植物精油提取工藝.pdf

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1、2010年第9期大眾科技No.9，2010（總第133期）DAZHONGKEJI(CumulativelyNo.133)李川山陳曄（廣西糧油科學(xué)研究所，廣西南寧530001）【摘要】文章介紹了植物精油的提取技術(shù)包括壓榨法、水蒸氣蒸餾法、溶劑浸提法、油脂分離法、二氧化碳萃取法以及連續(xù)亞臨界水萃取法；闡述了精油提取技術(shù)所采用的超聲波、微波、酶等輔助手段；并總結(jié)了精油提取技術(shù)的發(fā)展前景以及存在問題。【關(guān)鍵詞】植物精油；提取方法；研究進(jìn)展【中圖分類號(hào)】TS224【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】1008-1151(2010)09-0086-

2、02據(jù)相關(guān)資料報(bào)道，在世界范圍內(nèi)儲(chǔ)糧蟲害造的損失達(dá)總具有不滯留性，進(jìn)入人體后約4～12小時(shí)即可排出體外；對(duì)產(chǎn)的5%～10%，我國的儲(chǔ)糧害蟲危害是6%～12%，大大超過聯(lián)人體無毒，不污染環(huán)境，不影響種子發(fā)芽率。合國糧農(nóng)組織提出的糧食收后損失應(yīng)小于5%的標(biāo)準(zhǔn)。（二）植物精油的提取方法傳統(tǒng)的儲(chǔ)糧方法難以適應(yīng)儲(chǔ)糧系統(tǒng)發(fā)生的巨大變化：糧目前植物精油的提取主要有壓榨法、水蒸氣蒸餾法、溶食栽培品種的改變，高產(chǎn)雜交品種替代低產(chǎn)地方品種使其對(duì)劑浸提法、油脂分離法、二氧化碳萃取法以及連續(xù)亞臨界水害蟲敏感性增加，易受害蟲侵染；儲(chǔ)糧因子改變，導(dǎo)致倉蟲

3、萃取法。群落結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，一些原來次要害蟲種類上升為主要害蟲；1.壓榨法缺乏有關(guān)儲(chǔ)糧方面的技術(shù)，長期大量使用化學(xué)合成農(nóng)藥使害壓榨法是最傳統(tǒng)的方法，其原理是以強(qiáng)大壓力壓榨原料，蟲抗藥性十分突出；傳統(tǒng)殺蟲劑（氯化苦、溴化烷、磷化氫使其油胞破裂，導(dǎo)致油分流出。其具體過程就是對(duì)原料進(jìn)行等有機(jī)氯、磷殺蟲劑）在環(huán)境中和生物鏈中的殘留積累及其壓榨處理，收集榨取物，然后靜置分層或用離心機(jī)分出油分高毒和三致(致癌、致畸、致突變)作用導(dǎo)致儲(chǔ)糧的食用安全即得粗品。由于該法在室溫中操作，因此所得揮發(fā)油質(zhì)量好,性大大降低?？杀３志驮械男迈r香味，國外

4、大多采用該法。但該法所因此，研發(fā)植物性殺蟲劑，即從天然植物中尋找活性物得產(chǎn)品不純，可能含有水分、葉綠素、粘液質(zhì)及細(xì)胞組織等質(zhì)進(jìn)行病蟲害防治是改善儲(chǔ)糧環(huán)境、提高儲(chǔ)糧安全性、促進(jìn)雜質(zhì)而呈混濁狀態(tài)，同時(shí)很難將揮發(fā)油完全壓榨出來。由于儲(chǔ)糧技術(shù)由傳統(tǒng)向綠色生態(tài)型轉(zhuǎn)變的需要。植物精油是一類該法操作復(fù)雜，出油率低，成品保存時(shí)間短，因此不適用于植物性殺蟲物質(zhì)，來源于自然界，取材廣泛，在環(huán)境中殘留工業(yè)生產(chǎn)。[4]較低，不污染糧食，害蟲不易產(chǎn)生抗藥性。利用植物精油作2.水蒸氣蒸餾法為殺蟲劑，在低毒、高效，維護(hù)生態(tài)平衡和保護(hù)環(huán)境等各方水蒸氣蒸餾法是

5、利用水蒸氣帶走易揮發(fā)油的原理來制備面都是化學(xué)合成農(nóng)藥所無法比擬的。香精油。蒸餾法是最常用的方法，可分為共水蒸餾法與水蒸（一）植物精油的性質(zhì)氣蒸餾法。前者是把植物浸在水中加熱產(chǎn)生水蒸汽；后者是植物精油是植物體內(nèi)的一類揮發(fā)性次生代謝物，由分子把植物浸在水蒸汽中。經(jīng)研究后者可以更有效的保留精油的量相對(duì)較小的簡單化合物組成，可隨水蒸氣蒸餾，且具有一療效和特殊氣味。定氣味的揮發(fā)性油狀液體物質(zhì)的總稱。大多數(shù)精油是由幾十水蒸氣蒸餾是目前應(yīng)用最廣泛的一種方法，適用于揮發(fā)種到幾百種化合物組成的復(fù)雜混合物，主要成分為單帖、倍性的、水中溶解度不大的

6、成分的提取。該方法設(shè)備簡單、容半帖和芳香烴衍生物等。精油在常溫下易揮散，具有誘人的易操作、成本低。Boutekedjiret等采用蒸餾的方法對(duì)迷迭香芳香；有較高的折光率，大多有光學(xué)活性；可溶于濃乙醇和精油進(jìn)行提取，研究表明在各種蒸餾方式中以水蒸氣蒸餾操多種有機(jī)溶劑，幾乎不溶于水；具有除霉殺菌防蟲的功能；作最為簡單，不但可降低香料成分的餾出溫度，而且可防止【收稿日期】2010-05-22【作者簡介】李川山（1962－），男，廣西糧油科學(xué)研究所高級(jí)工程師，從事糧油加工技術(shù)的研究。-86-分解或變質(zhì)。但是水蒸氣蒸餾也存在缺點(diǎn)，即由于

7、操作溫度用，而是采用超聲波、微波、酶等輔助手段，并將多種提取較高會(huì)引起精油中熱敏性化合物的熱分解和易水解成分的水技術(shù)相結(jié)合，目的是提高精油的產(chǎn)率、純度以及降低生產(chǎn)成解?；谒魵庹麴s存在的問題，人們開始致力于改進(jìn)蒸餾本。設(shè)備，從而出現(xiàn)了加壓串蒸、連續(xù)蒸餾、帶復(fù)餾柱蒸餾以及劉新華采用95%的乙醇做為浸提溶劑，浸提結(jié)束后再采用渦輪式快速水蒸氣蒸餾等形式。蒸餾法提取紅棗精油。最優(yōu)工藝條件為：料液比1∶4，浸提3.溶劑浸提法時(shí)間20min、浸提溫度78℃，水蒸氣蒸餾時(shí)間10min，在此條溶劑浸提法是利用低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑與材料在連續(xù)提取

8、件下，精油提取率達(dá)到0.246%。與水蒸氣蒸餾法相比，蒸餾器加熱提取，提取液低溫蒸去溶劑，則殘留精油。這種方法時(shí)間縮短了50%，產(chǎn)率提高了32%。的缺點(diǎn)是：容易生成難分離的水－溶劑乳濁液，所得精油含羅安東，張鏡澄等人發(fā)現(xiàn)將吸附法和超臨界萃取法結(jié)合，有樹脂、油脂、蠟等，生產(chǎn)效率