。兒童喝了豆奶以后，身高增加，智力增強(qiáng)，再一個(gè)就是貧血率下降。?　　豆渣能抗癌　　現(xiàn)在，我們?cè)S多家庭都自己買了豆?jié){機(jī)，在家里磨豆?jié){喝，但人們一般在磨豆?jié){的時(shí)

4、候，往往把產(chǎn)生的豆渣當(dāng)作廢料一樣扔掉。其實(shí)，豆腐渣的營養(yǎng)非常豐富。近年來，美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)——異黃酮，經(jīng)常吃點(diǎn)豆腐渣制成的食品，便可以預(yù)防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大腸癌。?　　最后，需要提醒大家的是，豆腐里富含鈣質(zhì)，而菠菜中所含的葉酸會(huì)對(duì)影響身體對(duì)鈣的吸收，所以，建議大家盡量不要將菠菜和豆腐同吃。