潮汕習(xí)俗文化,特產(chǎn).doc

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1、潮汕風(fēng)俗習(xí)慣(一)潮汕特產(chǎn)(二)臨產(chǎn)辦雞蛋(三)潮汕民間“尚紅”風(fēng)俗(四)營鑼鼓(五)誕生禮俗(六)出花園咬雞頭，穿紅木屐的由來(七)青娘母做“四句”的由來(八)請(qǐng)檳榔大橘潮汕特產(chǎn)潮汕海岸線長325公里，蜿蜓曲折，形成了79個(gè)大小島嶼，島岸線長196公里。沿海有可供海水養(yǎng)殖的灘土20多萬畝。境內(nèi)有大小河流31條，總長7397公里。有水庫和山塘3047個(gè)，總庫容21億多立方米，還有河涌、池塘等。潮汕屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，常年氣候溫和、光照充足、雨量充沛、無霜期長、水溫較高，有利于海洋及淡水水域中水生生物的生長，水產(chǎn)資源豐富，已知海區(qū)有魚類471種，暇

2、蟹類17種，貝類30多種，藻類近20種，淡水水域中有魚類及其他水生動(dòng)物40多種。甲魚、桑田膏蟹、篾蟹、扇貝、大蠔、大澳珠蚶、赤砂蚶、薄殼、花蛤、紅內(nèi)、烏魚、烏耳鰻、盧鰻、草魚、松魚、鱗魚、鯰魚、斑魚、鯉姑、龍箭、土虱、土溜、鯊魚、金龍魚、黃雀魚、巴浪魚、鹿仔魚、鞋底魚、銀魚、龍蝦、蝦婆、蝦姑、響螺、鯉魚、澎菜。水果業(yè)——潮汕地區(qū)是水果之鄉(xiāng)，水果種類繁多，農(nóng)民種植水果歷史悠久?！匀画h(huán)境：潮汕自然環(huán)境優(yōu)越，有利于發(fā)展水果生產(chǎn)?！赜颍撼鄙且郎矫婧１辈扛呱狡琳?，山脈延伸形成了數(shù)百萬畝的丘陵地帶，宜于種果?！?dú)夂颍撼鄙菍倌蟻啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，日照充足

3、，熱量豐富，霜期極短，雨量充沛，第年春季氣溫回升，雨量漸多，有利于果樹發(fā)芽、開花、結(jié)果；夏、秋季高溫多雨，有利于落葉性果樹枝葉繁茂和果實(shí)發(fā)育；冬季適度低溫干旱，有利于落葉性果樹落葉休眠，常綠性果樹抑制營養(yǎng)生長，提高樹液濃度，促進(jìn)花芽分化，也有利于柑果等晚熟果類的著色成熟，提高品質(zhì)。潮汕水果：潮州柑、香蕉、樟林林檎、烏葉荔枝、青山龍眼、大紅柿、烏酥楊梅、谷饒烏欖、三棱橄欖、獅頭油甘、澳榴、包冬梨、東湖西瓜、竹蔗、草莓蔬菜業(yè)——潮汕地區(qū)氣候溫和，冬季無冰凍，全年均可露地栽培蔬菜，且地處南海之濱，水陸交通方便，蔬菜及其制品已遠(yuǎn)銷東南亞各地。潮汕的蔬菜生

4、產(chǎn)歷來比較發(fā)達(dá)，種類繁多，分布廣泛，四季常青。潮汕蔬菜大蒜、馬鈴薯、香芋、南畔洲蘿卜籽、姜薯、益母草還有1首歌潮汕特產(chǎn)歌敲起竹板笑呵呵，手敲竹板口唱歌，歌唱家鄉(xiāng)潮汕美，山明水秀綠滿坡。潮汕四季如春天，春夏秋冬瓜果香，韓江兩岸花似錦，年豐物阜唱細(xì)詳。潮汕蕉柑最優(yōu)良，潮汕抽紗名傳揚(yáng)，潮汕刺繡甲天下，潮汕木雕最特長。揭陽出名香豉油，達(dá)濠出名本港魷，鳳湖出名青橄欖，南澳出名甜石榴。鷗丁出名鷗丁雞，潮州出名義成鞋，南澳出名老冬蠐，桑田出名大赤蟹?？冻雒蟛ぬ}，蘇南出名好鹵鵝，海山出名大蝦脯，溪口出名甜楊桃。鄒堂出名青皮梨，石狗坑出鳥梨畔，潮州出名鴨母稔，

5、梅林出名大紅柿。下湖出名好荔枝，達(dá)濠出名鮮魚丸，樟林出名大林檎，隆都出名落蕩糍。海門出名大紅螺，月浦出名獅頭鵝，潮州出名姑蘇腐，浮洋出名打銅鑼。鳳凰出名鳳凰茶，內(nèi)壟出名酥楊梅，石馬出名石馬柰，東湖出名大西瓜。靖海出名鮮鮑魚，達(dá)濠出名釣鰻魚，水吼出名檳榔芋，后隴出名好番薯。楓溪出名燒雅缶，赤沙大蚶鮮又肥，汫洲出名鮮薄殼，庵埠出名大菜蕾。榕城出名乒乓馃，汕頭出名炒糕馃，澄海出名豬頭粽，峽山出名放煙火。桃山出名芥藍(lán)花，榕城出名做大吹，鷗丁出名好鉸刀，金石出名種雅花。神泉出名白腹鯧，金浦出名種稚姜，洪陽出名酥竹蔗，溪口出名好弓蕉。潮州出名椪桶柑，山門城出

6、好束沙，大長隴出好南糖，流沙出名浮豆干。海門出名烏糕囝，和平出名好蔥餅，沙浦出名好酥糖，貴嶼出名浮勞餅。東津出名好缶涂，潮州出名做大豉，普寧出名好豆醬，新亨出名老菜脯。棉湖出名冬瓜丁，澄海出名做紗燈，蘇南出名麻豆薄，榕城出名麻油精。潮汕物產(chǎn)實(shí)在多，好編詩歌千萬籮，唱到香港共泰國，唱到日本新加坡，唱到澳洲歐羅巴，唱到美國墨西哥。魯水就是我們潮汕人最經(jīng)典的特產(chǎn)，其他那些都是外人說的1）汕頭有悠久文化傳統(tǒng)，素有“海濱鄒魯”的美譽(yù)，文化積淀深厚，地方特色濃郁。獨(dú)具韻味的地方戲曲――潮劇和古樸典雅的潮州音樂，成為鄉(xiāng)情鄉(xiāng)誼的重要載體，牽動(dòng)著海內(nèi)外潮人的情思；

7、以清淡巧雅馳名于世的潮州菜、潮州小食香飄四海令人回味；被尊為“中國茶道”的潮汕功夫茶更是蜚聲四海；巧奪天工的潮汕陶瓷、抽紗、潮繡、金漆木雕等工藝美術(shù)品遠(yuǎn)銷世界各地。潮汕特色物產(chǎn)傳統(tǒng)工藝：陶瓷、潮繡、石雕、嵌瓷、抽紗、金漆木雕特色食品：西天巷蠔烙、老媽宮粽球、達(dá)濠米潤、月浦獅頭鵝、貴嶼?U餅、南澳宅魷、魚丸、牛肉丸、鳳凰單叢茶（2）◆潮汕風(fēng)味菜—果菜腌制品，極具地方風(fēng)味特色◇橄欖菜、甜菜心、脆羅卜、咸菜、貢菜、香菜、酸甜醋姜、井都菜脯、南姜白貢腐、黑橄欖、冬菜、橄欖糝、咸梅、油橄欖。◆潮汕涼果蜜餞—地方名牌，傳統(tǒng)涼果，蜚聲南洋諸島◇黃金李、九制陳皮

8、、佛手老香黃、饒平山楂糕、蜜餞橄欖、黃梅、油甘、柚皮、柿子、柑餅、甘草橄欖、油甘、芒果、楊桃、楊梅、五味姜、化皮欖、黃皮鼓、話梅、西梅、