家鄉(xiāng)的民風民俗知識講解.ppt

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1、河南固始縣謝集村的民風民俗河南省固始縣，具有“中原第一僑鄉(xiāng)”之稱。由于其處于得天獨厚的中原地帶，在古代遷徙中，成為南來北往的遷徙人群中意的選擇，長期的混居，使得固始的風俗習慣兼容南北方特點而獨具一格。另外，歷史遷徙使得固始的風俗習慣與閩南乃至臺灣地區(qū)有著緊密聯(lián)系。當?shù)氐娘L俗習慣被稱為“固始民俗”：如固始年節(jié)習俗，拜年習俗。除夕：農(nóng)歷十二月三十日(月小者為二十九日)，俗稱過年，一般與初一春節(jié)連過，民間視為最重要的節(jié)日。此日，人們早起，換桃符、貼門畫對聯(lián)。年飯或在中午，或在晚上。飯前設香案，上列豬頭(或大肉)、酒菜，果品祭祖。年飯盡其所有，盡其所好。吃飯時，指點菜肴說吉利話，如吃魚說

2、魚吃余剩，吃豆腐說豆腐都富，吃豬腸說腸吃常有，吃豬舌頭說“吃賺頭”等，以期來年興旺發(fā)達。飯后，子女依次給長輩叩頭辭歲，家長賞給壓歲錢。夜晚，全家圍坐火堆旁暢述，徹夜不眠，謂之“守歲’、“守皮襖”。次日凌晨放炮接年、迎財神。除夕夜還要給牲畜喂飯，以示犒勞。小年：農(nóng)歷十二月二十三日(也有在二十四日的)，又稱灶神節(jié)、祭灶節(jié)，潢川人稱“過豆腐年”。此日，宰殺老啟明公雞，吃糯米年糕、糍粑、豆腐等。也有的以麥芽加糯米熬制灶糖供灶王爺，讓他“上天言好事，下界保平安”。建國后供奉灶王之習漸除，部分人家仍保留食糯米干飯、豆腐及放炮之俗。中秋節(jié)：農(nóng)歷八月十五日。中午或晚上合家歡宴，吃糯米飯、湯圓等。

3、晚飯后明月東升時，千家萬戶便于庭院中、樓臺上，擺上水果、月餅等，賞月談趣。有些地方農(nóng)村青年多乘月夜“摸秋”、玩火把。淮濱等地還喜用稻草編成長鞭，在月下?lián)]舞，表達秋收的歡樂。拜年習俗初一，拜年開始，先緊鄰，后遠親，至親好友拜年興帶糖果互贈。固始民諺：初一叔、初二舅、初三初四拜岳父。初五以后，可以靈活安排拜年活動，拜年客來，往往米酒、湯圓、茶、糖果、點心招待。農(nóng)村多以一碗掛面(上面放著炸魚、炸肉，碗下埋著大塊肉)、白酒煮糍粑當茶，拜年客要吃完不留碗底，主人高興。淮北民諺：拜年拜年，腿彎朝前(古禮拜長輩要叩頭，且多限男性)，不是糟水(釀米酒)，就是湯圓。拜年而未吃被拜家的東西往往是很沒

4、面子的事。然后，主人拉開方桌，端上菜肴，叫喝“拜年酒”，喝酒劃拳越熱鬧，主人越喜歡。一席拜年酒從早至晚不散，先來的拜年客到酒醉飯飽時離席到他家拜年，后來的拜年客又陸續(xù)入席，菜不斷的上，客人不斷的來，有時酒飲至深夜才罷。拜年酒是盅換盅，一直延續(xù)到二月二才告終。飲食龍須糕龍須糕是鄭州一道歷史悠久的小吃，因糕點表面呈須狀，故名龍須糕。是以米、面粉、糖、油作為主料，并佐以姜、蝦、鹽、肉、蛋松等混合制成。具有色澤美觀，甜咸適口，風味獨特等特點。胡辣湯胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小一

5、碗胡辣湯，緣何會歷久不衰呢？它以大眾化的品位和低廉的價格，始終成為人們早餐時的首選。杏仁茶?杏仁茶是由宮廷傳到民間的一種風味小吃。它選用精制杏仁粉為茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、櫻桃、白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補益壽的佳品。