冷凍調(diào)理食品之聰廚冷凍調(diào)理食品河蚌肉.doc

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1、冷凍調(diào)理食品之聰廚冷凍調(diào)理食品河蚌肉品牌：聰廚產(chǎn)品名稱：河蚌肉；配料：優(yōu)質(zhì)河蚌肉、植物油、食鹽、味精、香辛料。冷凍調(diào)理食品佐餐配菜。炒、拌燴、燒、火鍋均可冷凍調(diào)理食品貯存條件：冷凍冷凍調(diào)理食品烹調(diào)方法：干鍋河蚌肉、酸辣河蚌肉冷凍調(diào)理食品烹調(diào)實(shí)例：干鍋河蚌肉冷凍調(diào)理食品主料：河蚌肉冷凍調(diào)理食品配料：洋蔥冷凍調(diào)理食品調(diào)料：植物油、精鹽、味精、雞精、料酒、醬油、蠔油、辣妹子辣椒醬、整干椒、姜、蒜子、香蔥冷凍調(diào)理食品制作方法：洋蔥切絲，整干椒切段；姜蒜子切末，香蔥切花鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時(shí)下入

2、河蚌，過油斷生后倒入漏勺，瀝干油鍋內(nèi)留底油，下姜末、蒜末、干椒段炒香，再放入河蚌，加入精鹽、味精、雞精、蠔油、辣妹子辣椒醬、醬油，烹入料酒，翻炒均勻，裝入墊有洋蔥絲的熱瓦片上，撒上蔥花即可。