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1、常見酒水的喝法目錄一、白蘭地二、威士忌三、紅酒四、香檳五、啤酒一、白蘭地白蘭地﹝Brandy﹞是一種由水果發(fā)酵、蒸餾而成的水果酒，常用葡萄、蘋果、櫻桃等水果釀制，為保有其風(fēng)味、芳香與特性，一般蒸餾酒精度低于95%。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,由于法國產(chǎn)的葡萄酒最好,因此法國的白蘭地最為聞名，其中以法國南部可涅克的最為出名，稱為“白蘭地之王”。白蘭地是一種高雅、莊重的美酒，人們在高興的時(shí)候，享受一杯白蘭地，會使你情趣倍增。它是世界公認(rèn)的八大烈性酒之一，人們授與白蘭地以至高無上的地位，稱之為英雄的酒。今天就和大家一起分享一下怎么
2、喝白蘭地。1、白蘭地的喝法一、白蘭地好酒通常是用來品的，正如紅酒一樣，白蘭地也可以用來品，讓人們享受果的醇香，酒的芬芳。通常建議喝白蘭地要凈飲。品白蘭地要用專用的白蘭地酒杯，通常為杯口小、腹部寬大的矮腳酒杯。一、白蘭地白蘭地的常用喝法凈飲所謂凈飲就是白蘭地不摻其它液體而飲用，也叫純飲。凈飲可以另外配一杯冰水喝，當(dāng)喝完一小口純白蘭地可以再喝一口冰水，以喚醒味蕾品味下一口白蘭地的香醇。小貼士：雖然凈飲一般人很難適應(yīng)，但是個(gè)人建議對于品質(zhì)好的陳年白蘭地來說還是要采用凈飲方式，以享受其原汁原味、香甜濃厚的酒香。冰飲由于白蘭地屬
3、于烈性酒，有些人喜歡在酒中加冰塊或礦泉水，以稀釋其酒精度，增加其口感，而更好入口。當(dāng)然除了加水加冰外還有很多其它方式的摻飲方式。小貼士：該方式通常用于品質(zhì)一般的白蘭地，如果品質(zhì)上好的陳年干邑白蘭地加水的話就好比在干紅中加雪碧一樣。一、白蘭地?fù)窖┍蹋蓸罚┌?：0.8的比例將酒飲摻合，然后搖動摻酒壺，等雪碧的泡泡出來后，將酒倒入杯中喝下，可感受喉嚨和胃里酒精與氣泡揮發(fā)的混合沖擊。小貼士：這種喝法很傷胃，建議不要多喝。摻冰紅（綠）茶按上面雪碧方法的比例，在白蘭地中摻冰紅茶或綠茶，以稀釋其烈性酒的口感。這種飲用方式是酒吧里比
4、較常見的喝法，通過充分?jǐn)嚢杩梢愿杏X茶的味道和酒精的味道完美地結(jié)合在一起了，更接近大眾口味。著名白蘭地品牌軒尼詩VSOPHENNESSYVSOP該公司由愛爾蘭人理查·軒尼詩于1765年創(chuàng)立。該公司的產(chǎn)品具有獨(dú)特的風(fēng)格，酒標(biāo)上印著手持斧子的手臂圖案（公司創(chuàng)立者的家徽）的軒尼詩是品質(zhì)穩(wěn)定的象征。軒尼詩XOHENNESSYXO著名白蘭地品牌威士忌是以大麥、黑麥、玉米等谷物作原料，以大麥芽為糖化劑，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得，并在橡木桶中貯藏3年以上，最后勾兌而成。威士忌起源于蘇格蘭，已有500多年的歷史，是世界最受歡迎的烈酒之一。
5、二、威士忌威士忌的特點(diǎn)（1）威士忌的酒度一般為40o-45o，以蘇格蘭威士忌最有名。酒色一般呈琥珀色，金黃透明，氣味醇香各異。新蒸餾出的酒必須陳釀于橡木桶中最少三年以上方可飲用；7-8為成品酒，15-20年為最優(yōu)質(zhì)，20年以上質(zhì)量下降。威士忌在蘇格蘭和加拿大寫成“Whisky”,而在美國和愛爾蘭則寫為“Whiskey”.威士忌的特點(diǎn)（2）威士忌可凈飲，也可加冰或蘇打水，加姜啤等，風(fēng)味均佳。一般用于餐前做開胃酒、調(diào)制雞尾酒或其他混合飲料。多數(shù)威士忌采用大麥芽、大麥和其他谷物混合釀成，經(jīng)過雙重蒸餾，精心調(diào)配及長時(shí)間的陳化，
6、釀造成別具一格的香醇酒味。蘇格蘭威士忌純粹只用大麥芽，然后用泥炭火焙干。泥炭屬羊齒類植物，它的質(zhì)量影響著酒的風(fēng)味，使酒略帶微妙的煙火味。二、威士忌配杯藍(lán)方JohnnieWalkerBlueLable著名威士忌品牌 ——蘇格蘭威士忌二、威士忌三、紅酒配杯三、紅酒喝法及注意事項(xiàng)1、喝紅酒之前的準(zhǔn)備工作通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用
7、餐前一至半小時(shí)取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。三、紅酒2、試酒四步曲開瓶后，紅酒會先“呼吸”一會，進(jìn)行氧化，以達(dá)到飲用階段。之后，侍者會倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)入酒杯。此時(shí)要做的是“試酒”，試酒的過程為：聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，沒有異味，就能進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。無誤后，就可以請他倒酒。觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對了。嗅酒味：年輕的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復(fù)合香味。嘗味道：喝一小口酒，在舌
8、間打轉(zhuǎn)，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時(shí)間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時(shí)，試酒結(jié)果滿意，便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意，可對侍者表示不接受。三、紅酒3、不可倒盡最后一滴酒年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，
