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1、關(guān)于雙匯商業(yè)連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀的冷思考在食品生產(chǎn)金業(yè)向下游零售終端網(wǎng)絡(luò)發(fā)展，是中國現(xiàn)有快速消費(fèi)品的營銷環(huán)境造成的，工商矛盾未能通過供應(yīng)鏈協(xié)作來解決，相互滲透和對沖就成為另i種選擇,或者是一種無奈的選擇。一旦生產(chǎn)企業(yè)向下游延伸，會遇到許多橫向和縱向的發(fā)展策略協(xié)調(diào)，要找準(zhǔn)市場的切入點(diǎn)，業(yè)態(tài)和商品組合，有效建立連鎖網(wǎng)絡(luò)的管理體制。我們雙匯連鎖店是食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展零售終端網(wǎng)絡(luò)的代表，雙匯連鎖店或多或少也不同程度上存在些問題，但相信是發(fā)展中的問題。有問題，就需要解決問題。市場競爭，優(yōu)勝劣汰，這是一個(gè)客觀的市場規(guī)律，但是在競爭加劇的今天，在我們生鮮肉的安全，衛(wèi)生的優(yōu)勢逐漸喪失的情況下，如何打造我們的核心競爭
2、力，提高對手的模仿難度，如何能生存，如何發(fā)展，運(yùn)用何種策略抓住市場，爭取消費(fèi)者，值得思考？結(jié)合自己在門店的實(shí)踐工作，下面淺談一點(diǎn)口己的看法。:突出我們雙匯產(chǎn)品品質(zhì)，健康和快捷這一訴求點(diǎn)，圍繞廚房做文章，要有所為，有所不為。學(xué)會舍棄。不但要知道和熟悉市場的變化，以及對手的變化，也要對口己的合作伙伴及員工的思想了如指掌，這樣才能指定符合實(shí)際的策略，是之貫徹執(zhí)行。明確各部門的職責(zé)，總部作好門店的服務(wù)工作,為門店減負(fù)我們門店生意不好，就把責(zé)任放在店長身上，店長集管理、集經(jīng)營、集干活、集各種文件落實(shí)、集各種數(shù)據(jù)為一身。如果都能做好可以說雙匯店長就是萬能的了。門店經(jīng)營的好壞，我認(rèn)為他是商業(yè)公司總部、各
3、部門服務(wù)好壞的克接體現(xiàn)。門店作為最基層單位，使命就是一個(gè)政策的落實(shí)執(zhí)行者，店長就是維護(hù)賣場秩序，處理突發(fā)事件，執(zhí)行可行文件。所以總部丿應(yīng)該作好角色轉(zhuǎn)換，不應(yīng)該有官僚作風(fēng)，有凌駕與門店之上的作風(fēng)，沒有消費(fèi)者哪有門店，沒有門店哪有總部。當(dāng)前必須商業(yè)公司總部應(yīng)明確什么人做決策層的事，什么人做實(shí)際事務(wù)工作，什么人做技術(shù)T作就可以了。對門店是指導(dǎo)監(jiān)督而不是越權(quán)直接管理。作好標(biāo)準(zhǔn)化的制定，規(guī)范化的執(zhí)行，系統(tǒng)化的完善。三:總部角色的轉(zhuǎn)換,學(xué)會換位思考在哪個(gè)門店反映問題多時(shí)，在哪個(gè)區(qū)域鬧事時(shí)，總部首先這個(gè)門店的店長是無能的，口己處理不了，還要總部解決，感到員工事多，加盟商事多。我們口己怎么不首先想到口己哪
4、些沒做到位？換位思考，如果我們幫他大把掙錢，他還會有話說嗎？我們的基礎(chǔ)工作做的非常到位，為門店所想，思門店所思，門店和員工會經(jīng)常反映問題嗎？想加盟商不及時(shí)發(fā)工資，多走費(fèi)用等，我們做的怎么樣。四：加強(qiáng)對加盟商的監(jiān)督，做好服務(wù)，堅(jiān)持你發(fā)財(cái)我發(fā)展（共盈）,嚴(yán)格執(zhí)行加盟合同的原則加盟商既然把大批資金投入雙匯，叫我們管理，也可以說是對我們的信任，我們理應(yīng)為他們負(fù)責(zé)。但是你既然加盟雙匯，雙匯對你負(fù)責(zé)，你也要對雙匯負(fù)責(zé)，加盟商就要嚴(yán)格遵守加盟合同，加盟商擁有對雙匯連鎖店的收益權(quán)，監(jiān)督權(quán)，建議權(quán),但是沒有直接管理的權(quán)。加盟商就要擺止口己的位置，作好監(jiān)督和建議T作，處理好門店的外部關(guān)系丁作，不要越權(quán)。加盟商
5、既然加盟雙匯，就要互和信任，信任是合作的基礎(chǔ)，信任門店店長。如直接參與門店管理，既花費(fèi)了加盟商的大大量精力,也不利與店長工作的開展，結(jié)果是南轅北轍。如果加盟商把花費(fèi)管理門店的時(shí)間用在做其他生意上或工作，也會有不少的收獲。我們的門店店長大部分都還很年輕，還有許多需要學(xué)習(xí)的地方和改進(jìn)的地方，我們的加盟商大部分是有良好的社會閱歷和地位，我們店長要和加盟商多溝通，交流，報(bào)著謙虛學(xué)習(xí)的態(tài)度，加盟商也應(yīng)對店長指導(dǎo)溝通，才能增加信任，有利于工作的開展?？偛坑惺裁葱碌膭討B(tài)店長及時(shí)向加盟商傳達(dá)，加盟商有什么意見和建議,店長也及時(shí)向總部反饋，利于總部及時(shí)調(diào)整。加盟商既然投資就是耍收益的，我們的公司和門店的店長
6、就要千方白計(jì)提高門店的盈利水平，保證加盟商收益。對于違反加盟合同的加盟商，想BL接參與門店管理，虛增費(fèi)用，造成門店假虧的現(xiàn)彖，違犯公司規(guī)章制度等，總部應(yīng)有一套切實(shí)可行的制度去約束，去監(jiān)督，對與無可救場的門店堅(jiān)決給予關(guān)閉。你既然不讓雙匯發(fā)展，雙匯就不叫你發(fā)這路財(cái)。五：大力發(fā)展加盟店，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)控,實(shí)現(xiàn)公司，加盟商、員工的共贏局面根據(jù)現(xiàn)在市場形勢，我認(rèn)為雙匯連鎖店要想生存，經(jīng)營管理部門必須進(jìn)行改制,已經(jīng)刻不容緩，根據(jù)現(xiàn)行的雙匯連鎖店的三種形式①克營②合資③加盟。我們該怎么做好，以那種形式為主，值得深思？其實(shí)根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況是，要想盤活連鎖形式，金業(yè)必須走加盟，加盟商的利益木人認(rèn)為得放在第一位，加盟
7、者不掙錢，乂怎么吸引其他拿錢觀望的，沒有利益，投資者是不會跟你上一條船。我們總部總是說公平對待，但事實(shí)上內(nèi)部應(yīng)該清楚，如果我們商業(yè)分別人和口己，關(guān)鍵時(shí)候想的是口己的利益，真的市場很難做大，加盟者乂何來平靜，其實(shí)加盟商就是一個(gè)很好的廣告。通過借助加盟商的社會力量，迅速開發(fā)網(wǎng)絡(luò)，占領(lǐng)銷售終端，并作好后繼的指導(dǎo)，培訓(xùn)和維護(hù)工作，才能有效的占領(lǐng)市場，開發(fā)和維護(hù)是同等的重要，這需要我們雙匯人和加盟商的共同努力。加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)控，切實(shí)發(fā)
