細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物水課件.ppt

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1、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物解口渴，更解體渴，我們除了喝水就可以了嗎，當(dāng)運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，表面還喪失水分外，還喪失了鈉和鉀。成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1１.表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？含量如何？２.無(wú)機(jī)鹽以什么方式存在于細(xì)胞中?３.為什么要在運(yùn)動(dòng)員的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分4.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？回憶一下，細(xì)胞中哪種化合物含量最多呢？各動(dòng)物含水量是否相同呢？水水母97%藻類90%魚

2、類80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳動(dòng)物65%不同生物體內(nèi)含水量是否一樣？有哪些特點(diǎn)呢？那么，對(duì)于同一個(gè)生物而言，是不是含水量就不變了嗎？在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，含水量有何特點(diǎn)？思考?人體不同時(shí)期含水量生長(zhǎng)時(shí)期幼兒成年老年比例776050思考？女兒是做的骨肉，我見了女兒，我便清爽，見了男子，便覺濁臭逼人。那女兒是誰(shuí)做的，男子是不是水做的呢？性別女男含水量52％-58％60％-65％男性含水量大于女性含水量人體各組織器官的含水量比較牙齒10%骨骼22%骨骼肌76%心臟79%血液83%以上的數(shù)據(jù)可以說(shuō)

3、明：人體各組織器官的含水量也不同一、細(xì)胞中的水（H2O）（一）水在細(xì)胞中的含量1.生物種類不同含水量不同：水生生物>陸生生物2.同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同3.在不同的組織、器官中，水的含量也不相同水是細(xì)胞中含量最多的化合物在大自然界中，水的狀態(tài)有三種，液態(tài).氣態(tài)和固態(tài)，在細(xì)胞中水的狀態(tài)是什么呢?(二）水在細(xì)胞中的存在形式1.結(jié)合水：2.自由水：與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水（占全部水的4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（占全部水的95.5%）特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)特點(diǎn)：不易散失

4、、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（Ｃ）小麥烘烤時(shí)丟失的水（D）雞蛋清里的水Ａ　ＢＣD以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：水的生理功能我們?yōu)槭裁磿?huì)吃到甜甜的西瓜呢？1.水可以作為溶劑2.運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物水的生理功能血液的功能是什么呢動(dòng)物每天食物的消化，細(xì)胞的呼吸作用，植物的光合作用，是不是也有水的參與呢，3.參與生化反應(yīng)水的生理功能水母97%藻類90%魚類80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳動(dòng)物65

5、%4.水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分（四）水的生理功能1.細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑2.運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物3.參與生化反應(yīng)4.組成細(xì)胞的成分（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系1.在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化例如2.兩者的相對(duì)含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組　織細(xì)胞的代謝速率結(jié)合水代謝旺盛代謝緩慢自由水1.小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（）A、升高B、降低C、不變D、無(wú)法判斷2.大豆種子在曬干的過(guò)程中和干種子在炒制可食　用的“脆皮豆”的過(guò)程中失去的水分別是（?。〢、結(jié)合水和自由水B、自由水和結(jié)合水C、都是自由水D、都是結(jié)合水AB謝謝