DB23∕T 2524-2019 元蘑栽培技術(shù)規(guī)程.pdf

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1、ICS65.020.01B30/39DB黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)DB23/2524—2019元蘑栽培技術(shù)規(guī)程點(diǎn)擊此處添加標(biāo)準(zhǔn)英文譯名點(diǎn)擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識文稿版次選擇2019-12-13發(fā)布2019-01-12實(shí)施黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB23/XXXXX—2019前言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009的編寫規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院。本標(biāo)準(zhǔn)由本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省食用菌標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會牡丹江分委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王延鋒、王金賀、胡偉、么宏偉、魏云輝、劉姿彤、史磊、潘春磊、盛春鴿、張鵬、張榮芳、于海洋、董雪梅、楊

2、峰山、趙鶴、宋佳鑫、谷維。IDB23/XXXXX—2019元蘑栽培技術(shù)規(guī)程1范圍本技術(shù)規(guī)程規(guī)定了元蘑栽培生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇和質(zhì)量要求、栽培季節(jié)、栽培袋制作工藝、出菇管理、病蟲害防治、采收、采后管理和生產(chǎn)檔案。本標(biāo)準(zhǔn)適用于元蘑的栽培生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)NY

3、/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3產(chǎn)地環(huán)境水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；大氣應(yīng)符合GB3095的規(guī)定；土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。4品種選擇與質(zhì)量要求4.1品種選擇應(yīng)選用適于當(dāng)?shù)卦耘?、發(fā)菌出菇及轉(zhuǎn)潮快、抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好的品種。4.2菌種質(zhì)量菌種要求菌絲色澤一致、健壯，生活力強(qiáng)，無老化、退化現(xiàn)象，菌齡適宜。菌種生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定，質(zhì)量應(yīng)符合國家有關(guān)法規(guī)的規(guī)定。5栽培季節(jié)每年一般在春季4月～5月，秋季9月～10月出菇管理。6栽培袋制作工藝1

4、DB23/XXXXX—20196.1培養(yǎng)基配制6.1.1栽培基質(zhì)基質(zhì)可選用木屑、黑木耳菌渣、玉米芯等原料。木屑選用柞、楊、柳、榆、樺樹等木屑；黑木耳菌渣要求污染少，使用料、袋分離機(jī)將菌袋的塑料包裝物與菌渣分離、粉碎；玉米芯選用無霉變的玉米芯，將玉米芯粉碎，粒徑1cm左右；麥麩、稻糠、玉米粉等其他輔料應(yīng)符合NY5099規(guī)定。6.1.2參考配方配方1：木屑80%，麩皮16%，玉米粉3%，石膏粉1%，石灰1%。配方2：木屑50%，玉米芯30%，麩皮19%，石膏粉1%，石灰1%。配方3：木屑90%，麩皮7%，豆餅粉2%，石膏粉1%。配方4：木屑52%，黑木耳菌渣3

5、5%，麩皮12%，石膏粉1%，石灰1%。配方5：木屑83%，稻糠15%，蔗糖1%，石膏粉1%。6.2栽培技術(shù)6.2.1原料處理木屑、玉米芯、菌渣等原料裝袋前要進(jìn)行浸泡軟化處理，加適量清水浸泡12h～24h。水質(zhì)要符合GB5749標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。6.2.2拌料與裝袋按照配方將原輔料過篩后一起加入拌料機(jī)，邊加水邊攪拌，使基質(zhì)含水量達(dá)到55%～60%，攪拌均勻。選用（16.0cm～16.5cm）×(35cm～38cm)聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，進(jìn)行機(jī)械裝袋，裝袋松緊適度，袋高22cm為宜，每袋裝料1.2kg～1.3kg。6.2.3滅菌采用常壓滅菌，溫度達(dá)到100℃時(shí)

6、，保持7h～8h，?；鸷笤贍F3h～5h；選用聚丙烯塑料袋的菌袋可以采用高壓滅菌，溫度達(dá)到125℃，保持1.5h～2h，自然冷卻至60℃。6.2.4冷卻菌袋出鍋后，迅速移至冷卻室，自然冷卻至28℃以下。6.2.5接種待菌袋料溫降至28℃以下時(shí)，將菌袋從冷卻間移入接種室，進(jìn)行無菌操作接種。6.2.6菌絲培養(yǎng)將接種后的菌袋擺放到發(fā)菌室，接種后1d～7d菌袋料溫控制在26℃～28℃，8d后降溫至21℃～25℃，20d后料溫控制在16℃～20℃，避光，每天通風(fēng)換氣1次～2次，每次0.5h。培養(yǎng)期間，檢查發(fā)菌情況，有雜菌感染的菌袋，應(yīng)及時(shí)處理。6.2.7后熟菌絲長滿菌

7、袋后,保持室溫15℃～20℃，加大通風(fēng)，空氣相對濕度50%～60%，后熟培養(yǎng)20d～30d；越夏管理后熟培養(yǎng)70d～90d。2DB23/XXXXX—20197出菇管理7.1適時(shí)開口氣溫在10℃～22℃時(shí)，適時(shí)開口。棚室吊袋和大地草簾覆蓋出菇，可在菌袋全身開8個(gè)～10個(gè)大“V”型口或者“一”型口，“V”型口單邊長3cm，“一”型口長4cm，深度0.4cm～0.6cm；棚室菌墻出菇，碼6層～7層高，擺放時(shí)每層袋口方向不同，在袋口處劃5個(gè)～6個(gè)“一”型口，長1.5cm，深度0.4cm～0.6cm。7.2催菇期管理開口后，讓菌絲恢復(fù)2d～3d，然后每天應(yīng)向草簾、空

8、中、墻壁、地面少噴勤噴霧狀水3次～5次，噴水后通風(fēng)10min～20