被人類吃掉的地球.doc

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1、被人類吃掉的地球（英）戴維很多人都知道，全球變暖引起的氣候改變將直接影響到地球的生態(tài)平衡。但卻很少有人知道人類餐桌的必備食品——肉類，也會(huì)嚴(yán)重地破壞地球的環(huán)境。主要表現(xiàn)為肉類工業(yè)的發(fā)展上。到目前人類畜牧活動(dòng)已有一萬年，但只是在最近50多年人們才如此大規(guī)模地飼養(yǎng)性畜.今天，世界上的性畜數(shù)目是1945年的4倍。為了養(yǎng)活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場(chǎng)。這使生活在雨林種類豐富動(dòng)植物消失了，促使全情況愈加嚴(yán)重。為飼養(yǎng)牲畜而種的作物需要大量用水，又使河流和水源減少到了危險(xiǎn)的程度。家畜糞便中的硝酸鹽，農(nóng)藥和生長(zhǎng)激素污染了土壤，河流和湖泊，也使大片地區(qū)沒有安全的飲用水。海洋里的過度的捕撈

2、則威脅著所有生物，破壞了整個(gè)海洋生態(tài)系統(tǒng)。人類對(duì)動(dòng)物蛋白的孜孜以求還消耗了大量的煤，石油和煤氣——這些燃料本身就是污染源。首先肉類生產(chǎn)消耗能源在1990年一年，整個(gè)世界就吞下了1。7億噸的牛肉，而且由于工廠化飼養(yǎng)在較貧窮的國家也開始普及，這個(gè)數(shù)字還在上升。肉類生產(chǎn)的每階段都要用到礦物燃料，包括草料種植、工廠化農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)，牲畜催肥和運(yùn)輸以及動(dòng)物尸體的冷藏。在動(dòng)物吃進(jìn)的食物中，又有大部分能量都被浪費(fèi)掉了，因?yàn)榇蠹s800公斤的植物蛋白只能轉(zhuǎn)化成50公斤的牛肉。目前，全世界的牲畜數(shù)量是人口的三倍。養(yǎng)殖鮭魚將消耗著世界上的38%的谷物。另外，牲畜直接或間接地生產(chǎn)三種主要的溫室效應(yīng)氣

3、體——甲烷、二氧化碳和氮氧化物，這對(duì)氣候變暖更有著不容忽視的影響。二氧化碳是最著名的溫室氣體，但是甲烷在阻止散熱方面更勝一籌。一只牛在它的消化過程中可由打嗝和放屁在一天內(nèi)排出200升甲烷。這數(shù)字再乘以全世界觀3億頭牛，則它們每年排放的甲烷會(huì)有一億噸，占甲烷排放總量的20%，而牲畜糞便還要再稀放出成果3500噸甲烷。氮氧化物是另一個(gè)臭氧殺手。它分解得極為緩慢，會(huì)在大氣中停留150年，它被帶到平流層，破壞掉臭氧。大量化肥的使用和碳、石油與煤氣的燃燒釋放出占總量的氮氧化物。在所有的溫室氣味中，這是影響力最大的一種。其次，飼養(yǎng)牲畜要砍伐大量森林目前，從整個(gè)世界來看，由于森林砍伐所

4、產(chǎn)生的溫室氣體占總數(shù)的30%。在3000種有抗癌效用的植物中，70%都來自雨林。大多數(shù)科學(xué)家則認(rèn)為自然生態(tài)系統(tǒng)在被嚴(yán)重摧毀前僅能應(yīng)付一兩度氣溫的上升。我們需要減少50%~80%的溫室氣體排放量，才能把大氣中的溫室氣體濃度保持在現(xiàn)有水平。有人計(jì)算出吃一塊牛排對(duì)地球變暖的影響與一輛小汽車行駛兩英里所造成的效果相同。所有食物都來自于大地，營養(yǎng)成分較高的土壤上層叫做表土。如果它由于過度使用而被耗盡，農(nóng)作物產(chǎn)量就會(huì)大幅下降，土壤也會(huì)變成粉塵狀并喪失生物功能，然后被輕易地沖走或吹走。像這樣錯(cuò)誤的農(nóng)牧業(yè)活動(dòng)曾導(dǎo)致幾次文明的消失。牛有著不斷產(chǎn)生糞便的驚人能力這在極大程度上已導(dǎo)致了酸雨的形

5、成。在1986年，一個(gè)關(guān)于大氣中氨含量的研究發(fā)現(xiàn)：81%的氨來自牛群，而氨會(huì)引起酸雨。荷蘭、比利時(shí)和法國都是擁有大量牲畜的國家。酸雨具破壞性。它能殺死有幾百萬條魚的魚群，腐蝕建筑物，毒化飲用水。另外，豬群產(chǎn)生的氨也是導(dǎo)致土壤中酸沉積的主要原因，它比汽車和工廠的破壞力更大。在英國近幾年來30年中，大氣中的氨含量增長(zhǎng)了55%，主要發(fā)生在畜牧區(qū)。最后海洋捕撈成為破壞生態(tài)的因素在海里整天游來游去的魚會(huì)把自己的事情管得很好，它們從不制造問題，制造問題的是捕撈它們的人。魚類的消失會(huì)導(dǎo)致生態(tài)失衡——海豚、海豚、海鳥都是靠捕食魚類為生的，沒有魚，它們的繁殖力會(huì)下降，還會(huì)餓死。由于魚量減少

6、，深海捕撈的新方法發(fā)展了起來。令人驚異的是，許多發(fā)展中國家出口的魚并不是給人吃的，而是要加工成魚肉喂給發(fā)達(dá)國家的家禽、牛、豬和養(yǎng)殖魚。也間接地造成它們的生態(tài)成本來標(biāo)價(jià)——包括礦物耗竭，環(huán)境破壞，資源耗用和污染，毫不夸張地說，吃肉和魚所要付的代價(jià)將是整個(gè)地球。德里的科學(xué)與環(huán)境中心基于此計(jì)算出一個(gè)漢堡的價(jià)格應(yīng)是200美元。摘自《青年科學(xué)》2002、6被人類吃掉的地球（英）戴維很多人都知道，全球變暖引起的氣候改變將直接影響到地球的生態(tài)平衡。但卻很少有人知道人類餐桌的必備食品——肉類，也會(huì)嚴(yán)重地破壞地球的環(huán)境。主要表現(xiàn)為肉類工業(yè)的發(fā)展上。到目前人類畜牧活動(dòng)已有一萬年，但只是在最近

7、50多年人們才如此大規(guī)模地飼養(yǎng)性畜.今天，世界上的性畜數(shù)目是1945年的4倍。為了養(yǎng)活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場(chǎng)。這使生活在雨林種類豐富動(dòng)植物消失了，促使全情況愈加嚴(yán)重。為飼養(yǎng)牲畜而種的作物需要大量用水，又使河流和水源減少到了危險(xiǎn)的程度。家畜糞便中的硝酸鹽，農(nóng)藥和生長(zhǎng)激素污染了土壤，河流和湖泊，也使大片地區(qū)沒有安全的飲用水。海洋里的過度的捕撈則威脅著所有生物，破壞了整個(gè)海洋生態(tài)系統(tǒng)。人類對(duì)動(dòng)物蛋白的孜孜以求還消耗了大量的煤，石油和煤氣——這些燃料本身就是污染源。首先肉類生產(chǎn)消耗能源在1990年一年，整個(gè)世界就吞下了1。7億