《安全管理制度》之副食店安全管理制度.doc

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1、副食店安全管理制度為保證食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，特制定如下衛(wèi)生制度：???????1、保持店堂內(nèi)外整潔，做到食品歸店經(jīng)營(yíng)。???????2、衛(wèi)生許可證要掛于顯目處，從業(yè)人員持有效合格的健康證，經(jīng)培訓(xùn)后上崗。???????3、食品分名別類存放，食品與非食品分開(kāi)存放，不出售有毒有害食品。???????4、不出售“四無(wú)”食品和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。???????5、保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。???????6、銷售直接入口食品要有專柜加罩，使用售貨工具。???????7、及時(shí)清除垃圾箱內(nèi)廢棄物，搞好防

2、塵、防蠅、防鼠工作。???????8、需要分裝食品時(shí)，要使用清潔干凈，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，禁止使用廢報(bào)紙刊物及其它物品包裝食品。???????9、從業(yè)人要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。