冰淇淋的制作方法

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1、基本原料：雞蛋三個(gè)輔助原料：速容咖啡一包步驟：1.雞蛋去蛋黃（小竅門：把一個(gè)雞蛋打進(jìn)平底盤(pán)內(nèi)，用一個(gè)空塑料飲料瓶，用手按下飲料瓶把空氣排出不要放手，瓶口對(duì)著蛋黃，放開(kāi)手蛋黃就被吸進(jìn)瓶子里了。動(dòng)作要快，把瓶口抬高，蛋黃倒出留作它用，接著第二、三個(gè)雞蛋依次將蛋黃去除。）2.把蛋清從盤(pán)子中倒入碗里，用打蛋器將蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，繼續(xù)打勻，直至粉末完全溶解為止。3.將完成的液體裝進(jìn)有蓋子的塑料杯內(nèi)，放入冷凍室冰5個(gè)小時(shí)左右，取出即可食用。其實(shí)這種冰淇淋的特別之處就是用蛋清代替了通常使用的奶油，而輔助原

2、料更是可以按個(gè)人喜好添加，例如怕胖的妹妹可以加脫脂奶粉和蜂蜜，還有巧克力粉、果珍都可以。口感比一般的冰淇淋更清爽，建議可以在取出后稍放片刻再食用，如果講究的話還可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖?；蚺渖纤己懿诲e(cuò)哦！??原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。具體做法：1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌裕?、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋?，放入白糖適量，繼續(xù)攪拌；3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌；4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌

3、。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會(huì)更好。8-8-??材料準(zhǔn)備：1、牛奶2、一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售）3、水果（種類不限，看個(gè)人喜愛(ài)）制作方法：1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍）5

4、、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：1、??制作方法簡(jiǎn)單2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺(jué)也很象果凍，略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非?？煽?。在這個(gè)炎熱的夏季，如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪，感覺(jué)一定很遐意吧！那么你還在等什么？還不快自己試著動(dòng)手做果仁冰淇淋的制作方法主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。設(shè)備用具：盆、電冰箱等。制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．8-8-1

5、5公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。工藝流程：按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。??巧制蘋(píng)果冰淇淋將500克蘋(píng)果洗干凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖150克及開(kāi)水1000克，加入煮沸的牛奶2瓶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。具有果香味濃，滋

6、味可口，風(fēng)味特佳的特點(diǎn)。巧制鴨梨冰淇淋取牛奶2瓶，鴨梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法與“蘋(píng)果冰淇淋”相同。色澤乳白，具有潤(rùn)肺清熱之功效。巧制香蕉冰淇淋將檸檬1只洗凈切開(kāi)，擠汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸過(guò)濾；把香蕉750克去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。具有清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便的特點(diǎn)巧制西瓜冰淇淋將1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只雞蛋和1000克白開(kāi)水?dāng)噭?，然后以高溫加熱?/p>

7、菌，冷卻后放入電冰箱中，凝結(jié)后即成西瓜冰淇淋。8-8-???巧制果子露、奶油冰淇淋取牛奶400克備用。將玉米粉或富強(qiáng)粉100倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，把剩下的牛奶加糖100克一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停地?cái)嚢瑁?0秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，待冷卻后，摻入果子露（草莓、石榴、杏佳及薄荷等）100克和鮮奶油50克，冷卻后放入電冰箱中，凝結(jié)后即成。??用料：雞蛋3個(gè)（替代明膠）；一些巧克力粉（高樂(lè)高之類，用來(lái)替代糖）???做法：先將雞蛋打開(kāi)，放置在碗內(nèi)，用高橙或是其他飲料瓶將蛋黃吸走，（采取擠壓的方法，

8、在開(kāi)始吸蛋黃時(shí)擠壓瓶子后部，將瓶口對(duì)準(zhǔn)蛋黃，松開(kāi)手，蛋黃就被吸進(jìn)瓶?jī)?nèi)。）把蛋清打泡（這是關(guān)鍵），然后將巧克力粉合在里面，要合勻，然后放入冰箱，五個(gè)小時(shí)后就能吃到可口的自制冰淇淋了。如果你想多花點(diǎn)心思點(diǎn)綴下，可以買瓶一水果什錦罐頭，將他們擺放在做好的冰淇淋上面。這樣既好吃又好看。這是別人從電視里看來(lái)的，我自己沒(méi)做過(guò)，如果大家用時(shí)間不妨做做，成功的可要說(shuō)的。自制冰淇淋（二）現(xiàn)在要做的一款冰淇淋有一個(gè)好聽(tīng)和名字——火焰冰淇淋。用料：