資源描述：
《美國加州核桃.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、帶你了解美國加州核桃美國加州核桃色淺口感香甜柔和，創(chuàng)造了美妙的甜度和豐富的味道。美國加州核桃的種植需要毅力和耐心，并且要有專門進行核桃種植的農(nóng)場。其小樹苗種植完成后，大概需要5-7年的時間可以長成適合收獲的成年樹木。一棵核桃樹大概可以連續(xù)掛果100年。收獲季節(jié)開始于8月末，一直持續(xù)到11月份。當果實外面的綠莢變干破裂，就可以收獲了。機械震搖機不斷的搖撼每一顆樹，成千上萬的美國加州核桃掉下來。當果實都被震搖機震落到地面上后，它們會被排成狹長的一行，由收割機器收集且整理，準備清洗。美國加州核桃一經(jīng)收獲，清洗機就開始對核桃進行清洗，便于進行下一步的剝殼。剝殼機將美國加州
2、核桃外面的綠莢去除，然后8%濕度的條件下進行干燥（風干），這步操作是為了避免美國加州核桃遭到蟲害，保證它們在貯藏期的品質(zhì)。脫莢的美國加州核桃被轉(zhuǎn)移到鄰近的包裝廠房貯藏直至進行脫殼。美國加州核桃轉(zhuǎn)移到包裝車間后，進行基礎(chǔ)的應(yīng)用分級，分成帶殼核桃和核桃仁。帶殼核桃經(jīng)干燥處理后，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部標準，分為特大、大個、中等和小個幾類。核桃仁則需要進行機械化剝殼，剝殼機采用氣流分選和掃描尺寸大小后送入電子激光識別顏色，進行剝殼操作。核桃仁會根據(jù)官方的核桃顏色標準進行下一步的顏色分級，并在經(jīng)過掃描后分選成不同尺寸規(guī)格。美國加州核桃除了味道吸引人之外，還具有豐富的營養(yǎng)以及突出的健
3、康功能：1.有益于心臟健康大量的學術(shù)研究表明，每天吃28克美國加州核桃明顯有益于冠心病的防治。包括可以降低總膽固醇和改善位于心臟動脈邊上的內(nèi)皮細胞功能。2.有益于體重控制美國加州核桃可以提供飽腹感，可以阻止過度攝入，這是一個非常有效的控制體重的方法。3.有益于骨骼健康臨床實驗研究表明美國加州核桃富含ALA(屬ω-3脂肪酸)，可以減少骨頭的病變，對骨骼系統(tǒng)非常有益。美國加州核桃的獨特之處在于它是唯一一種可擔提供豐富ALA的食物。4.抗氧化作用突出美國加州核桃包含很多抗氧化物質(zhì)，富含硒，黑褐素，r-生育酚（維生素E的一種形式）以及大量的多酚物質(zhì)。2006年的一個研究表
4、明在1113種食物中，美國加州核桃的抗氧化性位于第二位，僅次于黑莓。5.有益于認知健康英國營養(yǎng)雜志的一項研究表明美國加州核桃可以改善實驗動物的認知功能。研究學者發(fā)現(xiàn)美國加州核桃可以保護大腦免遭受因年齡問題帶來的自由基釋放，保護神經(jīng)元交流以及神經(jīng)細胞再生。6.有益于Ⅱ型糖尿病歐洲臨床營養(yǎng)雜志一項研究發(fā)現(xiàn)若日常生活中食用美國加州核桃，可以有益于Ⅱ型糖尿病防治。研究報告中指出成人每日食用28克美國加州核桃，可以改善血脂水平。每28克美國加州核桃中含有2.5克ALA，其已經(jīng)被證實可以減緩實驗動物乳腺腫瘤的惡化。小貼士：美國加州核桃柔和的風味和細膩的口感使其成為用途廣泛的食
5、品原料，在菜肴和食品加工中創(chuàng)造美味?，F(xiàn)在教各位吃貨一些品嘗美國加州核桃的小竅門：在制作沙拉，炒菜以及意大利面等菜肴時，先將口感豐富的加州核桃烤一下，散發(fā)出它的迷人風味，或用鹽、糖、辛辣的調(diào)味料腌制一下，創(chuàng)造出更多的口味。具體烤制方法如下：1.烤箱：將切碎的加州核桃平鋪在烤盤或淺碟里。180℃烤5-7分鐘或者烤至顏色變成淺褐色。烤的過程中翻轉(zhuǎn)幾次。小心觀察，因為很容易烤焦，使用前冷卻。2.微波爐：放在一個玻璃盤子中，將美國加州核桃平鋪薄薄的一層。高火微波5-6min，每2min翻一次。冷卻后使用。3.平底鍋：將美國加州核桃用中火加熱，大約需要1-2min，直至核桃變
6、為淺褐色。核桃的吃法很多的哦，比如美國加州核桃碎粒撒在脆皮三文魚上面，好吃，看得見！各位親可以盡情創(chuàng)新哦！
